来源：公众号李寻的酒吧俗话说：“酒是陈的好。”这句话往往成为普通老百姓判断白酒好坏的一个标准，经常听到有人说：我这瓶酒都存了七八年了，肯定好喝。这样的话，到底正不正确？符不符合科学原理呢？一般来说，刚从酿酒车间出来的白酒，口感并不好，多呈燥辣味、辛辣味、不醇厚、不柔和，人们称之为“新酒味”。新酒经过一段时间的贮存后，辣味明显减少，酒味变得柔和，香味增加，酒体变得协调，这个过程称之为“老熟”，也被称...
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一般而言，10度以上的白酒是没有保质期的，所以，只要保存得当，浓香型白酒是可以无限期存放的。但并不是放的越久越好喝，因为酒精存在挥发性，那么浓香型白酒能放多久？并且多少年的浓香型白酒才是最好喝的？对于普通白酒而言，酒精的浓度和香味会随着时间的推移而挥发和变淡，浓香型白酒是高度白酒的一种，比如知名的五粮液，就是属于浓香型白酒，存放的时间越久，其价值也就越高。但是，对于低度酒，尤其是32度以下的酒，放...
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干白一般能放3年左右，放置时间过长，干白风味会减弱，口感变差。大部分葡萄酒是为了饮用而酿制，没有陈年的潜力，适合尽快饮用；只有少量顶级优质葡萄酒可以存放10年以上。干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁经过发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。大多数白葡萄酒没有从...
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红酒开了以后一般常温下保存3天左右，冰箱冷藏可以延长至一周。红酒打开后，酒液会与大量空气接触，发生氧化反应，时间过长就会氧化过度，酒液变酸，不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。不同风格的葡萄酒开瓶后保存时间不同白葡萄酒如果开瓶后没有喝完...
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清香型白酒指以1952年中国四大名酒“茅泸西汾”中的汾酒为代表的一类大曲白酒，为中国历史悠久的传统酒种，是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒。清香型白酒它也被称之为汾香型，最主要的特点是柔和纯甜，清香纯正。现在在市场上涌现出了比较多的清香型白酒代表，例如山西汾酒，河南宝丰酒青稞酒等等，这样的酒入口绵，香气纯正，相比于酱香型白酒清香型白酒的保质期并没有那么长，而且它放置时间越长并不代表越好喝。 ...
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我们都知道白酒没有保质期，时间存储的越长，酒的口感会变得温润醇厚，所以大多数人觉得酒越陈越好。那么问题来了，浓香型白酒收藏能放多久呢？它有哪些特点？今天白酒网就来和大家聊一聊浓香型白酒。浓香型白酒的特点是以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或是人工培养的老窖里发酵，通过发酵产生己酸乙酯，由于这种成分含香量较高，而且香气突出，因此称为浓香型白酒。浓香型白酒以”无色透明、窖香优雅、...
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没酒柜红酒能放3到5年，红酒不一定要放酒柜，有没有酒柜，红酒放置的时间都是3到5年左右。大部分红酒在3到5年后会进入衰落期，只有少部分优质红酒具有收藏潜力。红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒...
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一般的甜白葡萄酒可以放3-5年左右，而一些高品质的甜白葡萄酒可以存放10年以上。甜白葡萄酒的含糖量很高，喝起来甜味很明显，一般作为餐后酒，适合在餐后搭配甜点食用。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒产生于酿酒师在某个时候停止发酵过程，阻止葡萄酒中的一些糖转化为酒精，而这些糖是葡萄酒尝起来甜的原因。这种中断有很多可能发生的方式:一种是在发酵过程完成前除去酵母，或者酿酒师可以从含糖...
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浓香型白酒一般度数高的可以长期保存，而度数较低的3年内喝完最好。固态浓香型白酒更适合收藏，度数低的浓香型白酒，会随着保存时间增长，风味会逐渐丢失，变得不好喝。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒...
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