随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别...
查看全文 >
课程信息【课程日期】2022年5月14日 星期六【课程时长】9:30-17:30（8个学时）【课程地点】金泽葡萄酒学院金泽葡萄酒学院甘肃省兰州市城关区南滨河东路名城广场2号楼917(名城广场)【课程用酒】8款教学用酒【考试说明】30道中文单选题，答对18道方可获得初级证书【课程费用】￥880/人（包含报名费、ESW初级教材费、考试费、品鉴费、ESW初级证书及徽章（注：考试通过）只需1天时间来金泽葡...
查看全文 >
课程信息【课程日期】2022年5月14日 星期六【课程时长】9:30-17:30（8个学时）【课程地点】金泽葡萄酒学院金泽葡萄酒学院甘肃省兰州市城关区南滨河东路名城广场2号楼917(名城广场)【课程用酒】8款教学用酒【考试说明】30道中文单选题，答对18道方可获得初级证书【课程费用】￥880/人（包含报名费、ESW初级教材费、考试费、品鉴费、ESW初级证书及徽章（注：考试通过）只需1天时间来金泽葡...
查看全文 >
近日，2020年四川省白酒品评职业技能竞赛暨四川省2020届省级白酒评委换届培训考核传来喜讯：南溪区恒生福酒业闫辉取得了宜宾地区第一名的优异成绩，龚泽蓉、薛娟也以优异的成绩名列前茅。恒生福酒业3位品酒师在四川省白酒品评职业技能竞赛中荣获佳绩据悉，本次考评有26位全国著名白酒专家参与培训考核，750位选手参加选拔。这场竞赛是历年来参与人数最多、最全的一次专业培训选拔，相当于白酒界的一次“省运会”。资...
查看全文 >
传统上，专业品鉴活动使用专业酒杯，但如今，消费者普遍喜欢大容量酒杯，通常在360～600ml之间。大容量酒杯能扩大葡萄酒与氧气接触面，便于品鉴者摇晃酒杯及品鉴。在选择酒杯时应注意以下几点：材质：选用无铅水晶玻璃杯，此类杯子壁薄，透明度高，表面平滑无瑕疵。透明度：无花纹，壁薄，透明度较高的杯子，便于观察颜色和清澈度。杯脚：高度大于10cm，腹部直径略大于杯口。高脚握起来感觉更自然，并且可避免手温对酒...
查看全文 >
#头条创作挑战赛#“侍酒师”（Sommelier），虽然字面看是“侍者”，但是侍酒师却不是服务员的角色。简单地说，侍酒师不但精通各类酒水、饮料同食物的最佳搭配，而且了解葡萄酒的适饮温度、醒酒时间和饮用方式，以巅峰状态品鉴葡萄酒并发挥出美食的最佳风味。澳大利亚侍酒师协会（Sommeliers Australia）指出，侍酒师在战略上与厨师长的角色相当。在许多传统的高级餐厅中，都会出现侍酒师的身影，他...
查看全文 >
由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办，品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月，晋级复赛的十强名单已悉数出炉，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-Sia（上海旅游高等专科学校）Veni（无锡职业技术学院）Vici（无锡职业技术学院）海斯曼（青岛酒店管理职业技术...
查看全文 >
自2016年SSI国际唎酒师认证进入中国以来，截止到今年4月末，在中国已经有1140人取得了国际唎酒师资格，他们中的一些还进修成为国际日本酒讲师、国际酒匠。我们和这其中的几位代表人物聊了聊，他们有的是多年来致力于清酒产业及文化交流推广的资深人士，有的是“半路出家”的其他酒类从业者，有的是想把清酒喝明白的爱酒人。听他们说起学习的感受、实践的收获、对行业的见解和对有意学习者的建议，很多有意思的启发和共...
查看全文 >
一直以来，很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业，实则不然。这些年，品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台，为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会，为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路，也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是，经过笔试和实操两个环节的测试，有十支队伍向前迈进一步晋级...
查看全文 >
