2021 年已接近尾声，这一年的葡萄收成情况如何？一起来看看吧。尽管法国、意大利和西班牙已连续三年产量低于历史平均水平，酒商却表示气候变化所带来的长期威胁远比短期干扰更为严重。今年法国的葡萄产量自 1957 年以来创历史新低。由于欧洲大部分地区面临晚春霜冻、冰雹、干旱、藤蔓疾病和野火等一系列灾害，许多国家今年的葡萄酒产量都有所下降，法国正是众多减产国之一。在谈到 2021 年世界葡萄酒收成时，国际...
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啤酒，意外发现，大自然的佳酿啤酒。啤酒起源于西亚，苏美尔人是酿造啤酒的始祖。大约在公元前8000年左右，苏美尔人偶然发现将野生的大麦、小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，在露天的空气中，酵母菌使它自然发酵，产生泡沫，颜色逐渐加深，喝过的人感觉很美味。为了能经常喝到这种美味的液体，苏美尔人有意识地大量收割野生谷物并保留种子，尝试人工栽培。这样获得足量的谷物就用来制造美味，啤酒就这样诞生了。早期文明认为啤酒...
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编 译/ 史 良2016年12月15日北京•厄尔尼诺现象导致的过量降雨重创智利和阿根廷葡萄园• 2016年，意大利仍然领先于法国，雄踞世界葡萄酒产量冠军的宝座*法国夏布利产区被天气破坏的葡萄*摄影师：Philippe Desmazes （Getty Images）因过量的降雨毁坏了南美洲大量的葡萄园，同时法国葡萄种植也受到不利天气的影响，今年全世界葡萄酒产量会下降约5.3%。根据有关国际政府组织的...
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意大利红酒口感的特点以地域为划分，北方的红酒口感比较厚重优雅，而南方的这是比较浓烈的奔放，很难用语言形容。意大利红酒口感的特点就是以酸为主，意大利的葡萄有大量的糖分，同时采摘的时间非常挑剔，是在凌晨的五点到六点时间。在这段时间采摘的葡萄，不仅有香醇的甜味，而且还有一点点酸涩的味道。另外意大利红酒采用的葡萄含有丰富的单宁物质，经过适当的陈年，适合长久的储藏，而且越藏越香，形成更加高雅、细致的红酒。...
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世界顶级葡萄酒产区作者：James Beard每年我们都会发现更多的国家生产葡萄酒。毫无疑问，新兴的葡萄酒产区令人着迷，但世界上哪些是顶级葡萄酒生产国？只有 10 个国家生产了地球上 80% 的葡萄酒。世界顶级葡萄酒产区世界四大葡萄酒产区分别是法国、意大利、美国和西班牙。他们生产了世界上一半以上的葡萄酒。排名前四的葡萄酒国家生产的葡萄酒足以装满 5,771 个奥运会规格的游泳池！那是很多酒……北京...
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国际葡萄与葡萄酒组织（简称OIV）近日发布全球葡萄酒产业统计数据，从数据上来看，意大利以48.5亿升的产量继续占据全球最大葡萄酒生产国的宝座，紧随其后的是法国，产量为46.4亿升，第三是西班牙，产量为40.9亿升。= 收获满满的2018年2017年全球葡萄酒产量下降8.2%，为近50年来最低值，而2018年产量将大幅提升，预计为282亿升（mhl）。欧洲：意大利（48.5亿升）、法国（46.4亿升...
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葡萄酒在英文里是"wine"。世界各地葡萄酒品种繁多，一般分类如下：（一）按酒的颜色1．红葡萄酒（red wine)：葡萄带皮发酵而成，酒色为深红，鲜红，宝石红等，近年来桃红葡萄酒在国际市场上较为流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。比较著名的红葡萄酒品牌： Monarca Cabernet（蒙娜卡卡伯纳红葡萄酒）：品尝口感润滑，深红色会让人联想到红艳的樱桃。Cabernet在红葡萄酒中...
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世界各国的葡萄酒分级你知道吗?今天小编就给酒友们介绍各国的葡萄酒分级!法国法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区(aoc)、优良地区(vdqs)、地区餐酒(vdp)、日常餐酒(vdt)。自2009年10月起，法国葡萄酒有了新的分级制度，aoc(法定产区)葡萄酒变成aop葡萄酒vdp(地区餐酒)葡萄酒变成igp葡萄酒vdt(日常餐酒)葡萄酒变成vdf葡萄酒 aoc(aop)法文意思为“原产地控...
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每年我们都会发掘更多生产葡萄酒的国家。你知道在戈壁沙漠也有葡萄园吗？毫无疑问，有前途的葡萄酒产区很吸引人，但世界上只有10个国家生产了80%的葡萄酒。让我们来仔细看看世界上最顶级的葡萄酒产区。世界三大葡萄酒生产国是法国，意大利，西班牙。这三个国家几乎生产了世上一半的葡萄酒，足够填满5127个奥运会大小的游泳池。1.法国尽管法国和意大利争夺世界顶级葡萄酒产区，但它们每年也在减少葡萄酒产量。法国自20...
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