Bear Wallow

Bear Wallow酒厂位于印第安纳州纳什维尔Gnaw Bone，由Susan Spagnuolo的家庭拥有并经营，是美国极少数女性拥有的酒厂之一，也是印第安纳州最早的手工酒厂之一，仅使用本地种植的谷物在老式铜蒸馏器中制作独特的印第安纳烈酒。想深入了解更多的洋酒的知识，驭凡学堂 “洋酒品鉴师” 课程是您的最佳选择。

Susan Spagnuolo在2012年2月前往北卡罗来纳州的美食之旅中发现了一家酒厂之后，在心里就种下了种子，并于2012年3月成立了Bear Wallow Distillery（BWD）。经过一年的许可（联邦和州），建设和设备安装，于2014年5月开始生产，并最终于2014年8月1日向公众开放。

酒厂所在的Brown县有着威士忌酿造历史，之前有很多非法蒸馏器。在禁酒令期间，私酒酿造者曾在此逃避法律，因为当时Bear Wallow中有很多熊，因此警长因为害怕被熊袭击就不会追赶他们。

Bear Wallow酒厂获得了认证农场酒厂（使用所有印第安纳州种植的谷物）。酒厂所做的就是从印第安纳州农民那里收购谷物（100%印第安纳州种植），手工制作小批量威士忌（目前有5种不同的威士忌），然后把蒸馏后的酒粕用作饲料交给当地农民喂养牲畜。酒厂生产的部分威士忌直接装瓶发售，但大部分都装入全新的手工制作美国白橡木烧焦桶进行熟成。

酒厂地址：4484 Old State Rd. 46，IN 47448 Nashville，United States

酒厂拥有者：Susan Spagnuolo家庭

网址：bearwallowdistillery.com

建立时间：2014年

大事记

2012年

3月，Susan Spagnuolo创立Bear Wallow Distillery（BWD）

2014年

5月，正式开始生产

8月1日，向公众开放

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