囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）起泡酒（Sparkling Wine）开瓶那秒，“砰”的一声，那是庆祝的礼炮，众人齐声欢呼，那是喜庆、那是快乐。起泡酒给人带来无数的欢呼雀跃，但是小编偶尔会发现，有人会将起泡酒和香槟（Champagne）的概念混淆，将两者等同来看。这里呢就是想要帮助大家分清楚到底什么是起泡酒？什么是香槟？两者有什么区别？01起泡酒的定义起泡...
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很多起泡酒喝起来甜甜的，很多人都感觉不到酒精的存在，那到底起泡酒有酒精吗？可以肯定的告诉你，有酒精！所有起泡酒都含酒精，即使是近两年爆红的无醇起泡酒，宣传说是不含酒精，其实只是低于0.5%，但实际也是含有酒精的。起泡酒都含酒精起泡酒也叫起泡葡萄酒，是通过葡萄汁发酵所得到的，其中含有一定量的二氧化碳，正是因为其中含有的二氧化碳才能形成气泡，不像普通红酒，不存在很多气泡。普通红酒是一次发酵得到的，而起...
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GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。固态法酿造工艺GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。液态法酿造工艺GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从...
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酒精酒及粮食酒的概念粮食酒，又称纯粮酒，是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。原浆酒，指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。勾兑酒，也叫勾调酒，是为了达到度数、口感、风味要求，以食用酒精或原浆酒为主要原料，添加水和白酒添加剂混合而成的酒。酒精酒，是以食用酒精为主要原料，通过添加水、白酒添加剂混合而成的白酒。属于勾兑酒的...
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起泡酒一般是8到15度酒精度。起泡酒又叫起泡葡萄酒，使用葡萄为原料发酵酿制而成，因酒液中含有大量二氧化碳，因此会产生气泡，起泡酒适合冰镇后饮用，入口清爽，口感丰富。许多类型的起泡酒包括香槟(来自法国)、普罗塞克和阿斯蒂(来自意大利)、卡瓦(来自西班牙)和国产起泡酒。酒精含量会因起泡葡萄酒的具体类型而异。起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收获的时间比静止葡萄酒要早。通过提早采收，葡萄的含糖量没有那么高。这最...
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法国沃迪安(Val DeRance)酒庄创立于1953年。大多数人认为法国是葡萄酒的国家,但在法国的西北部同样也是苹果酒的天堂。种植优势诺曼底地区,拥有得天独厚的土壤和气候非常适应种植苹果。它们有着完善的苹果文化,两千多年来新鲜清淡的苹果酒精饮料一直是他们生活中的一部分。酿造工艺沃迪安酒庄有着独立的有机果园,从而产生富含糖份和芳香的果子,酿制酒的果实都经过酿酒师精心挑选。果实经由破碎，压榨，低温发...
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香槟属于起泡酒的一种，而起泡酒不一定是香槟。起泡酒是指带有气泡的葡萄酒，而香槟是一种特殊的起泡酒，因为只有在法国香槟区，使用特定方法和葡萄生产的起泡酒才能称为香槟。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多数时候，为了制作起泡酒，你需要从已经发酵一次的静止葡萄酒开始，然后再发酵一次。第二次发酵是在葡萄酒中捕获二氧化碳的原因，并且可...
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君度酒有酒精。君度酒属于利口酒，酒精度数较高，有40度。君度酒是使用一种像桔子的果子酿造而成，带有香橙的味道，是一种橙味利口酒，可以用于做甜点或调配鸡尾酒。君度（Cointreau），属于水果类利口酒，君度橙酒水晶般色泽，晶莹澄澈。君度香橙是由法国的阿道来在18世纪初创造的，君度家族已成为当今世界最大的酒商之一。它是法国人引以为荣的标志！酿制君度酒的原料是一种不常见的青色的有如桔子的果子，其果肉又...
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酒现在当今社会已经占有着越来越不可或缺的地位 ，所以市面上的也出现了各式各样的酒类，尤其是白酒。随着白酒饮用的人群越来越多，但是对它有所了解的人却没有很多。白酒在大统的区分上可以分为酒精酒与粮食酒。他们在原材料上有很大的不同，同时制作工艺以及储藏、食用的建议上也是有很大区分的。那么，酒精酒与粮食酒有什么区别呢？下面小编告诉你。酒精酒它的主要成分和酒精纯度是来自酒精的，一般是采用薯类、糖蜜等原料制作...
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