虽然说绝大多数啤酒都适合在低温下饮用，但实际不同啤酒类型适合的温度不同，而大部分世涛啤酒的饮用温度在8-12度，相对来说适饮温度会比较高一些，因为啤酒度数和风味更加饱满，而相对寡淡的美式淡拉格啤酒，则适合在0-4度低温下饮用，才能凸显出那股冰爽的感觉。各种类型啤酒的饮用温度工业淡拉格啤酒：0-4℃小麦啤酒、果味啤酒：4-8℃波特、世涛、淡色艾尔啤酒：8-12℃苦啤、帝国世涛、修道院啤酒：12-16...
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拉菲红酒，是一个传奇。它是我们中国人酒桌上津津乐道的对象，也是全世界爱酒人士关注的焦点。尤其是那款神秘的82年拉菲，家喻户晓，威名远扬，纵使有钱，也一瓶难求，真假难分。有几次饭局上，朋友问我，是否喝过82年拉菲，我摇摇头，“我喝过，但也不知道是真假。”拉菲红酒，也是一个标杆。如果要评选一个“世界酒王”，我想，非拉菲红酒莫属。近几年，奔富红酒在中国风生水起，成为第一葡萄酒品牌，但想挑战拉菲红酒的地位...
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说起拉菲红酒系列，首当其冲的当然是大、小拉菲了，这两款顶级的佳酿，不知有多少人为它们痴迷。大拉菲，全名拉菲古堡特级干红葡萄酒。产自法国波多尔产区，酒体丰满而细腻，柔美芬芳，带着自身特有的香气，让人回味无穷。在1815年便已经被亚拉伯罕劳顿列为头牌佳酿，他曾这样评价它：“我将拉菲置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻。”在中国，它的名气也远远超过其他四大一级名庄的美...
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红葡萄酒可以按照含糖量分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒；按照酿造方式可以分为静止红葡萄酒和起泡红葡萄酒。那么种类这么多的红葡萄酒应该这么进行搭配呢？1. 强劲丰满型大酒强劲丰满型的红葡萄酒具有单宁和酸味强劲，酒体丰满，口感浓烈凝练的特点，特别适宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是这种风格的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加仑、黑胡椒和橡...
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适饮温度对于葡萄酒来说非常的重要，温度太高或太低都会影响到葡萄酒的品尝。下面就来看看各种葡萄酒的适饮温度。什么叫适饮温度？适饮温度，顾名思义，也就是葡萄酒最适合饮用的温度。注重适饮温度，其实是为了得到更好的饮酒体验，可能释放出葡萄酒的香气的同时，又不影响风味口感。在温度较高时葡萄酒里活跃的味道物质更容易释放出来，不过，一旦温度过高，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来，压住其他的精细香气，在口腔里也会影...
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一、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香...
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有朋友问我：不是说雷盛葡萄酒有李子、柑橘、香草、巧克力等各种香气吗？为什么我一样都喝不出来呢？雷盛葡萄酒的世界里面大有学问呢。喝不出雷盛葡萄酒中的各种果香、巧克力、香草等味道也是很正常的，这并不令人惊讶，那是因为你喝得还不够多。除非你每天、每周、每月品尝不同的雷盛葡萄酒，或者你是一个葡萄酒品鉴专家或者葡萄酒研究专家，否则很难识别这里面微妙的差异。当你喝得越多雷盛红酒，你就越注意到香草、香料、烟草、...
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古时有“煮酒论英雄”，在喝酒的时候给就进行了加温。那么，这样做会对白酒的口感产生什么样的影响呢？温度是影响白酒风味口感的重要因素，过高会破坏酒液滋味的协调，过低会抑制酒液香味的散发。不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味和口感产生影响。味觉在21℃-31℃最为灵敏，低温会使舌头麻痹，高温会使舌头产生痛感。人们对于味道的感知与温度大有关系，如甜味在37℃...
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拉菲红酒哪个系列比较好喝这是一个伪命题。为什么这么说了？首先，广义来讲，拉菲除了拉菲正牌（大拉菲）和拉菲副牌（小拉菲），还有拉菲传奇、拉菲传说、拉菲珍藏以及拉菲尚品等系列酒，不同类别的拉菲，口感自然也不一样。其次，同一系列的拉菲，不同年份口感也会不一样。一是酿造的时间不一样，存放时间长短导致葡萄酒口感差异，二是同一工艺同一酒款条件下，不同年份的葡萄酒酿造的葡萄品质也会不一样，任何变量都会造成拉菲的...
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