威士忌爱好者定必了解重度泥煤烟熏风格是如何疯靡威士忌的世界，而说到当中的表表者，来自艾雷岛的Ardbeg可算是标志性的存在。近日酒厂更释出消息，即将推出Ardbeg的啤酒，实在令人引颈以待。

艾雷岛的大名不必多说，村上春村也为之著迷。而岛上各大酒厂的泥煤烟熏风味是如何得来？在蒸馏威士忌之前的过程就如酿造啤酒，所以威士忌厂推出啤酒也不令人惊讶，更有啤酒就是威士忌的前生之说。

而再之前的程序就是处理麦芽，由于艾雷岛盛产泥煤，故此用上了泥煤来烘焙麦芽，至于其他的海风、咸味、海产、海草之风味，则拜海岛的环境所赐。

至于Ardbeg这个品牌，一直以来都深受热爱，即使在威士忌仍未疯靡全球之前，泥煤烟熏风格使人爱者愈爱，不喜欢的就可能避开，毕竟有如碘酒般的医院味，不了解之前也有人不能接受的。

三只猴子威士忌

量度泥煤的单位为「PPM」（Phenol Parts per Million），Ardbeg的威士忌可达55至65 ppm，是为各大酒厂常规酒款当中最高的。品牌创立自1815年，但原来在1997年前曾多次易手，更试过停产，最后得到另一个著名威士忌酒厂Glenmorangie接手，而在2000年，有一班Ardbeg爱好者创立了一个「Ardbeg Committee」 ，为了令Ardbeg以后不再有关门的机会。

是次推出的啤酒Shortie Smoky Porter，以Ardbeg最受欢迎的吉祥物「Shortie the Jack Russell」来命名，原来是与另一个精酿啤酒品牌Brewgooder合作推出的限时限量之作，特别在3月22日的世界水资源日生产，于3月24日推出市场，而全部收益将用作支持东非马拉维共和国的清洁水源项目。Shortie Smoky Porter所用的麦芽与Ardbeg的十年威士忌相同，带有同样的迷人风味：黑巧克力、饼干、意式特浓咖啡和甘草。作为威士忌及Ardbeg迷，是次的作品定必要尝！但也是一个契机让我们去反思环境及水资源的问题。而事实上，不论是苏格兰威士忌还是啤酒，最重要的原料都是水，苏格兰著名酒厂很多都用当地的河谷来命名，甚至会推出同一水源的矿泉水作品饮用，而啤酒大部分的原料都是水，水的特质甚至影响着啤酒的风格，所以是次的合作与意义都是匠心独运而值得注意的。