今天国际葡萄酒领域的爆炸级新闻，显而易见，是【波尔多顶级酒庄白马酒庄（Chateau Cheval blanc）和奥颂酒庄（Chateau Ausone），决定退出他们所在产区波尔多右岸圣艾美侬（Saint-Emilion）列级酒庄分级体系】。这次两大顶级酒庄退出波尔多圣艾美侬产区，这十年一评的分级体系，对我来说其实是顺理成章的选择，虽然说是各自单独决定，可这时间点发布，明摆着是两家心领神会的“联...
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在葡萄酒中，经常会出现酒庄酒和酒业酒，特别是在国产品牌中，更是容易看到，那到底酒庄和酒业有什么区别呢？可以简单理解为酒庄酒是用自己种植的葡萄进行生产销售，而酒业酒则是采购别家的葡萄或葡萄酒进行灌装销售，所以酒庄酒要比酒业酒更好。酒庄和酒业的区别酒庄是一个陆地单位，通常归土地占有者，所有葡萄的种植、葡萄酒的酿造及贮藏、灌装等，都在酒庄内进行，拥有完整的生产线，通常酒庄的酒农都是祖传的经验以及自己的能...
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黄酒质量等级一二三哪个好？目前黄酒等级划分为优级、一级和二级，其中当然是优级最好，虽然说优级和一级在酒体外观上一致，但在香气、口感上，优级要好很多，而年份黄酒都必须达到优级以上，1级次之，2级最差，所以能买优级的，尽量不要买一级或二级的。黄酒质量等级划分根据国家标准GB/T 13662-2018（最新版），达到这个标准的黄酒才能称之为合格的黄酒，同时将传统型黄酒分为优级、一级、二级。其中优级和一级...
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拉菲，木桐等五大一级名庄是高品质酒的象征，不仅在波尔多，在范围内都属于的酒庄，然而在波尔多，却有这样一些酒庄，它们被称为是超二级庄，但品质却能与一级庄相媲美。什么是“超二级庄”？所谓的“超二级”，是相对于波尔多一级庄而言的，指的是1855波尔多列级的二级酒庄中品质与一级庄相当，但是价格上往往没有一级庄那么昂贵（同时又比一般的二级庄要贵一些）的葡萄酒。“超二级庄”是一个比较现代的名词，它出现的时间不...
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之前介绍二级庄巴顿庄园（Chateau Leoville Barton）和雄狮（Chateau Leoville Las Cases）时，介绍了始于 1722 年的巴顿家族（Barton）。1821年，休·巴顿（Hugh Barton）买下了位于圣于连村（Saint-Julien）的朗格酒庄（Chateau Langoa），酒庄就在巴顿和雄狮隔壁，随后为其改名为朗格巴顿酒庄。1855 年分级中，朗...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。作者：MARSHALL TILDEN葡萄酒在其生命周期中具有三个层次的风味和香气：一级、二级和三级。较年轻的葡萄酒显示出主要的水果风味和香气。这些包括红葡萄酒中的黑色、红色和干果。对于白葡萄酒，它们可以提供青苹果、柑橘、热带和核果以及各种未成熟水果的香味和风味。在年轻的葡萄酒中，主要香气是最明显的，它们通常会激发葡萄酒饮用者的兴趣。香草和香料，如薄...
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在童话故事中，安徒生笔下的小美人鱼凭借凄美而坚定的爱情拨动着每一位读者的心弦。在葡萄酒界，坐落在玛歌（Margaux）产区的1855三级庄——美人鱼城堡（Chateau Giscours）出产的佳酿也如其名般优雅迷人，打动了无数葡萄酒爱好者的心。现在，酒庄揽获詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）96-97分赞许以及让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）94分肯定的正...
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把葡萄汁变成葡萄酒的过程相当神奇。除了酵母以外，没有任何添加剂，葡萄酒产生了一系列令人惊叹的味道和香气，几乎所有这些都不存在于预先发酵的液体中。在分析葡萄酒时，专业人士将风味和香气分为三个不同的类别:一级、二级和三级。每种葡萄酒的产地都不同，并不是所有的葡萄酒都包含这三种类型。品酒师说:“主要的风味和香气来自葡萄品种和葡萄园中的自然因素。”他解释说:“例如，勃艮第葡萄酒在释放时可能会表现出酸草莓和...
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整个人类的发展史是人与自然斗争、抗衡、妥协，从而和谐相处的历史。仿若不变的轮回般，人类对环境的过度索取，对资源的滥用，致使我们赖以生存的地球走向衰竭，人类何时才能真正意识到，这场灾难是和每个人都息息相关的？在葡萄酒圈内，曾被认为“小众”的可持续种植与生态和谐发展，终于在这一时刻获得了前所未有的关注和重视。为致力于保护波尔多美酒的未来，2019年，波尔多AOC和高级酿酒师联合会一致通过了七个“适应未...
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