酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占 1%～ 2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的...
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自从采用气相色谱法对茅台酒的香气成分进行分析以来，至今已检出百种以上的成分。但是究竟其中哪些成分或哪些成分间的量比关系是构成酱香的主体香源，至今尚无定论。归纳起来有以下几种论点:1.高沸点酚类化合物说4-乙基愈创木酚并非是茅台酒的主体香气成分，而只是茅台酒和某些固态发酵白酒香味的一个组分。茅台酒的主体芳香组分可能是由高沸点的酸性物质和低沸点的酯类物质组成的复合香，前者为后香，后者为前香。后香即喝完...
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①塑料盖，白色透明膜，膜的颜色发黄，膜上有不规则的气泡坑，膜的裙摆比较短。②喷码由三排组成，第一排，有之前的6位数升到8位，第二排有4位升到6位，第三排一般为5位数，由顶格改为空一格，且与第二行第2个数O对齐。③O中间无斜杠，上半年前几个月出现有斜杠和无斜杠交替使用的情况，第二行第三个数0，大约从12月份开始变成宽大的，(1一11月都是一样宽窄的0)，宽O一直到O5年5月份，这期间宽○和窄O交替使...
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茅台酒的主要成分是乙醇和水，占总量的98%-99%，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物，仅占总量的1%-2%，不过，这些微量物质，却是茅台酒的风味物质，决定了茅台酒独特风味。茅台酒风味物质的研究，开始于20世纪60年代。关于什么是茅台酒风味物质的主要成分，出现过下面4种说法：1、4-乙基愈创木酚说在1964年，轻工业部组织人在茅台试点，得出4-乙基愈创木酚是茅台酒的主体香成分。不...
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即使经过多次控价，现在飞天茅台零售价也已经高达2800元左右，都说是因为成本高所以价格贵，那究竟茅台酒原料主要有哪些呢？水就不用说了，都知道是赤水河的水，很多酱香酒都在宣传，而茅台酒最核心的其实还是茅台镇当地的红缨子高粱，也就是糯高粱，只有这种高粱能够经得起7次取酒。茅台酒原料的严苛选用茅台酒原料很简单：糯高粱、小麦和水，全国许多地方都有这些原料生产，但却没有任何地方能够真正做到与茅台一样的味道，...
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尽管现在市场上有各种各样的啤酒，但让人感到惊奇的是，几乎每一种啤酒都具有四种主要成分，这是其核心所在。啤酒的种类源于所使用的这四种主要成分的类型不同，每种酿造中所用的比例以及所使用的酿造方法不同，以下一文就给大家介绍下啤酒的四种主要成分。啤酒的4种主要成分1.水水为什么水在啤酒酿造中如此重要？实际上，水是啤酒中最多的成分。水通常约占啤酒的90％，就体积而言，使其成为主要成分，因此-尽管从技术上讲，...
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尽管现在市场上有各种各样的啤酒，但让人感到惊奇的是，几乎每一种啤酒都具有四种主要成分，这是其核心所在。啤酒的种类源于所使用的这四种主要成分的类型不同，每种酿造中所用的比例以及所使用的酿造方法不同，以下一文就给大家介绍下啤酒的四种主要成分。啤酒的4种主要成分1.水水为什么水在啤酒酿造中如此重要？实际上，水是啤酒中最多的成分。水通常约占啤酒的90％，就体积而言，使其成为主要成分，因此-尽管从技术上讲，...
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如果按照销售额算，茅台酒现在已经不是中国酒王了，而是妥妥的世界酒王了。据说，茅台的市值曾经相当于可口可乐和特斯拉市值的总和。如果算上假酒，我估计还要再饶上一个百事可乐。这真是一个挺吓人的事，中国人喝酒可能喝不出来一个世界强国，但是真能喝出一个世界企业来。茅台酒这么豪横，那在茅台镇住的人，是不得天天喝啊？其实并不是。我第一次去茅台镇的时候，茅台镇第三大酒厂的老板招待我。他给我们喝的居然是拿着矿泉水瓶...
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1. 60年代土陶瓷瓶+木塞，封口为油纸扎塞在瓶口里面，外用猪尿泡皮绑扎，再用封盖纸封口。2. 70年代“三大革命”背标开始登上历史舞台，一直沿用至1982年10月。3． 75年以前外包装：有绵纸，在棉纸上有“中国贵州茅台酒”字样日期：为蓝色汉字胶套：红色发亮绵纸：存储至今有一定自然发黄、发旧，摸起手感较软包装：木箱4. 76年以后至80年代前飞天商标上开始标注酒精度绵纸包装上无字，简称“无字飞天...
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