我自己喝酒的时候，开一瓶当然一次是喝不完的。在翻了一些专业杂志，以及自己喝了不少变味酒之后，我总结了不同类型的酒开瓶后的保存期限。红葡萄酒/白葡萄酒在不用各种技术手段的情况下，比如抽真空，注入惰性气体等等。一般来说，品质越好的酒在开瓶后能放越久。对于红葡萄酒，单宁越多越能保护酒被氧化，通常能放3-5天。品质比较好的白葡萄酒可以放3-4天，而便宜的白葡萄酒和桃红葡萄酒，顶多2天。气泡酒取决于瓶子里剩...
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红酒开了以后一般常温下保存3天左右，冰箱冷藏可以延长至一周。红酒打开后，酒液会与大量空气接触，发生氧化反应，时间过长就会氧化过度，酒液变酸，不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。不同风格的葡萄酒开瓶后保存时间不同白葡萄酒如果开瓶后没有喝完...
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喝葡萄酒最重要的一个步骤就是醒酒，因为葡萄酒不同于啤酒和白酒，它需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，减少与氧气的接触，但放久了，它依然会变坏。那么喝剩的葡萄酒能放几天？该如何保存呢？（ps：这是恒温适宜温度的情况下）不同葡萄酒的保存期限红葡萄...
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开了的干红放冰箱可以放一周左右，常温下只能放3天。干红是指干型红葡萄酒，打开后红酒会与空气发生氧化反应，时间长了，酒液就会氧化过度变酸，口感不好，不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。打开酒瓶后，当氧气与葡萄酒接触长时间后，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，使葡萄酒的味道变淡。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打...
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红酒开了最多能放一周左右。红酒在打开后，酒液与空气发生氧化反应，一周后红酒就会氧化过度，开始走向衰落期，这个时候的红酒依然能饮用，但是口感已经变差。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。打开酒瓶后，当氧气与葡萄酒接触长时间后，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，使葡萄酒的味道变淡。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时...
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红酒没有确切的保质期，大部分红酒可以放3到5年，少部分珍稀顶级名庄酒可以放10年以上。一般红酒放3到5年后，酒液开始进入衰落期，依然能饮用，只是口感会变差。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了，这些酒也没有必要也没基础放很久。原则上讲，葡萄酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的...
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红酒开了一般可以放一周，还是密封好放在冰箱中的一周，如果是常温下，那么只能放3天。红酒打开后空气会氧化酒液，时间长了就会过度氧化，酒液会变酸，口感变差。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄...
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洋酒开了不需要放冰箱。一般说洋酒是指威士忌等烈酒，酒精度数较高，不容易受细菌感染，因此可以放在常温下保存。打开的洋酒，把瓶盖盖好，直立了放在避光阴凉的地方就可以，最好一年内喝完。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒之类的酿造酒比较少被列入其中。由于蒸馏酒的酒精含量...
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黄酒开了后可以放半个月左右。黄酒的酒精度数不高，在打开后，酒液会挥发，里面的物质也会发生变化，风味会改变，应该尽快喝完，不适合较长时间存放。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树...
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