陈酿中的葡萄酒似扬帆启动悠长旅程：经过五十年或更久。这是葡萄酒特殊的酿造方式，即将葡萄酒液在橡木桶中氧化，陈酿，大量酒液在陈酿过程中蒸发掉，但是不允许人工加满。之后，葡萄酒之上覆盖了一层酵母，如薄纱一般，正是它，给了葡萄酒一种极其特别的口感——原生的坚果、榛子或杏仁的香气。当酒一年复一年地蒸发，薄纱，类似雪莉酒的花(flor)，吸干酒液内的甘油之余，令葡萄酒在橡木桶里的成熟过程中达至和谐。至于味觉...
查看全文 >
喝葡萄酒的好处目前很多人平时喝葡萄酒主要在工作、社交、以及亲朋好友的聚会中，大家素质都比较高，没有人强迫一定要喝多少，微醺其实是最好的。每天适量饮用一些对身体是相当的有益，看看你没有睡眠不好、有没有想自己更漂亮的……？下面我们来总结一下，看看葡萄酒对我们有什么帮助？喝葡萄酒有抗血小板凝聚的作用，有效降低心脑血管疾病的发生，西方人吃肉比中国人高很多，别看他们又粗又壮，也正是因为他们经常喝葡萄酒的原因...
查看全文 >
干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒，缺乏甜味并不一定意味着没有糖存在。然而，白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长，糖的存在就越少，因为酵母由于发酵过程而被转化为酒精。因此，与葡萄酒本身的总体积相比，干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜，它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的，由于酸度水平，这种白葡萄酒也被称为脆。厨师使用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉...
查看全文 >
酒精对人体的伤害是众所周知的，一直提倡大家少喝酒。然而对于葡萄酒其实是相反的，葡萄酒不仅好喝，并且适量的喝葡萄酒对身体有着很大的益处。 1、提升免疫力 至今全世界对流行性感冒尚无良策，因为流行性感冒的病毒，包括h1n1在内，对大多数药物都有抗药性。但科学家发现常饮葡萄酒的人很少出现感冒症状，原因是常见感冒病毒在葡萄酒中会丧失活力——葡萄中的“苯酚”类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其...
查看全文 >
适量饮用葡萄酒不仅对女性大有好处，对男性也是好处颇多，对男士而言，葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。下面佳酒网小编就问你盘点喝葡萄酒的好处以及如何品尝葡萄酒，做一个有品位的优雅男士。 1. 男人喝葡萄酒有什么好处之保卫前列腺 据研究，喝些红葡萄酒。一周喝四杯到八杯红葡萄酒可以把前列腺癌的几率降低一半。红葡萄的表皮中富含白藜芦醇，它...
查看全文 >
干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒，缺乏甜味并不一定意味着没有糖存在。然而，白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长，糖的存在就越少，因为酵母由于发酵过程而被转化为酒精。因此，与葡萄酒本身的总体积相比，干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜，它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的，由于酸度水平，这种白葡萄酒也被称为脆。厨师使用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉...
查看全文 >
干红和干白葡萄酒的区别是颜色和酿酒方式不同，干红葡萄酒是只用红葡萄品种连皮籽发酵而成，浸染得到红色的酒液；而干白葡萄酒是用白葡萄或浅色红葡萄去掉皮籽发酵而成，只用葡萄汁发酵，因此没有颜色。简言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。具体上，“干红”用皮渣与葡萄...
查看全文 >
我们品尝葡萄酒，一是喜欢它晶莹透亮的色泽，二是喜欢它怡人的香味，三是爱它独特饱满的口感。无论是朋友聚会，还是家人相聚，亦或自己独处，葡萄酒都是很好的陪伴。从医学的最新研究结果看，经常饮用红葡萄酒，起码有四大好处：一、延缓衰老人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起...
查看全文 >
相信不少人都爱喝葡萄酒，其醇正的口感和馥郁的果香俘获了不少人的芳心。但是葡萄酒之间的分类有很多，以颜色分类，葡萄酒可以分为干红葡萄酒和干白葡萄酒，虽然只一字之差，但口味品质都大不相同。那么干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别有什么呢?干白和干红的区别： 1、酿造工艺不同 干红选用红皮肉白的葡萄，或者皮果肉皆红的葡萄为原料，皮汁混合发酵，再进行分离陈酿，而干白选用白或者浅色果皮葡萄酿造，然后以皮汁分离，取其...
查看全文 >
