白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，白酒若出现发苦、辛辣、臭味的情况，对白酒的风味有直接的影响。出现上述情况该如何进行补救？本期，酒评君和酒友一起了解补救的方法。酒评网 文/中国酒志网出现异味的原因及其补救方案：白酒发苦原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。补救方案：在酿造过程中除了要注...
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微酒论坛再度来袭！10月22日-10月25日，湖南 •长沙秋季糖酒会我们不见不散！从2016年开始，整个酒水行业进入了强复苏阶段，白酒行业出现了新的变化。消费升级、通货膨胀、中低群体收入补涨等一系列因素，高端白酒在经过几年沉寂期后，开始了迅猛发展，标志着白酒新一轮的竞争开始。茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等名酒开始华丽回归之路。新消费环境下，此轮的增长又有不同的需求，“新商务”不仅关注品质，同时对品...
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微酒论坛再度来袭！10月22日-10月25日，湖南 •长沙秋季糖酒会我们不见不散！从2016年开始，整个酒水行业进入了强复苏阶段，白酒行业出现了新的变化。消费升级、通货膨胀、中低群体收入补涨等一系列因素，高端白酒在经过几年沉寂期后，开始了迅猛发展，标志着白酒新一轮的竞争开始。茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等名酒开始华丽回归之路。新消费环境下，此轮的增长又有不同的需求，“新商务”不仅关注品质，同时对品...
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白酒市场上拥有大量的中低端白酒企业，由于整个白酒行业的整体运营水平还处于相比照较低端的运营状态，因此，哪些中小白酒企业普遍还处于卖酒求生存的发展状态，只有少部分分中低端白酒企业实现了市场突围，成为具有我国影响力的品牌，如老村长。北京立钧世纪营销策划机构专家任立军指出，鉴于中低端中小白酒企业普遍主攻区域市场，而一样量级的竞争对手众多，选择合理的市场拓展策略是中低端白酒品牌取得成功的关键。 多年来与...
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53度贵州茅台镇国威范本级酱香型白酒价格行情走势，53度贵州茅台镇国威范本级酱香型白酒500ml单瓶装价格表，53度贵州茅台镇国威范本级酱香型白酒500ml单瓶装价格多少钱？53度贵州茅台镇国威范本级酱香型白酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍53度贵州茅台镇国威范本级酱香型白酒500ml单瓶装的市场价格行情!53度贵州茅台镇国威范本级酱香型白酒500ml单瓶装市场参考价：￥688.0053度...
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国际上，酒庄是世界酒业主产区生产的普遍模式和通行做法，“酒庄酒”在国际上一直广受消费者青睐。对此，酒庄白酒是加快中国白酒走向世界的重要载体。中国白酒具有特定的稀缺价值，是可以品味，可以感受，可以体验的文化，本身具有打造酒庄酒的天然特性。宋书玉：白酒酒庄打造六字箴言——看学做品酿藏中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉与媒体交流时曾多次指出，酒庄是白酒行业对接国际市场的重要途径。为了发挥产区传统优势，大...
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一名再成功的白酒加盟代理商也要经历两个阶段，第一：刚刚开始作，选择白酒品牌的阶段；第二：品牌进入，市场运作的阶段。对一个白酒加盟代理商来说，第一阶段尤其痛苦，刚开始做，经验全无，不知道该怎么选择何去何从，别人的意见也是多种多样，自己的情绪也是忽上忽下，品牌没选好，人倒快疯了，资金不多投资不得不慎呀。第二阶段虽然也是难，但是目标已定，只是想着怎么去运作，每天累但很充实。选择大于努力绝对有道理，选好了...
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华表、华樽、华谱、华帝、华为……这些中国人乐见其成的以华开头的名词，都折射出始作佣者满满的正能量，华鼎——是这个时代里的酒业记忆。关于华鼎，消费者记住它是只卖真酒的路人甲就行，只要记住它是“一言九鼎”的名优酒合作伙伴就行——埋头二十年，名酒伴孤心。一个后疫情时期的午后，西安恢复了往常的人间烟火，我们见到了华鼎的操盘手杨波，这位直挺的鼻梁上架着方正眼镜的中年男人，第一次字正腔圆地打开了埋藏二十年的话...
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白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，白酒若出现发苦、辛辣、臭味的情况，对白酒的风味有直接的影响。出现异味的原因及其补救方案：白酒发苦原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。补救方案：在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土...
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