烈酒就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。但是，烈酒并没有走进大众的视野，有些人甚至对它存在误解。

误区一、常饮烈酒身体更好

适当饮酒有利健康，但是经常饮用烈酒却会伤身。

常饮烈酒虽不能直接导致癌症，但它却是致癌物的“帮凶”，不仅会使病情恶化，抑制免疫系统，使人失去抵抗能力。长期饮用烈酒，很可能促发癌细胞生长，诱发食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。不要经常喝烈酒，烈酒里面含有致癌物质，喝多了有害身体健康。

误区二、烈酒都是苦辣型

如果你这么想，那就是大错特错了！烈酒根据质量和陈酿时间等因素的不同，分为多种类型，例如金酒、威士忌、白兰地都各有自己的味道，金酒有香料、草本或水果的口味。威士忌有花香和坚果香味，白兰地具有葡萄果香和浓郁的陈酿木香。

误区三、烈酒不适合年轻人饮用。

烈酒是一种历史悠久的酒，自古以来，不少贵族和名人都因为它独特的醇美品质而钟情于它。不少人会认为，烈酒距离我们十分遥远，不适合年轻人饮用。恰恰相反的是，现在在法国、英国和西班牙，很多年轻人都很喜欢喝白兰地。在派对上，他们甚至用白兰地来调制成风味独特的鸡尾酒。在餐厅和酒吧，你可以发现越来越多的年轻人在喝各种烈酒。

误区四、烈酒难以与食物搭配。

不！不！不！其实烈可谓是个配餐多面手，不管是白兰地，还是威士忌，都非常容易与食物搭配。在国内，南方的菜肴比较清淡，搭配一杯香气绵长的白兰地正好。而威士忌则是巧克力的绝配，酒中浓郁葡萄的香气在黑巧克力浓重、甜美的烘托下表现得淋漓尽致。不仅如此，烈酒也适合在各种场合饮用。

本文由驭凡 酒业编辑整理，探索全球美酒，分享美酒故事。