今日推荐：

班尼富21年1995～2016单一波本桶威士忌（The Maltman装瓶）

Ben Nevis 21YO 1995～2016 Single Bourbon Cask The Maltman

品类：威士忌

产地：苏格兰

酒精度：49.7％abv

其他信息：非冷凝过滤、不加焦糖色

品鉴用酒来源：自购于大阪某酒类零售店

班尼富（Ben Nevis）成立于1825年，创办人是鼎鼎大名的John McDonald，这个威士忌行业的头面人物也因为身材高大而被昵称为“Long John”，以他为名的威士忌“Long John”至今仍能在市面找到。

John McDonald远离几大传统产区、深入高地西部、在Ben Nevis山脚下选址，自然有他的原因。他在后来的一则笔记中记载：“Ben Nevis拥有酿造优秀威士忌需要的所有元素”——包括优质的水源、附近有大麦农场、山上还有丰富的泥煤储量。

1848年，彼时的英女王维多利亚亲自视察班尼富，获赠由John送出的一桶麦芽威士忌。女王将这桶酒带回白金汉宫，直到自己的王子（后来的爱德华七世）长到21岁时，母子俩才打开酒桶分饮。

后来酒厂辗转被余市的母公司Nikka集团收购。酒厂的出品每年会有一部分运送到日本，用来生产Nikka出品的各种调和威士忌。

班尼富（Ben Nevis）的原酒是淡泥煤味的，在优质的波本桶中陈酿后会有丰富的奶油水果芳香，夹杂着淡泥煤，非常讨喜。不过品质不是太稳定，不同装瓶之间的品质差异极大，踩到坑的概率也不低。

这一款单桶班尼富（Ben Nevis）由The Maltman装瓶，但并不是原桶酒精度，有加水进行一定程度的稀释，酒精度不足50%abv，就是奶油水果夹杂着淡泥煤的风味，四平八稳，很容易接受，也适合开始准备接触泥煤味威士忌的朋友。

风味：

清新的奶油和梨子、梅子的香气；入口能感到菠萝和木瓜般的热带水果风味，夹杂着泥煤和烟熏的味道；余韵中等带有奶油香。

作者简介：

黄山，美酒专栏作家，运营“饮识分子”，以有趣的方式普及关于酒的知识。