文| WBO专栏作家 彭佳第一 : 伯纳德·阿诺特(Bernard Arnault)伯纳德·阿诺特先生在葡萄酒行业的财富估值是16亿欧元。世界第一奢侈品集团LVMH集团的PDG，拥有Bulgari，Louis Vuitton，Sephora在内的70个国际品牌帝国，以及近3900家零售店。自1989年以来他一直担任公司首席执行官，在2016年曾创下了近400亿美元的销售纪录。拥有葡萄酒部门(Moe...
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说起法国葡萄酒，你下意识想到的是波尔多（Bordeaux）还是勃艮第（Burgundy）呢？这两大经典产区追随者众多，不同于波尔多以酒庄为划分导向的 1855 分级制度，勃艮第以地块为划分依据的葡萄酒分级制度更加显得“因地制宜”，颇有点咱中国人“靠山吃山，靠水吃水”的意味。今天酒百科将带您走进勃艮第葡萄酒分级制度，一起来看看吧~01、勃艮第分级制度的历史由来勃艮第地区的酿酒历史最早可以追溯到公元 ...
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了解一个国家葡萄酒的一部分是了解该国如何控制(并因此标注)其葡萄酒生产。也许最好的开端是许多现代葡萄酒管理模式的体系:法国的原产地控制( AOC )。称谓控制：定义与目的“原产地名称”在法语中的意思是“受控的原产地名称”。分类系统是作为葡萄酒地理标志认证的一种方式而开发的；然而，今天AOC扩展到许多产品，包括葡萄酒、奶酪、黄油、薰衣草和扁豆。认证和过程由一个叫做国家起源和质量研究所的组织控制。AO...
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法国—波尔多，勃艮第和香槟的故乡，这里无疑是世界上最重要的红酒产地之一。据说数世纪以来，这里的红酒的产量和质量都比其他民族的要高。在法国，红酒文化深深体现在各个阶层，无论是精英阶层还是普通老百姓，红酒都是他们的日常饮料。同时，红酒也是法国第一大教天主教的重要象征。法国红酒历久不衰的吸引力不一定是因为它的声望，还在于品种的多样性。消费者的喜好的变化催生了许多新品种。法国种植者因地制宜，培育了许多新品...
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作者：Phil Keeling当谈到 AOC 葡萄酒和法国分类时，很快就会感觉非常复杂。但是，如果您了解一些基础知识，您会发现理解起来非常容易。另外，它会帮助你喝更好的酒！法国的三种基本葡萄酒分类什么是 AOC 葡萄酒？您是否曾经在购买葡萄酒时注意到标签上某处的 AOC 字样？AOC 是Appellation d'Origine Contrôlée 的缩写，指的是为法国生产的葡萄酒制定的标准。法国...
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很多人以为红酒就是葡萄酒，其实红酒只是葡萄酒中的一种，除此之外，还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒种类多样复杂，这些葡萄酒是怎么分类的呢？01按酒的颜色分类1．白葡萄酒 白葡萄酒顾名思义通常由白葡萄酿制而成，但是由于红葡萄中的所有颜色都在葡萄皮里，因此如果在发酵前将葡萄皮去掉，白葡萄酒其实也可以由红葡萄酿成。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。2．红葡萄酒 红葡萄酒用红色果皮的酿酒葡萄陈酿而成，除...
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波尔多产区历史悠久，不同地理位置风土各异，酒的风格自然也多种多样，分级制度因此变得复杂难懂。常有人在喝一款酒时，酒还没入口就指着酒瓶问，“这酒是几级庄？”惶不论这种态度对一款酒是否有失尊重，但起码不要指着一瓶圣艾美隆或波美侯的酒问出这样的话，恐贻笑大方，所谓几级这种数字化的划分只在梅多克和苏玳1855的分级里。为了避免犯这样的错误，不如系统的来了解一下波尔多复杂各异的分级制度。法国波尔多葡萄酒等级...
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法国葡萄酒的等级分类有两种，分别是旧版的AOC、VDQS、VdP 和 VdT，和新版的AOP、IGP 和 VdF。新版AOP等级制度是2009进行的一次改革，两者现在都可以使用。在横扫欧洲的葡萄根瘤蚜危机结束后，法国出现了大量的假冒伪劣葡萄酒，为了应对这一局面，产区法规应运而生，并于 1923 年达到鼎盛。随后，罗讷河谷（Rhone Valley）教皇新堡（Chateauneuf du Pape）...
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