日本酿酒用米品种丰富

作者:洋酒小知识 时间:2022-12-23 阅读:571

一、日本行政区划


日本行政区划制度,随明治政府于1871年实施的废藩置县政策而建立,一般分为都、道、府、县以及市、町、村两级。日本全国一级行政单位共47个:分别为1都(东京都)、1道(北海道)、2府(大阪府、京都府)和43县,下设市、町、村二级行政单位。由此可见,“埼玉县”和“大阪府”为同级行政单位,日本的“都道府县”与我们的一级行政单位“省”是相对应的,日本的“县”在行政区划上级别要高于我们的“县”。


一般我们较为熟知的是从地理上将日本分为四大岛屿的划分方法,但是在日本国内却较常使用被称为“八地方区分”的划分概念。根据各地历史、文化和经济等方面的特点,自然而然地把日本划分成了这八大区域,分别是:北海道地方、东北地方、关东地方、中部地方、近畿地方、中国地方、四国地方与九州地方。其中,关东地方包括1都6县,是日本的政治、经济、文化中心。近畿地方与日本民众所称的关西地区所指区域大致相同,包括2府5县,是有名的旅游胜地。(关东、关西主要是指以关原为界限,关原是广义的,可以说沿伊吹山地、关原、铃鹿山地、上野盆地、笠置山地一直到纪伊山地一线划分的。以东为关东,以西为关西。另一种是说法以名古屋,岐阜等中部地区为界限。)(来源:山西外事网)


日本酿酒用米品种丰富


日本八大区域简介:


北海道地方:由日本第二大岛屿(世界上第21大岛)的北海道岛和利尻岛、礼文岛、天卖岛、烧尻岛、奥尻岛等小岛构成日本行政单位“道”。


东北地方:古为日高见国,后分陆奥国与出羽国,故亦称“奥羽地方”。位于日本本州岛北部,包括青森、岩手、秋田、山形、宫城县、福岛六县。最大都市为仙台市。也是全国重要渔场。


关东地方:关东地方是日本的核心地带,东京的所在地。包括了东京、神奈川、千叶、埼玉、茨城、栃木、群马一都六县。全日本的大工商企业总部、交通枢纽、媒体出版业据点、顶尖学校都集中在关东地方。


中部地方:位于本州岛中部,包括了爱知、静冈、岐阜、长野、山梨、福井、石川、富山、新潟、三重十县。又可再细分为东海地方、甲信越地方和北陆地方。日本最高峰富士山就位于该地。中部地方经济发达,中京工业地域是日本货物产出额最大的工业区,丰田市以汽车生产而知名。新潟、长野的稻米产量是日本前茅,静风是日本最大的茶叶产地。中部地方最大的都市是名古屋市,也是日本第三大都市。


近畿地方(关西地区):过去长期是日本的政经中心,拥有丰富的文化遗存,日本最大的湖泊琵琶湖位于这里。近畿地方包括了大阪、兵库、京都、滋贺、奈良、和歌山二府四县。近畿地方经济也十分发达,主要产业有化学、造船、金属、机械等工业。最大都市为大阪市,也是日本第二大都市;京都市则是日本的千年古都:神户市是日本重要港口。


中国地方:位于日本西南部,包括了冈山、广岛、鸟取、岛根和山口五县。是日本的工业地带之一。


四国地方:包含四国岛及其他附属岛屿,包括香川县、爱媛县、高知县、德岛县,是九州地区和近畿地区经济文化交流的桥梁。北部多农业,渔业发达。


九州地方:位于日本西南端,包含九州岛(是日本第三大岛)。包括九州本岛上的福冈县、大分县、宫崎县、佐贺县、长崎县(含五岛列岛和对马岛)、熊本县、鹿儿岛县、冲绳县(含大隅诸岛和奄美群岛)等8县,西北隔朝鲜海峡与韩国为邻,西隔黄海、东海与中国遥对。是日本高科技产业的主要集中地。


二、酒米分布图


日本最著名的酒是清酒,对日本清酒有过一些了解的人们都会知道,日本清酒的三大酿酒用米是山田锦、五百万石、美山锦,其次还有出羽灿灿、雄町等,日本酿酒用米种类复杂、分布广泛,我们下面详细说明日本酿酒用米生产地分布。


日本酿酒用米品种丰富


1、北海道地区


吟风、彗星


2、东北地区


青森县:古城锦、华想、华吹雪、丰盃


岩手县:吟乙女、吟银河、结之香


宫城县:藏之华、日和、星明、美山锦、山田锦


秋田县:秋田酒小町、秋之精、改良信交、吟之精、华吹雪、星明、美乡锦、美山锦


山形县:羽州誉、改良信交、龟粹、京之华、五百万石、酒未来、龙之落子、出羽灿灿、出羽之里、丰国、美山锦、山酒四号、山田锦


福岛县:五百万石、华吹雪、美山锦、梦之香


3、关东·甲信越地区


茨城县:五百万石、日立锦、美山锦、山田锦、若水、渡船


栃木县:五百万石、玉荣、枥木酒一四、人心地、美山锦、山田锦、若水


群马县:改良信交、五百万石、舞风、若水


埼玉县:酒武藏


千叶县:五百万石、总之舞


神奈川县:山田锦、若水


山梨县:吟之里、玉荣、人心地、山田锦、若水


长野县:金纹锦、白桦锦、高岭锦、人心地、美山锦


新潟县:一本缔、雄町、越神乐、菊水、越淡丽、五百万石、高岭锦、八反锦二号、北陆一二号、山田锦


4、东海·中京地区


静冈县:五百万石、誉富士、山田锦、若水


岐阜县:五百万石、飞驒誉


爱知县:梦吟香、梦山水、若水


5、北陆地区


富士县:雄山锦、五百万石、富之香、美山锦、山田锦


石川县:石川门、五百万石、北陆一二号、山田锦


福井县:奥誉、越之滴、五百万石、神力、山田锦


6、近畿地区(关西地区)


三重县:伊势锦、神之穗、五百万石,山田锦,弓形穗


滋贺县:吟吹雪、滋贺渡船六号、玉荣、山田锦


京都县:祝、五百万石,山田锦


大阪:雄町、五百万石、山田锦


兵库县:爱山、古之舞、五百万石、白菊、新山田穗-号、神力、高岭锦、但马强力、杜氏之梦、野条穗、白鹤锦、兵库北锦、兵库恋锦、兵库锦、兵库梦锦、福野花、山田锦、山田穗、渡船二号


奈良县:露叶风、山田锦


和歌山县:五百万石、玉荣、山田锦


7、中国地区


鸟取县:强力、五百万石、玉荣、山田锦


岛根县:改良雄町、改良八反流、神之舞、五百万石、佐香锦、山田锦


冈山县:雄町、山田锦


广岛县:雄町、恋町、千本锦、八反、八反锦一号、山田锦


山口县;五百万石、西都之滴、白鹤锦、山田锦


8、九州地区


福冈县:雄町、吟之里、五百万石、寿限无、山田锦


佐贺县:西海一三四号、佐贺之华、山田锦


长崎县:山田锦


熊本县:吟之里、神力、山田锦


大分县:雄町、五百万石、山田锦、若水


宫崎县:花神乐、山田锦


9、四国地区


德岛县:山田锦


香川县:雄町、山田锦


爱媛县:滴媛、山田锦


高知县:风鸣子、吟之梦、山田锦


(文章资料引自《清酒》)


——完——


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