如果一场酒局选择带一个国家的葡萄酒且完全不会出错的话，那我一定会给你推荐德国的葡萄酒。原因有两个，一是德国以雷司令白葡萄酒著称，雷司令高芳香高酸度再难喝也难喝不到，第二是雷司令可以做成干型到甜型，不管作为开胃酒还是最后搭配甜食完全没问题。德国是所有产酒国当中最靠北的。因为地处北欧大陆地区，气温比较凉爽寒冷。这样的气候使德国盛产白葡萄酒，最重要的品种就是雷司令。尽管德国葡萄酒不仅仅有雷司令，但德国葡...
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提到德国葡萄酒，许多人只能想到雷司令（Riesling）。当然这是无可厚非的，因为正是雷司令让德国在世界葡萄酒地图上占据了一席之地。德国出产世界上最优质的雷司令，且雷司令葡萄酒占德国葡萄酒总产量的57%之多。不过，德国不是只有雷司令，也不是只有美味的啤酒，实际上，德国有着悠久的酿酒历史，还有许多葡萄酒值得一试。乍看之下，许多德国葡萄酒是我们叫不上名字的，但很快你就会发现，其实它们是我们熟悉的那些葡...
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Mara Walz 26岁了，从去年9月开始担任德国葡萄酒公主，她的家乡是符腾堡的斯图加特。Mara来到中国，与大家分享德国葡萄酒的知识，她很高兴能在中国感受中国菜肴的魅力。德国葡萄酒有13个产区，每年都会评选出一位产区级别的葡萄酒皇后，这位葡萄酒皇后需要非常了解自己的产区，当然她也需要了解葡萄酒的种植、酿造，除此之外，风趣和擅长社交也非常重要。在成为产区葡萄酒皇后之后，她会花一年的时间为产区做推...
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在欧洲的所有旧大陆葡萄酒生产国中，德国以其悠久的酿酒历史和多样的雷司令风格牢牢抓住了葡萄酒爱好者的心。德国是葡萄能够成熟的极限地区，但是它的葡萄酒水果味道浓郁，风格优雅，酸甜平衡。当你购买德国葡萄酒时，你注意到它的分级系统了吗？德国的葡萄酒分类等级1.Tafelwein：普通餐酒，一般不标产地，是较普通的佐餐用酒。2.Landwein：地区餐酒，要求注明产地的佐餐酒。3.Qualitaetswei...
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德国葡萄酒的种植区以及葡萄的品种与其它国家相比，德国葡萄酒的特点是清新、透明。这首先得益于当地出产的各种名贵葡萄。在德国，由于其特有的自然条件，这里的葡萄大都种植于河谷地区，南起康士坦丁湖，沿着莱茵河及其支流、北抵波恩的米特莱茵，西从与法国接攘的地区至东部的易北河。全德国的葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区，如摩泽－萨尔－卢文、莱茵高、莱茵黑森、乌尔藤保、巴登、法尔兹等，每一个产区都有自己的...
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世界各国在葡萄酒方面都有不同的分级制度，其中最早的当属法国，而德国葡萄酒分级制度则是最为复杂的，很多人都弄不明白，也很容易遗漏，因为德国目前实行两套分级制度，一套适用于葡萄酒的官方分级，另一套则是德国名庄联盟VDP设定的优质葡萄酒分级，而代表德国顶级葡萄酒的GG就是VDP设定的。一、官方设定的德国葡萄酒等级德国官方葡萄酒分级是1971年开始实行的，从低到高分为4级：日常餐酒（Deutscher W...
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德国葡萄酒的等级有两种分级体系其类似法国的：产区分级酒庄/葡萄园分级这是两套分级系统，相互区别另有重叠。在德国除了国家的产区分级系统，还有一个“顶尖酒庄联盟 VDP 分级”。产区分级德国葡萄酒产区分级和法国又有些不同，不单单规定在特定区域和在特定区域酿造的葡萄酒，还会根据葡萄糖分含量对达到原产地级别的葡萄酒进行再分级。德国气候寒冷，基本只生产白葡萄酒。因为天气寒冷葡萄不易成熟，而葡萄果的成熟度对葡...
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在德国，葡萄酒被分为如下4个等级。1.Tafelwein：普通餐酒，一般不标产地，是较普通的佐餐用酒。2.Landwein：地区餐酒，要求注明产地的佐餐酒。3.QualitaetsweinbestimmterAnbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒 4.QualitaetsweinmitPraedikat：简称QmP，特别优质酒 其中第四项QmP(QualitaetsweinmitPrae...
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德国葡萄酒真的不错，不过德国葡萄酒和意大利葡萄酒一样让人觉得很杂、生涩。特别是德国葡萄酒的等级，不光是单词是一长长长串，就连整个等级也是一长长长长长串。德国气候寒冷，基本只生产白葡萄酒。因为天气寒冷葡萄不易成熟，而成熟度对葡萄酒的影响非常大，因此德国葡萄酒等级是依据葡萄采摘时候的成熟度（发酵葡萄汁中的含糖量——Oechsle的度数）来划分的。那么凡事总要简单地去慨括才能掌握，下面这个图是我自己总结...
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