达尔摩(大摩)酿酒厂成立于1839年，于克罗默蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。该酒厂名字是由一半盖尔语和一半挪威语组成,意思是“大牧场” 。曾经是达尔摩仍然是威特马凯集团的明星（单麦威士忌之星），2007年底被印度UNITED SPIRITS收购，LOGO的鹿上有12个角。

一个独特的橡木桶熟成方式来成就一瓶大摩25年。最初在使用过的美国波本威士忌橡木桶中熟成，这瓶威士忌备分别转入有25年历史的sweet palomino fino雪梨桶，及1980年初次使用的波本威士忌橡木桶继续陈年。这些独特的威士忌再被转移之前，已很有技巧的在波本威士忌橡木桶内融合，最后在来自葡萄牙波特桶内做最后的熟成。

在一场慈善义卖会上，一瓶大摩62年单一纯麦苏格兰威士忌以3万2千英镑(约为台币210万元)的标价成交，在当时创下单瓶威士忌最高价的世界纪录。得标者当场将大摩62年打开与现场的朋友分享，这样的价格仅为特例并非常态，而品尝这样年份且珍贵的威士忌，将为一种梦寐以求的欲望。

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