只知道红白桃红？葡萄酒其实有10种颜色，这3个不过是冰山一角！「至尊红酒，法国干红」，上世纪末国内葡萄酒文化将将兴起时，相信不少人都看到过这样的广告词。由于刚开始市场上只有干型红葡萄酒走俏，人们说喝葡萄酒，那就一定是红酒；而近年来小甜水在互联网上的一炮走红，又让大众意识到葡萄酒的世界不只有红酒，还有白的；颜色粉嫩的桃红酒则因为名字Rosé沾了玫瑰的边，浪漫之余价格又比较美丽，也逐渐为大众熟识。其实...
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华夏酒报 Oliver Styles 什么影响了葡萄酒的“风土”？为什么波尔多和勃艮第能够酿造出伟大的葡萄酒？在法国葡萄酒的世界里，“Terroir（风土）”一词有着近乎于深不可测的含义。什么影响了葡萄酒的“风土”？为什么波尔多和勃艮第能够酿造出伟大的葡萄酒？法国考古学家的一项最新研究似乎已经揭开了这一秘密，答案来自一个意想不到的来源：古生物学。由这项研究诞生的论文《金丘、干邑、中卢瓦尔河与爬行动...
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红酒，红葡萄红色，紫色/黑色葡萄酿造红葡萄酒，红色，紫色或黑色葡萄的皮肤使葡萄酒呈现红色和单宁。白葡萄酒，通常使用白葡萄那么，在这种情况下，白葡萄会酿白葡萄酒吗？嗯，是的，黄色，绿色甚至淡粉色的浅色葡萄酿造白葡萄酒（这些是我们称之为“白色”的葡萄）。但红葡萄，紫葡萄或黑葡萄也是如此。怎么会这样？嗯，与红葡萄酒不同，红葡萄酒依赖于葡萄皮，白葡萄酒不是用葡萄皮制成的。相反，将皮和种子轻轻压出葡萄，留下...
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说到葡萄酒产区，例如法国波尔多、勃艮第，意大利的托斯卡纳等，都是世界有名的，而智利葡萄酒产区，虽然跟这几个相比，还是有一定差距，但作为极具代表性的新世界葡萄酒，其四个主产区一定要知道，每个产区的特点不同，了解清楚才能更好的选择智利葡萄酒。智利的4大14小产区1、中央山谷葡萄酒产区中央山谷是产量最大的智利葡萄酒产区，智利出口的葡萄酒90%都来自这里，红酒定位相对并不高。它从麦坡谷一直延伸到莫莱谷的南...
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干红是我们平常最容易见到的葡萄酒种类，但这也只是葡萄酒中很小的一个分支而已，而桃红葡萄酒又是平常见到比较少的种类，令很多人并不太清楚桃红葡萄酒和干红区别，其实两者完全属于不同类型，当然最明显的区别就是颜色上，桃红更艳丽，而干红更深沉。桃红葡萄酒和干红区别要了解桃红葡萄酒和干红区别，首先你要知道葡萄酒的分类，根据含糖量可分为干型、半干、半甜、甜型；根据酒的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，而...
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葡萄酒根据颜色分类有红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒作为一大类，但在日常生活中见到的次数最少，而且给人的感觉就像是专属于女人的葡萄酒，还被人认为是勾兑出来的，所以很多人都还没有尝试就放弃了，实际上桃红葡萄酒也是酿造出来的，而且口感偏清新。桃红葡萄酒的特点桃红葡萄酒是被国人遗忘的一个葡萄酒的族群，很大一部分原因就是许多人认为是勾调出来的甜酒，以至于不太想去喝，认为只有不懂酒文化的女性才会是...
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桃红葡萄酒的甜度和颜色是如何区分的呢？我们都知道桃红葡萄酒，一提到他的印象，很多人都是有那种很甜蜜的感觉，但其实这种感觉并不是正确的，因为有一些桃红葡萄酒的颜色相对来讲是比较浅的，称不上是粉红色，今天我们就来了解一下关于桃红葡萄酒的甜度和颜色。颜色深的桃红葡萄酒意味着什么呢?颜色深说明其发酵过程中浸皮的时间更长。因为葡萄酒中的颜色来自于葡萄皮。对于红葡萄酒来说，浸皮的时间从几天到几周不等。而桃红葡...
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当你看到葡萄视频中品鉴师端起一瓶葡萄酒，然后说出这样、那样的香气的时候，你是否一脸诧异：这香气是怎么闻出来的？然后怎么就能区别出一类香气、二类香气、三类香气？这三种香气分别代表什么？又怎么区分？嗅觉or味觉更重要？嗅觉和味觉是葡萄酒品鉴感受的两个重要因素，当我们在讨论“到底哪一个因素对美酒品鉴的影响更大”时，我们潜意识里会认为主要是舌头在起作用，而实际上呢？以下试验可以给出答案：准备一杯葡萄酒和若...
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颜色是品酒经验的重要组成部分，它告诉你的不仅仅是红葡萄酒、白葡萄酒或桃红葡萄酒。当你倒下一杯酒的时候，想想这个:颜色来自葡萄皮当你挤压或压榨几乎任何葡萄时，即使是黑色的，其汁液也在无色和金色之间。一个完美的例子就是著名的淡香槟。它通常是用黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)等颜色较深的葡萄酿制而成，但这种酒是金色的(而且味道鲜美!)葡萄压榨后，剩下的是汁和葡萄皮...
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