一早醒来收到朋友发的信息，说他终于过了WSET四级考试了！赶紧祝贺他，这个WSET四级证书含金量非同寻常！WSET四级是纯英文教材和考试，最低需要经过500个小时的学习，难度不是一般的高！朋友是葡萄酒圈外人士，纯粹是出于对葡萄酒的热爱而去考级！他说参加四级培训的人，就他一个人是圈外人，其他都是葡萄酒行业的。图片来自网络现在各个行业都有相关的证书，比如注册会计师证书、注册监理工程师证书等等，今天就说...
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专业品酒师以及那些撰写品酒文章的工作者，根据他们所接受的教育情况，从属于不同的“学派”。确切地说，他们之中的大部分人士都没有接受葡萄酒品鉴相关的教育。很多人都是在偶然的情况下才开始与葡萄酒接触的。另外，教授葡萄酒品鉴相关知识的学校或机构都是近期才开始出现并流行的。对于大多数的葡萄酒品鉴者来说，他们有的出身于葡萄酒贸易行业，有的出身于葡萄酒生产领域，他们的品鉴能力来源于在传统的葡萄酒产区中的常年练习...
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近几年来，随着葡萄酒产业的发展，品酒师行业不但成为了国家劳动部的认可，并且还成为了现在就业的一个时尚的行业，同时也带来就业和国内外友好交流与合作。 那么怎么是品酒师、品酒师的责任是什么、这个职业有什么前景、怎样成为酿酒师等等是我们关心的问题，以下就从这几个方面来说明。 品酒师英文chief brewster，应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新...
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中国人最重视的传统春节又来了，你是不是还在准备送给亲戚好友的烟酒呢？过年可是白酒消耗最多的时候，只要家里来客人，就少不了喝几杯。说起春节买白酒，不少人抱怨真的是太难选了，太贵的感觉自己承受不起，太便宜的又害怕失了面子不好喝。去了超市白酒柜子上有几百种，根本不知道怎么选，一不小心就容易买到假酒和酒精勾兑的，难喝不说还死贵，万一喝到假酒，头疼难受不说，还损害身体健康。正规平台五粮液和茅台很难抢到，动辄...
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近日，由甘肃省酿酒工业协会主办的国家白酒酿酒师品酒师职业资格技能鉴定培训班在金徽酒股份有限公司成功举行。本次培训有包括金徽酒技术人员在内的西部十余家酒企的技术骨干参加，并邀请了中酒协和省酒协专家进行酿酒、品评技能培训及鉴定。本次培训共分为三个阶段，第一阶段是理论培训及实操技能示范，专家讲师着重就中国白酒起源、白酒香型及其工艺、白酒中风味物质特点等进行了讲解，并在实际操作中有针对性的进行了操作演示...
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美国侍酒师大师协会（Courtof Master Sommeliers, America）理事会通过一项匿名行动，以保护整个侍酒师大师考试的公正性。美国侍酒师大师协会理事会通过匿名投票决定，2018年侍酒师大师考生的盲品部分成绩作废。有清晰的证据显示，一位现有的侍酒师大师违反了关于盲品考试的保密协议，泄露了盲品考试的酒款。今年24位新晋侍酒师大师（1969年这项考试开始以来，新晋人数最多的一年），...
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6月19日下午，来自全省各地的酒业精英在粤强酒业欢聚一堂，参加“国家白酒品酒师、酿酒师职业资格颁证仪式”。本次活动由广东省酒类行业协会主办、广东粤强酒业有限公司协办。省酒协副秘书长丘冬梅为获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证书的学员颁发证书，向他们表示祝贺并希望他们在工作岗位上学以致用，更好地促进白酒发展。学员们心情激动，纷纷表示要磨练技艺，提高水平。据悉，本次获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证...
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点击蓝字关注这个神奇的公众号～4月9日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办，宁夏酒业协会承办的葡萄酒《品酒师》国家职业资格一、二级鉴定工作在宁夏银川正式开始。中国酒业协会常务副理事长王琦，宁夏酒业协会会长强振平，宁夏酒业协会葡萄酒分会会长马永明，中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业体系首席科学家段长青教授；中国葡萄酒技术委员会委员张春娅女士出席开幕式，开幕式由中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三主持。...
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品酒师 品酒师是什么?中国所讲的品酒师与国外常讲的“酒评家”这个概念是有区别的。在国外，酒评家的工作主要是应用感官品评技术，评价酒体质量等，需要具备酒水专业知识和技能，提供酒类服务和咨询，负责酒的鉴别和品评的专业人士。 如上文所说，品酒师是具有“中国特色”的专有名词。在国内，通过wset等培训认证考试的人几乎都会被称为品酒师，但是也有这样一种说法，通过wset初级考试的人相当于小学毕业，通...
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