相信我们也了解，我国好酒在四川，特别是四川出土的那些的浓香型白酒更是一绝，所以四川酒水在酒水市场上一直都占据着统治地位。可是你了解吗，在四川浓香型白酒中，也有两大流派之分，分别为原窖和跑窖。那么浓香型白酒的跑窖工艺是什么？所谓跑窖，即糟醅不会直停留在一个窖池发酵，而是一轮发酵完毕就会换一 个窖池发酵。每一轮发酵完毕都会更换窖池，几个轮次联系起来就好像糟醅在“跑”同样。不同样于原窖工艺，跑窖对窖池的...
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八、石花酿酒品牌介绍：石花酿酒在被誉为是湖北的八大名酒之一，有着近千年的历史。石花酿酒的公司前身为清朝的黄公顺酒馆，当时在江西是属于一个来自好品牌，并且得到了国家的认可。改革开放之后，因为其酿酒技师的传人在湖北石花酿酒公司任职，所以也被传承至今。品牌源地：湖北成立时间：1997年七、江小白品牌介绍：在我国清香型白酒排名中，江小白隶属于重庆的江小白酒业公司，其成立于2011年。其酿造方式一直都秉持着...
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说到白酒的度数，我相信我们了解的有很多，比如38度、42度、 52度、 53度、 68度等等，而要说到白酒的度数，我们就不得不提52度的浓香型白酒了，那么为何市面上常见的大部分浓香型白酒都是52度？有这些代表品牌酒呢？下面小编就给我们说说。为何浓香型白酒大多都是52度？其主要原因在以前白酒的度数没有一个统一的标准，多少度的都有，有些甚至高达60多度接近70度。后来经过研究证明，这种度数的酒太烈了，...
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说到白酒的度数，我相信大家知道的有很多，比如38度、42度、 52度、 53度、 68度等等，而要说到白酒的度数，我们就不得不提52度的浓香型白酒了，那么为什么市面上常见的大部分浓香型白酒都是52度？有哪些代表品牌酒呢？下面小编就给大家说说。为什么浓香型白酒大多都是52度？其主要原因在以前白酒的度数没有一个统一的规范，多少度的都有，有些甚至高达60多度接近70度。后来经过研究证明，这种度数的酒太烈...
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浓香型白酒比较有名的品牌有泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲等。这些品种都是浓香型白酒的杰出代表，浓香型白酒具有香味浓郁、甘甜清爽、香味协调等特点，是我国白酒历史上的杰出成就。浓香型白酒的具体代表一、泸州老窖四川泸州老窖又叫“泸香型”，顾名思义，浓香型白酒具有香味浓郁、清爽干净的特点。浓香型白酒主要香味成分有乙酸乙酯和丁酸乙酯，由于这些含量比较高，因此香味更好。二、五粮液五粮液也是浓香型...
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相信大家也知道，我国好酒在四川，特别是四川出土的那些知名的浓香型白酒更是一绝，所以四川酒水在酒水市场上一直都占据着统治地位。可是你知道吗，在四川浓香型白酒中，也有两大流派之分，分别为原窖和跑窖。那么浓香型白酒的跑窖工艺是什么？代表酒水有哪些呢？下面小编就带大家一起了解一下。所谓跑窖，即糟醅不会直停留在一个窖池发酵，而是一轮发酵结束就会换一 个窖池发酵。每一轮发酵结束都会更换窖池，几个轮次联系起来就...
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泸州老窖不仅是较古老的四大名酒之一，而且是“浓香型白酒的典型代表”，是“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。1952年，新成立后举行了前列届我国评酒会议,评选我国名酒。评选名酒的标准是：入选的酒品必须有独特的风格；在1915年巴拿马万国博览会上必须获得过金奖，其后又陆续在国内获得大奖的。评选组按照评选名酒的标准，对多达两百多种的酒样进行理化分析、感官品评，又经我国酒类专家大会一致审查通过，较后评选出八大名酒...
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中国传统酒文化中，白酒的香气则大致可以分为酱、浓、清、米、凤五种主要的香型，此外还有芝麻香和其他不常见的香型。今天我们就来仔细闻一闻这五谷酿成的白酒香以及香型代表！1. 酱香—茅台这是一种很金贵的香气，看看贵州茅台的价格你便了然了。它脱胎于100%纯粹的小麦，在高温大曲的作用下，历经2次投料、8次发酵和7次取酒，耗时4年以上的时间而酿成。高温锻炼了它的品格，时间赋予它别的白酒难以企及的复杂度，微黄...
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浓香型白酒代表有泸州老窖，五粮液酒，贵阳大曲，习水大曲，剑南春，古井贡酒和鸭溪窖酒等。浓香型白酒采用陈年老窖发酵，窖香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，尾净余长。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格...
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