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前段时间上映的《王牌特工：机密对决（Kingsman: The Golden Circle）》，你看过了吗？

当片中英国特务金士曼（Kingsman）的总部遭敌人摧毁，使世界再次陷入危机，他们循线发现到他们在美国的结盟特务组织「仕特曼」（Statesman），于是双方联手出击，终于击溃残暴无情的邪恶势力。

由于片中的美国特务组织仕特曼，被设计成隐身在美国威士忌酒厂裡，因此电影中大量出现美国威士忌酒厂场景，剧组也实际到美国波本威士忌的故乡肯塔基州取景，在电影中呈现出美国南方风情。

不过，我们今天要介绍的美国威士忌，并不是来以美国南方为主要生产基地的波本威士忌，而是发源于美国东北部的黑麦威士忌（Rye Whiskey）。

黑麦威士忌从18世纪起就在美国蓬勃发展，是美国最具代表性的传统威士忌；不过到了1920年代由于受到禁酒令影响，让裸麦威士忌走入非法私酿，由于私酿酒厂良秀不齐，使人们将裸麦威士忌视为劣等酒，最后终于被波本追过去。

不过，后来美国兴起一股裸麦威士忌复兴运动，希望让大家重新认识裸麦威士忌的美好；今天介绍的「WhistlePig」，就是其中的佼佼者。他们坚持使用100%裸麦酿造，严格遵循传统程序、手工入瓶，被公认是裸麦威士忌中的精品。

相对于以玉米为主要原料的波本威士忌，究竟黑麦威士忌会喝起来有什么样的特色？

为什么大家要将「WhistlePig」，视为裸麦威士忌当中的精品？

让我们透过这款「WhistlePig」，好好重新认识美国威士忌

威士忌达人学院首席顾问林一峰，推荐屡获国际威士忌大奖的单一黑麦美国威士忌品牌WhistlePig。

本视频经 林一峰 授权分享

林一峰（Steven Lin)

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