对于做葡萄酒生意的人来说最怕问到的问题之一可能就是被问到有没有酒精度数高一点儿的葡萄酒了。这个是真的没有，大多数的葡萄酒酒精度数都不会高于15度。说到这个，我们就必须要了解一下葡萄酒的酿造过程。葡萄酒属于发酵酒，发酵酒用一个公式表述就是：糖分+酵母→酒精+二氧化碳。首先，酵母在高酒精度下是无法生存的。随着酿酒过程的进行，酒精度数会不断升高。高酒精度会降低酵母活性直至酵母死亡。而大多数酵母在酒精度超...
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微酒酒业快讯，2月15日，星期五，酒业新闻一览-·企业动态·-01茅台领导检查指导制酒车间工作，保证基酒质量持续向好2019年度茅台酒二轮次生产已经开始， 2月14号，春节后制酒生产第一天，集团公司党委副书记王焱、集团公司副总经理、总会计师李静仁、集团公司纪委书记卓玛才让等公司领导分别率队前往各制酒生产车间检查指导工作，要求全体员工要精工细作，保证茅台酒基酒优质稳产。02五粮液2月14日获外资巨额...
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在葡萄酒酿造过程中，酵母会将葡萄酒中的糖分转化为酒精和二氧化碳。因此，酒精度的高低取决于葡萄汁中的含糖量，和酵母自身的转化能力两方面！当葡萄进入成熟期酒农就开始监控葡萄田每颗角落果实的成熟度，并检测果实里的所有成分是否达到酿酒的要求，其中很重要的成分之一就是含糖量。因为葡萄酒的酒精度是从葡萄果实里的糖分转化而来，但因转化程度无法预知。所以每次酿酒的酒精度不会一模一样，所以同一款酒的酒精度忽高忽低。...
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法国梅多克产区村庄级AOC贝哈磨坊城堡干红葡萄酒价格表，法国梅多克产区村庄级AOC贝哈磨坊城堡干红葡萄酒价格多少钱一瓶？法国梅多克产区村庄级AOC贝哈磨坊城堡干红葡萄酒市场价格行情。法国梅多克产区村庄级AOC贝哈磨坊城堡干红葡萄酒产自法国哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍法国梅多克产区村庄级AOC贝哈磨坊城堡干红葡萄酒的市场价格及规格参数!法国梅多克产区村庄级AOC贝哈磨坊城堡干红葡...
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葡萄酒6到18摄氏度喝口感最好，不同风格的葡萄酒的适饮温度也不同，一般红葡萄酒适饮温度适10到18摄氏度，白葡萄酒是8到13摄氏度，起泡酒是6到10摄氏度。一个普遍的误区是，你应该在室温(22度)下喝红酒，而白葡萄酒应该冷藏后喝。但这不利于品尝葡萄酒，因为供应过暖的葡萄酒会呈现出酒精味、松弛味和过熟味，而供应过冷的葡萄酒中的风味会被淡化或完全掩盖。葡萄酒适饮温度：年轻单宁重红酒 14-17℃清淡型...
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酒精度是葡萄酒酒标上的一项重要信息细心的朋友会发现大多数的葡萄酒酒精度都在8~15度范围内当然甜酒或蒸馏酒除外！这是为什么呢？今天就为大家详细解释下！在葡萄酒酿造过程中酵母会将葡萄酒中的糖分转化为酒精和二氧化碳因此，酒精度的高低取决于葡萄汁中的含糖量和酵母自身的转化能力两方面！一升葡萄汁中大约每17克糖可转化为1%酒精因此如果含糖量为200克/升完全转化后为200/17=11.77个酒精度葡萄的含...
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在葡萄酒酿造过程中，酵母会将葡萄酒中的糖分转化为酒精和二氧化碳。因此，酒精度的高低取决于葡萄汁中的含糖量，和酵母自身的转化能力两方面！ 一升葡萄汁中，大约每17克糖可转化为1%酒精，因此如果含糖量为200克/升，完全转化后为200/17=11.77个酒精度。葡萄汁的含糖量与葡萄成熟度直接相关，受季节和气候影响含糖量会有上下波动，但全转化成酒精不会超过17度。 另外一个非常重要的因素就是酵母本身的转...
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