挑选红酒对于很多新接触红酒的小白是一个困难的问题，怎么样挑选红酒？红酒怎么才是好红酒？一款好红酒应该具有这款红酒典型的特征，色泽上逐渐接近原品种果实，酒香持久浓郁来自品种天然的果香，喝在嘴中醇厚绵长，标签上写明了酒庄（法国红酒分级，地方越小，红酒品质越好），保存完好。1、从酒液色泽上判断使用强光照射酒液的时候，酒液稍微带一些反光，优质的葡萄酒澄清且透明，没有浑浊的液体包含和沉淀在其中。白葡萄酒的酒...
查看全文 >
想象一下，一位朋友带来了一瓶红酒，他们说这是一个很好的酒，你品尝它，他们会问你对它的看法，你怎么判断？或者你可能在一家葡萄酒商店，葡萄酒商人为你提供了一份你想购买的葡萄酒样品，你应该买吗？或者你可能正在盲品红酒，并要求猜测它是什么，它来自何处以及价格区间，这写问题都可能非常棘手。无论情况如何，我们都不禁对不熟悉的葡萄酒做出判断，而我们的主要思想往往是，物有所值？标签可能看起来很昂贵，但不会通过封面...
查看全文 >
红酒挂杯是好还是不好呢？可以肯定的告诉你，“挂杯的不一定是好酒，但好酒一定挂杯”。挂杯又被叫做“酒泪”或“酒腿”，曾经有段时间确实是用挂杯来判断酒的好坏，但实际挂杯跟甘油、糖、酒精含量都有关系，并不能直接用来判定好坏。红酒挂杯的原理红酒挂杯在学术上被称作“玛朗高尼现象”，通俗点说，就是由水和酒精相互作用形成的结果。如果酒中的干物质多（可以认为是酒体重），那么红酒挂杯现象会更明显。那红酒挂杯是好还是...
查看全文 >
很多人都说，红酒喝多了，自然能够判断好坏，但实际上这是非常客观和片面的，因为没有经过专门训练和了解，普通人根本无法从口感上来判断好坏，甚至买到手的“高端酒”都不一定为真，那红酒怎么才是好红酒呢？那就得从红酒本身来进行了解，例如颜色、气味、口感和酒塞等。判断红酒好坏的4种方法1、看颜色不同葡萄酿制出来的红酒颜色肯定是会有差异的，而且颜色还会随着陈年时间进行变化，通常会从最早的紫红色变成橙黄色。一般来...
查看全文 >
挂杯的红酒不一定是好红酒。红酒的挂杯与红酒的甘油、糖分或酒精含量有关，并不能作为判断红酒质量好坏的唯一标准。所以“挂杯的红酒是好红酒”这句话是不正确的。红酒挂杯是好还是不好在英语中，挂杯被称为tears（酒泪）或者是leg（酒腿），都是很形象的比喻。通常，当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯...
查看全文 >
你是如何判断红酒品质优劣的呢？网上流传的一种比较广泛的说法是：红酒“挂杯”，品质佳。所谓“挂杯”，就是摇晃酒杯后，杯壁上留下的酒痕。那么这种判断方法正确吗？出现这种挂杯现象的原因，一共有两点：1.如果葡萄酒的酒体非常饱满，酒里面含有物质非常丰富时，会有挂杯。2.如果这款酒的酒精度很高，那样也会有挂杯。人们普遍认为如果一瓶葡萄酒符合以上两种情况，那么毫无疑问，这绝对是一瓶质量上佳，口感细腻的好酒。所...
查看全文 >
白酒挂杯到底好不好？“挂杯”源自葡萄酒，是指酒液由于表面张力而附着在杯壁表面，形成一个个“泪滴”或汇聚成一条条“小河”的现象。由于酒精含量越高，其蒸发速度越快，形成的牵引力越大，所以挂杯效果越好。之所以陈年老酒的挂杯效果好，就是因为酒分子和水分子结合紧密，酒液粘稠度高，会牢牢依附在杯壁上，在挥发时产生的牵引力也越大，所以挂杯就更明显。曾经白酒挂杯确实很好，现在并不能作为白酒品质的判断依据，白酒挂杯...
查看全文 >
在白酒中，有一种说法叫做挂杯，这种说法只有很少部分人知道，那些不是经常喝白酒的人可能并不知道挂杯度是什么意思，通常情况下，懂得看白酒挂杯度的人，都会用白酒的挂杯度来判断白酒品质的好坏，那么白酒的挂杯度怎么看呢？从物理力学角度解释，当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于水和酒精相比，单位面积的表面能高, 酒精浓度下降...
查看全文 >
葡萄酒5大误区挂杯的葡萄酒才是好酒我们了解多少呢？其实随着社会的不断发展以及人们生活水平的不断提高，我们喝葡萄酒的人也是越来越多，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、随着社会的不断发展及人们生活水平的提高，喝葡萄酒的人越来越多，然而现在很多人对于葡萄酒知识增进很多，但是还会有一些误区。2、误区误区1：挂杯的葡萄酒才是好酒。葡萄酒是否挂杯，只是显示它的浓度高低，跟葡萄酒的品质并没有直接的关系。...
查看全文 >
