在中国，葡萄酒不是所有人都会喝，可以说，真正懂葡萄酒的人远远少于懂白酒和啤酒的朋友。葡萄酒是独特的酒精饮品，它不但有令人眼花缭乱的颜色，还有数之不尽的迷人香气和口感。那怎样的葡萄酒算是“好葡萄酒”？今天，前沿葡萄酒就简单聊聊什么样的葡萄酒“好”。用一句话简单概括：假设所有的葡萄酒都拥有诱人且均衡的风味，那么高级葡萄酒和一般葡萄酒的差别就在于层次感。以音乐做比喻，如果以单种乐器演奏的旋律来比拟普通葡...
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你并不是唯一一个想知道“好酒”是什么意思的人，葡萄酒评论家和葡萄酒爱好者也在争论这个问题，以下是好葡萄酒的几种特征。1.贵也许正是“好”这个词鼓励了这种想法，生活中美好的东西总是要花更多的钱，不是吗？这是一种让我们许多人不得不接受的态度，它还强化了这样一种观点，即好酒是少数幸运儿的专属品，那些拥有财富和酒窖的人，能够进入这个只有凡人才不敢涉足的高端葡萄酒市场。重要的是要记住，就像其他消费品一样，葡...
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世界上葡萄酒之多，可以说能与天上繁星相比。然而，到底什么样的葡萄酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么，说到好酒，你心里的标准是什么呢？这些葡萄酒算是好酒吗？在普通消费者眼里，关于好酒的标准可谓是众说纷纭。有人说，老藤葡萄酒就是好酒；有人说，高分或获奖葡萄酒就是好酒；有人说，瓶底凹槽深的就是好酒；有人说，软木塞封瓶的就是好酒；有人说，挂杯多的就是好酒；有人说，有橡木味的就是好酒；有人说，酒体丰满的...
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什么是葡萄酒？ 简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料。而根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV，1996成立）的规定以及我国国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》等采用的定义，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精度不能低于7.0。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是：“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁，充分或部分...
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什么样的葡萄酒才是好酒？对葡萄酒一无所知的人说，瓶子越重、瓶底越深、瓶塞越好的就是好酒；初级入门小白说，分级越高、评分越高的就是好酒；酒龄十年的葡萄酒专家说，只有喝过，我才知道它是不是好酒。那么问题来了，当你喝酒时，你该从哪几个方面去判断，手中的葡萄酒是一款好酒呢？1. 浓郁度一款风味十分浓郁的葡萄酒不一定是好酒，但风味十分寡淡的葡萄酒一定并不美味。试想一下，当你的葡萄酒如同水一般，闻不出什么明显...
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很多人喜欢将品酒归结于天分，仿佛有天赋的人只要尝过一口，就能如搜索一般精确的了解品种，年份，酒庄等等信息。但其实天份再怎么出众也是有个限度的，大多数看上去神奇的盲品，都是长时间锻炼和练习的结果。不过，了解什么样的酒好喝，什么样的酒糟糕，并不需要你从小慢慢培养锻炼。只要参照下面的标准，你也能和酒评家一样，判断自己买的葡萄酒好还是不好：这套品酒采用的标准被称为BLIC——平衡（Balance），余味（...
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“给我来一瓶你们店里最好的红酒！”大学时代，我实习的葡萄酒专卖店偶尔能遇到有钱任性，又喜欢开门见山的客人。每次当缺乏礼貌，但又急着在宴会或者送礼时惊艳四座的“土豪”来访，店长总是会带上非常专业的笑容，用如下的话向他表达歉意——“其实对您来说最好的酒，应该是您喝过后最喜欢的，我也说不好。只能在价格上给出比较接近的推荐。”说完后，她一般还会面带微笑的递上一瓶店里最好年份的罗曼尼康帝（Romanee-c...
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在法国香槟区，使用特定方法和葡萄品种生产的起泡葡萄酒，叫做香槟。香槟（Champagne）的名字是受到法国法律保护的，其他地方生产的起泡葡萄酒都不能称为香槟。香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保...
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