越地酒香沁人醉，立冬开酿又一年。11月7日，立冬时节，中国黄酒之都绍兴，一年一度的2021中国国际黄酒产业博览会暨第27届绍兴黄酒节盛大启幕。一年一度的绍兴黄酒节，至今已经走过27个年头，在岁月流转中，它充分展示着“中华黄酒”的魅力和文化，以及绍兴作为“中国黄酒之都”的城市形象和悠久历史，成为扩大黄酒影响力的重要平台。以此为新起点，更大力度支持黄酒产业高质量发展黄酒是世界最古老的谷物酿造酒，源于中...
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绍兴黄酒常用于中国菜。无论是炒菜还是炖菜，都是准备肉类或鱼类的必需品。绍兴米酒（绍兴酒）是一种用于中国菜的黄酒。它最初是在中国东部浙江省绍兴市生产的。它也是一种受欢迎的酒精饮料，冷饮或温热（通常用干李子，陈皮，冰糖等烹制）。顾名思义，绍兴黄酒精确地从大米，糯米发酵而来。糯米不含谷蛋白，术语“糯”是指煮饭时的粘稠质地。但值得注意的是，绍兴黄酒中还含有少量小麦。所以，它不是无麸质的。酒精百分比约为14...
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绍兴黄酒历史悠久，距今已有上千年的历史了，是我国特有的美酒。因为色泽金黄，被称为黄酒，又因为越放越香，又有陈酒的称号。一般在南方饮用居多，尤其是绍兴黄酒很受人们的喜爱。那么绍兴黄酒有哪些类别呢?绍兴黄酒有很多种类，根据含糖量可将黄酒分为四类，分别为甜型黄酒、半甜型黄酒、干型黄酒、半干型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。1、甜型黄酒 甜黄酒...
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绍兴师爷酒业有限公司创建于上世纪七十年代，前身为绍兴马山酒厂，是绍兴黄酒的骨干企业。据传，明隆庆年间，京官张居正因聘请绍兴师爷余昌吉为幕僚而官运亨通，官至礼部尚书、一品大学士。同时，张居正府中一种来自师爷故乡的黄酒，迅速在朝中流传，被视为酒中上品。京城酿酒师久不得要领，追寻至黄酒源头绍兴，方知“天赐绍兴鉴湖水，酿得黄酒万年香”。绍兴师爷酒由此而来。绍兴师爷酒业有限公司正是传承了“绍兴师爷酒”的文化...
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绍兴黄酒是中华民族特产酒，也是汉族酿酒历史较悠久的酒种。绍兴黄酒酒体呈琥珀色、赏心悦目，散发着诱人的馥郁芳香，声名斐然。下面小编就给大家介绍十款浙江绍兴黄酒品牌黄酒，一起来领略浙江绍兴黄酒的风采吧！1、会稽山 会稽山绍兴酒股份有限公司简述：是一家绍兴酒生产销售企业，创建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地处绍兴鉴湖水系中上游。在黄酒中会稽山也是我国较大的黄酒生产企业，根据2010年权威机构酒类行...
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五一小长假你要是不想挤进高人气的旅游城市，那么也可以选择自驾离家门口一小时之内车程的城市，古城绍兴恰恰符合了很多人不想小长假里折腾太累的旅行目的地。提到绍兴，最先了解的应该是它的黄酒文化，绍兴的黄酒城逛一圈，你会对黄酒的历史以及黄酒的传统酿造工艺进一步了解。 黄酒城里好玩的内容不少绍兴黄酒城总投资4.2亿元，就在绍兴古老的光相桥边、绍兴环城河畔，占地28000余平方米。其中黄酒博物馆是国...
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“鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热水，可以随时温酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，这是二十多年前的事，现在每碗要涨到一文，靠柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到一几文，那就能买一样荤菜，但这些顾客，多是短衣帮，大抵没有这样阔绰。只有穿长衫的，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢...
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对于苏东坡，我们所熟知的他是一个词人、文章写得好，书法绘画也很厉害，但还一个身份为我们所忽略的，他还是一个美食家，喜欢酿酒，还写了专业论文著作《东坡酒经》。如果用中国传统琴棋书画的诗意人生来评价，苏东坡应该算是“万里挑一”的有趣灵魂。中国酒文化源远流长，中国黄酒更是具有七千多年悠久历史的特色酒种。绍兴黄酒，是苏轼曾高度赞美的黄酒，“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天”。同时也是公认的在国际国内市场最受...
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说到黄酒大家前列时间想到绍兴，绍兴作为黄酒的发源地，有着多年的历史，而且随着市场的不断发展，绍兴黄酒品牌越来越多。那么绍兴黄酒品牌到底有哪些呢？下面我们一起来总结一下！ 1、古越龙山黄酒浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是较大规模的黄酒企业。也是目前绍兴较有名的黄酒品牌。古越龙山产品畅销我国各大城市，远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区，享有“东方名酒之冠”的美誉。2、会稽山黄酒会稽山黄酒也是...
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