蒸馏酒的传统发酵技术古往今来，蒸馏器在传统酿酒中，有非常关键的作用，即利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精(乙醇)蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度约为65-70%(v/v)的蒸馏酒。由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。蒸馏器的采用是酿酒工业具有划时代意义的大事。而且蒸馏技术还可以用于其它行业。...
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在白酒成品酒市场上，以固液法和液态法白酒冒充固态法白酒销售的现象是比较普遍的，尽管酒瓶上印着固态法白酒的标准，但酒体很可能是固液酒或液态酒。针对这种情况，酒友们之间也流行各种各样的固态法白酒鉴别方法，其中比较常见的有三种，分别是水检法、火检法以及空杯闻香法。“水检法”是加水之后看酒体是不是浑浊；“火检法”是把酒点燃然后观察残液是否有浑浊度；“空杯闻香”是酒被喝掉之后空杯静置，稍后闻空杯是否留有持久...
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说到有名的清香型白酒，首先想到的就是汾酒，毕竟是清香型白酒代表，但殊不知河南宝丰酒也是清香型白酒代表，而且作为中国十七大名酒之一，曾经也被用来招待外宾，然而如今看到宝丰酒价格表和图片，你会发现定位中高端的宝丰酒一点都不熟悉，但其品质绝对是很不错的。最新宝丰酒价格表宝丰酒54度1000ml*4价格：226元宝丰酒100ML*2坛 青色景德镇瓷坛价格：218元宝丰复古大曲50度500ml*6价格：15...
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包小白以浓香口感、纯粮酿造、石斛萃取三大特色突破市场壁垒打造小型白酒市场的新蓝海--石斛健康小酒，让千年仙草--石斛焕发新的时代魅力。那么包小白小酒的价格怎么样呢？产品名称：包小白小酒价格：59.00元/瓶酒精度：52%vol净含量：300ml香型：浓香型白酒原料：水、高粱、小麦、糯米、大米、玉米原产地：安徽包小白在小型白酒兴起浪潮中，公司遵循古法七大秘诀，精选优质原料，以纯粮古法酿造为着力点，严...
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百姓是传承酒及酒文化的主体，表现在五个方面。一是凡大型群体活动离不开群众捧场。酒的最早公共属性，是用在隆重又神圣的祭祀仪式中，酒作为主打供品，首先象征性地供给上天和祖先们享用。仪式结束后，再分派给参加者饮用。诸如许多官办民办的大型活动，若没有群众积极或被动地参与，活动就无法如期举行，也显得空旷落寞，起不到宣传推广的功效。二是民间一些习俗都来自群众的创造。比如端午节、清明节等体现人文情怀的节日，皆出...
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桑葚的几种制作方法如下:桑葚果酱的做法(桑葚酱)材料：桑葚900g，砂糖100g，冰糖150g，柠檬一个，麦芽糖两大勺做法：1)桑葚去蒂，冲洗干净2)放入砂糖拌匀腌制半小时3)冰糖倒入腌制好的桑葚中，放入火上，中小火慢慢熬煮一小时变粘稠，中间要不停搅匀4)挤入柠檬汁，倒入麦芽糖，搅匀，熬十分钟关火5)密封容器放开水中煮10分钟，晾干水分，晾凉的果酱入瓶密封，冰箱冷藏食用即可！(熬好的果酱最好在一...
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枝江白酒其前身便是“烧春酒”，产自江汉平原西部的枝江，后来才改名为枝江酒。该酒是传统的经过固态生产发酵的白酒，选用糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种谷物为原料，酿制出来也有秀雅绵甜的窖香曲香味，喝起来甘甜爽口。那枝江酒需要多少钱呢？下面我们酒一起来看看枝江酒的价格表。枝江酒价格一览表42度枝江王钻王白酒 500ml 参考价格：148元42度枝江王感恩版 500ml...
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桑椹酒的自酿方法料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量。做法：将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水，捣成汁将糯米的处理方法同做米酒的操作方法先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(3...
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原浆酒即为最原始的酒液，通过把原材料粮食制曲、发酵然后蒸馏而成，这种酒液没有经过任何勾兑，是真正的原酒。在我国白酒历史上，原浆酒的地位是很高的，在古时候，传统的白酒都几乎属于原浆酒。原浆酒的度数非常高，是直接通过蒸馏的来的酒液，这也是市面上出现的原浆酒都是度数非常高的。那么，原浆酒和成品酒的区别在哪里呢？实际上，相比成品酒，原浆酒是少了“勾兑”这一过程（无论什么白酒都会有这一过程）。那二者在口感上...
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