我们难免会在各种渠道看到有酒家会打出这样的广告,“与飞天茅台口感不相上下的酒——XX酒”,然后价格还没有飞天一半贵,顿时看到就有想法了,价格不贵,口感还和飞天差不多,赚了赚了,这个就有点想我们女生买化妆品,大品牌太贵了买不起,然后突然看到有商家打着某某品牌化妆品平价替代品,然后心情一下子起来了,不贵还是替代品。然而买回家自己用的时候才知道,原来它贵还是有它贵的理由,什么平价替代品,不好用。其实我们...
查看全文 >
飞天茅台酒和大部分茅台镇酒都属于酱香型白酒,是以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的。酱香型白酒的酒质,也就是酒的品质等级,按照国标,以大曲为糖化剂生产的酱香型白酒可分为优级、一级、二级;而不以大曲或不完成以大曲为糖化剂生产的酱香型白酒只能分为一级、二级。各等级划分的依据是看白酒的感官和理化指标两方面,其中高度酒和低度酒的具体要求不一样。高度酱香型白酒的分级高度酱香型白...
查看全文 >
茅台酒产品非常多,总共有上千种。那么,在所有茅台酒中,谁的酒质高谁的酒质低呢?茅台酒为酱香型白酒,用多种基酒和调味酒勾兑而成,所以,影响酒质高低因素主要有两个:一、基酒的酒龄和级别茅台的基酒是指糯高粱经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒后当年入库的未经并坛未经勾兑的新取出的原酒。为什么要多次取酒呢?茅台基酒酿造选用当地糯高粱,历经七次取酒,是最大程度的利用,而且每一次取酒取出来的基酒都具有不同的风格,...
查看全文 >
都知道大品牌嫡系主线价格透明,所以现在的酒厂就出各种衍生品,那么这些衍生品的酒质到底对标的哪款产品呢?很多酒友都分不清楚,今天我教大家一个简单好用的办法:第一看名字,第二看瓶型。文创产品也好纪念酒也好,不少产品取名字是会带上主线产品的抬头的,比如昨天晚上说的珍十五端午礼盒,龙迎瑞阳,就是珍十五小批量勾调的酒质,一般我们认为小批量勾调的酒体会比常规的酒体酒质更好一些,但是没有质的飞跃。不过有的产品不...
查看全文 >
国台酒的品牌历史并不是很长,但其也是茅台镇一家老字号酒厂发展而来,如今成为茅台镇第二大酿酒企业,通过国台酒价格会发现,其价格略高于王子酒,但其品质却要远高于王子酒,被酒友奉为最接近飞天品质的茅台镇酒,其性价比是非常高的,很值得珍藏。全系列国台酒价格表国台国标小酒53度100ml价格:99元国台典酱53度500ml价格:299元国台窖客致远53度375ml价格:389元国台匠传陈酿酒53度500ml...
查看全文 >
中国白酒分类很多,浓香型白酒,有酱香型白酒,有绵柔型白酒,有特香型白酒等等。而鉴别酱香型白酒的质量的好坏,和鉴别其他食品一样主要从色、香、味这三大指标来评定。那么,如何去鉴定酱香酒的酒质?又怎样才能分辨酱香白酒的新酒与年份酒呢?下面白酒网小编着重为大家介绍一下酱香型白酒。鉴定酱香酒的酒质方法观色:酱香型白酒的颜色应该是无色(微黄)透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物, 在亮光...
查看全文 >
一般而言,按照传统大曲酱香工艺生产的酱香基础酒分为窖面、窖中和窖底酒3种类型[。在二轮次酒与三轮次酒差异物质对比研究中,发现二者显著性差异物质有2-甲基丁酸,极显著性差异物质有糠醛、苯甲醛、丙酸、壬酸乙酯、癸酸乙酯等。这些差异性微量物质构成了二轮次酒与三轮次酒风格与口感的差异,即二轮次酒粮香独特,三轮次酒酱香显著与口感协调。二轮次酒中不含苯乙酸-2-苯乙酯和正己酸,这两种物质也为二轮次酒与三轮次酒...
查看全文 >
现在茅台酒的市场零售价已经突破2000,并且还是一瓶难求,于是很多人退而求其次,买点茅台王子酒、茅台迎宾酒来替代茅台酒,认为都是茅台集团的产品,也是按照“12987”的传统工艺生产出来的。如果这样认为,那就大错特错了!三者之间的酿造工艺不一样,酒质完全不一样!✦ 品质上来说:茅台酒酒质最好,茅台王子酒次之,茅台迎宾酒垫底。✦ 产品定位不同:茅台酒是高端产品,而茅台王子酒中低端产品,茅台迎宾酒是低端...
查看全文 >
一说到茅台酒,我们当即与飞天茅台划等号,其实广义上的茅台酒指的是贵州茅台酒所有产品的统称,包括系列酒、普茅、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿(国宴)、特制、年份酒等几大类,如广为人知的15年、30年、50年、80年年份酒,从上世纪80年代起风靡至今的陈年和珍品,以及口口相传的国宴和人民大会堂陈酿等等。很多初识茅台酒的朋友难免会困惑,这些酒质上到底有什么不同?飞天茅台处于什么样的水平?到底哪类酒酒质最好...
查看全文 >