在关于白酒的的问题中，大家除了对白酒的度数、口感比较感兴趣之外，最最关注的就是潜藏的健康问题了：“我喝的到底是不是粮食酒？”、“喝了非粮食酒，会对身体造成什么损害？”、“到底怎么鉴别粮食酒？”……白酒跟其他食品不一样，无法自己进行清洗、加工来消除食品安全隐患，因此，学会酒的品质鉴别，对于常喝酒的人来说，是一项很重要的技能。今天就来简单说说网上流传很广的几种鉴别“纯粮酒”方法，像手搓、加水鉴别等土方...
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从采收葡萄一刻开始，整个酿酒期间，酿酒师都要小心处理果汁和酒液的氧化情况，以现代的酿酒传统和条件，要做到全面防氧化不难，不过个别酒类的酒液稍稍接触微细氧气，反而有助改善酒质和延长陈年寿命，所以现时市面上的酒庄酿制红酒甚至是白酒或粉红酒时，都会让酒在木桶内陈年若干时间，好使酒液得到微量氧气的香泽。应用于酿酒期间的防氧工程，酒厂的工作人员一般会使用到硫磺（Sulphur）、二氧化硫（SulphurDi...
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金庸笔下《笑傲江湖》主角令狐冲嗜酒如命，却对相配酒具一窍不通，直至遇上祖千秋才明白，好酒也须要配上适当的酒杯，才能将酒的优点体现出来。虽然时代不同，但概念恒定，想要喝出不同酒类的精髓，还须搭配相应的酒杯才是真正的品酒之道。品酒常用的10种酒杯1.波尔多红酒杯波尔多红酒杯红酒杯主要分成两种，其中呈郁金香形的波尔多杯，能够令酒液直接进入舌头中段位置，并有助散发具层次的酒香，适合在饮单宁较重的红酒时使用...
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无论是红色，白色还是玫瑰红葡萄酒，我们大多数人都喜欢喝红酒。对于一些人来说，酿酒是一种艺术形式，他们研究葡萄，微妙的香调，甚至决定哪种混合物最适合各种类型的食物。而其他人，比如侍酒师，则需要熟练使用红酒酒具，那么常见的红酒酒具有哪些？1.开瓶器红酒开瓶器打开一瓶葡萄酒时，一个好的开瓶器可以发挥重要作用。质量差的开瓶器会导致软木破裂。一个好的红酒开瓶器需要具有强劲的钢螺旋，可在五圈内去除天然或合成软...
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红酒一般是使用软木塞封装，所以需要开瓶器来开红酒。红酒的开瓶器有多种，有海马刀、T型刀、蝶形刀、Ah-So开瓶器、兔耳开瓶器等，那么不同的红酒开瓶器怎么用，为此介绍常用的4种开瓶器的使用教程，它们之间的使用的方法与技巧都有些差别。1、侍者之友海马刀海马刀是最经典的开瓶器，几乎所有的餐厅都回使用海马刀开红酒，所以称之为侍者之友，因外形似海马，所以叫作“海马刀”。海马刀红酒开瓶器怎么用的具体操作：使用...
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药酒是很多人都非常喜欢喝的，人们喜欢喝药酒不仅是因为药酒的口感比较特殊，更多的是因为药酒具有很好的保健功效，对于调理身体，缓解一些不适非常有效，泡药酒的方法也是有很多的，不少朋友可能对此并不清楚。为此，下面小编就将为大家介绍四种泡药酒的方法，一起来看看吧！冷浸法将药材切碎，放置瓷坛或其他适宜的容器中，加定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1-2次，一周之后，每一周搅拌1次，共浸渍30天，取上清液，压榨药渣...
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药酒是很多人都非常喜欢喝的，人们喜欢喝药酒不仅是因为药酒的口感比较特殊，更多的是因为药酒具有很好的保健功效，对于调理身体，缓解一些不适非常有效，泡药酒的方法也是有很多的，不少朋友可能对此并不清楚。为此，下面小编就将为大家介绍四种泡药酒的方法，一起来看看吧！冷浸法将药材切碎，放置瓷坛或其他适宜的容器中，加定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1-2次，一周之后，每一周搅拌1次，共浸渍30天，取上清液，压榨药渣...
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格兰凯恩闻香杯（Glencairn Glass）是为众多苏格兰威士忌发烧友的最爱。这种杯子旨在针对威士忌首席调酒师及品酒家所开发的闻香杯，造型像极了威士忌的壶式蒸馏器，现已成为众多专业赛事的指定酒杯。略微宽大的杯腹，可以容纳足够份量的威士忌，并在杯腹将香气凝聚，再从杯口释放出来。杯口直径比 ISO 杯略小，杯缘没有外翻或内缩的设计，适用于各种威士忌或烈酒。格兰凯恩闻香杯由于杯身厚重耐用，又没有杯脚...
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我国有悠久的酿酒历史，中国白酒酒品种类繁多、风格独特。超级酒号在本文详细介绍常见的六种分类方法。1、按酒精含量高度酒（51%-67%），中度酒（38%-50%），低度酒（38%以下）图为茅台酒新品 43度 喜宴2、按酒的含糖量甜型酒（10%以上）、半甜型酒（5%-10%）、半干型酒（0.5%-5%）、干型酒（0.5%以下）3、按酒的制造方法酿造酒、蒸馏酒、配制酒4、按生产原料谷物类白酒以高粱、玉米...
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