评价酒的质量等级：平衡性、浓郁度、回味长度、复杂性1、葡萄酒的平衡性平衡性是一个让葡萄酒爱好者头痛的问题，因为它相对比较感性，不像浓郁度和复杂度这么容易量化。葡萄酒的平衡，最简单的理解就是，果味与甜度和酸度与单宁之间的逻辑关系。打个比方，对于一款干型白葡萄酒，它的甜度和单宁可能都不能被味觉识别，所以往往需要对等的果味和酸度来进行平衡。酸度太低，酒会给人以庸肿、笨拙的感觉，而果味太低，酒显得空洞、平...
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春节临近，葡萄酒成为市民准备的年货之一。面对市场上琳琅满目的葡萄酒品牌，市民应如何放心选购呢？近日，县食品药品委员会办公室组织县工商局、县食品检验检测中心人员对城关地区6家经销商所经销的葡萄酒进行专项抽检。抽检合格率为90%。据了解，此次共抽检葡萄酒10批次，主要检测项目为苋菜红、胭脂红、总糖、酒精度等。结果显示，海游镇溪北村某店出售（青岛平艺酿酒有限公司生产）的解百纳全汁红葡萄酒含有苋菜红着色剂...
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众所周知，葡萄酒是一种健康饮品，当然这个健康是建立在优质的葡萄酒上，如果你喝到是变质的葡萄酒，不仅不能起到保健作用，反而会伤害到你的身体。那么当我们到红酒商城或者酒窖买葡萄酒时，如何通过外观去判断一瓶葡萄酒的好坏呢？对于这问题需要观察的因素很多，其中一个主要的是葡萄酒的澄清度。 葡萄酒的澄清度能帮助我们去判断一款葡萄酒是否变质，澄清度也是葡萄酒外观质量的重要指标，浑浊的葡萄酒通常其口感质量也差。...
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挑选进口葡萄酒的几个重要因素你了解多少呢？在挑选进口葡萄酒的重要因素你知道多少呢，接下来跟着小编来一一学习吧！关于挑选进口葡萄酒的重要因素挑选进口葡萄酒的几个重要因素你知道吗？不知道的话可以和我一起来学习哦。1.葡萄园区葡萄对于环境非常敏感，即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，这说明,葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。2.葡萄原料这...
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在这个无酒不成席的时代，不仅仅是白酒经常出现在聚会的餐桌上，很多重要的场合上也能经常看到葡萄酒的身影，葡萄酒种类繁多，价格、口感和品质各不相同，那么在选择葡萄酒时该怎么辨别葡萄酒的好坏呢，下面小编来教你几个小技巧吧。1.香气 酒的香气是品酒时非常好的指标，好的葡萄酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰，或其它种种不同的香味。...
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站在一应俱全的实木酒架前，思忖很久也不知道该选哪一瓶，总算下决心选了一瓶，結果喝的那时候发觉不太适合自己。这样的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我们一起来选一款称心如意的葡萄酒吧!掌握自己嗜好市面酒款千千万万，假如不认清自己的嗜好，太有点儿找不到方向。有的人很有可能会说我挑一瓶贵的，肯定好喝!但其实不是，如果你所选择的酒不太适合自己的嗜好，那麼酒再贵你也不会喜欢。所以选酒的首先是认清自己的嗜好...
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喜欢红酒的都关注我了~说起葡萄酒，你的第一印象是法国，没错，法国做为当之无愧的葡萄酒王国，每年都会生产大量的葡萄酒输向全球各地，其中有不少是令人惊艳的顶级佳酿。法国葡萄酒是中国人最熟悉的葡萄酒，波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）的大名如雷贯耳。而西班牙则是被世界遗忘的酒世界，也被很多国人所忽视。但大部分人都不知道葡萄酒产量居世界第三位，种植面积世界第一，而且有很多质量非常优秀...
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挑选葡萄酒是一门学问，一半来说很多人都不会挑选葡萄酒，当你买回一瓶你自认为很特级的佳酿酒，朋友却告诉你这只是一款很普通的酒而已。反之，你无意中或者随手拿了一瓶葡萄酒，最后别人却告诉你它其实非常出色，质量首屈一指。那么，你陷入了疑问中，到底什么样的葡萄酒才是好酒呢？其实根据每个人的口感不同，有些人喜欢甜一点，有的人喜欢酸一点，从主观上来说，也可以理解你喜欢的葡萄酒就是好酒；然而从客观上来说，一款好的...
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很多人常常问：到底怎么样一支葡萄酒才算好的葡萄酒，其实这个问题很难有一个标准答案，因为对品酒的人来说，自己喜欢的才是最重要的。具有品种特征或典型性这一标准非常简单，就是说一款霞多丽应该品尝起来或闻起来像霞多丽葡萄酒，一款内比奥罗应该品尝起来或闻起来像内比奥罗葡萄酒。每种葡萄品种至少都有一到两个标志性的特征，不管它是产自哪。具有平衡性在大部分情况下，如果一款酒中的各要素（如酸、单宁、酒精、果味和橡木...
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