黄酒源于中国，且为中国独有，是世界上 3 大发酵酒类之一（其它两个为葡萄酒和啤酒），更是中国汉族的特产。黄酒最常见的品种划分是按照产地命名，如绍兴黄酒、代州黄酒和金华酒等。正如俗话所说：天下黄酒源绍兴。尽管全国各地都出产黄酒，但最好且最出名的还是浙江的绍兴黄酒。绍兴黄酒历史悠久，从春秋时的《吕氏春秋》起历史文献中就屡次出现绍兴黄酒。明清时期，绍兴黄酒的发展可谓到了第一高峰，这也确立了中国黄酒之冠的...
查看全文 >
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是我国极大的黄酒生产、经营、出口企业，并且具有300多年历史的“沈永和”老 字号和“鉴”的浙江省著 名商标。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司系由中 国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独 家发起设立，以社会募集方式组建的股份制企业，公司股票于同年5月在上交所挂牌上市，交易代码：600059，是我国黄酒业第1家上市公司、国内极大的黄酒生产基地、行业龙头企业，规模实力和经济...
查看全文 >
现如今黄酒产地较多，全国各地都用生产，那么，哪里的黄酒比较有名的?哪里的黄酒好喝呢?想必大家心里早已有了答案。它表示绍兴黄酒，绍兴是黄酒之乡，还是鱼米之乡，名胜之乡。黄酒，是绍兴人较爱喝的酒，黄酒文化，是绍兴深厚历史文化的重要组成部分。绍兴黄酒采用自然发酵方式酿造，以精白糯米、优良小麦和鉴湖水为原料，俗称三者为“酒中肉、酒中骨、酒中血”。其色泽黄澄透澈，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜。哪里的黄酒比较有...
查看全文 >
绍兴酒、女儿红、即墨老酒、河南双黄酒等大家可能都听说过，从酒的分类来讲它们都属于黄酒，黄酒的分布范围广泛，南北方都有。黄酒是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）之一，新国标（GB/17204-2021）对黄酒的定义"是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的酿造酒"。在南方普遍以稻米为原料，尤其是糯米是最佳原料；在北方主要以黍米或小麦为主要原料...
查看全文 >
中国的黄酒有很多种，但是大家知道哪种黄酒好喝吗，其实每种黄酒都有属于它自己的味道，经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更 是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。接下来就让我们一起去看看黄酒的种类吧。黄酒的种类黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。1 琳琅满目的黄酒品种经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更 是丰富多彩。最为常见的是...
查看全文 >
你不知道的介休咸亨涌黄酒，中国最好最贵的黄酒曾经在介休中国最好最贵的黄酒曾经在介休，介休失去的可能是一个可以比肩汾酒茅台的酒类品牌。大多介休人已经不知道，介休历史上曾经有一个无比辉煌的酒类品牌，咸亨涌黄酒。咸亨涌黄酒，清朝咸丰年间创于山西介休义安村，兴盛于清晚期和民国初期，据介休县志记载，曾于民国18年（公元1929年）获得巴拿马国际博览会银奖。民国初年曾出口日本，东南亚等十二个国家。介休八珍中的...
查看全文 >
酒厂对新酿成的黄酒，总要储存一段时间才用来对外销售。这是因为能使黄酒产生香气的脂类物质，只有通过定期存储，使新酿成黄酒中的醛类物质被氧化成羧酸，并与醇化合才能生成。存储黄酒是很有讲究的，如果方法不对，黄酒就会腐败变质。一般黄酒有三怕: 一怕动荡摇晃，吸入有菌空气;二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸;三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽...
查看全文 >
黄酒是世界上最古老的酒类之一，是我国的传统酒品，不仅味道独特，还有很高的营养价值，酒中含有多种有益物质成分，是健康的酒水。那么，哪里产的的黄酒最好喝？绍兴黄酒哪个牌子好？下面小编就带大家一起来了解看看。哪里产的的黄酒最好喝？黄酒产地较广，品种很多，但被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这...
查看全文 >
黄酒，可以算是中国最古老的酒类之一。和酒精度数较高的白酒不同，黄酒的酒精度数多在15度左右，属于低度酿造酒，对于不胜酒力的朋友来说，喝起来要更温和一些。我国产黄酒的地方非常多，其中有8个地方产的黄酒，可以说是经过评选，比较出名的。这些黄酒知名产地，都产出了哪些优质好黄酒？它们都有什么特点？有你家乡的吗？今天，懒喵就跟大家聊聊有关黄酒的话题，一起来看看。1、绍兴黄酒（浙江绍兴）说到全国最出名的黄酒，...
查看全文 >
