对于爱喝葡萄酒的人来说，我们喝的不是酒，而是对生活的品味，品的不是酒，而是一种生活的态度。酒意人生，需要慢品细咽，当然，买到一款心仪的葡萄酒也是可遇不可求的，炎炎的夏日家里囤几瓶冰甜爽口的冰酒也是必不可少。这款来自吉林长白山的珍稀特产，帝月V407冰酒被誉为“液体黄金”、“冰雪皇后”，它有着细长而优雅的透明瓶身，酒液呈贵气的金黄色，酒体晶莹剔透，更重要的是谁都无法抗拒它鲜花、水果、蜂蜜的精致香气，...
查看全文 >
甜葡萄酒，首先需要说明的是：甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。这可不是绕口令!甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。中国人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场，但是，令许多消费者困惑的是，在中国葡萄酒市场中，甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”，许...
查看全文 >
迟采收类型甜葡萄酒在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖分，形成特殊香气，同时，也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出正常酒精度(12度左右)的葡萄酒，仍然可以保留超过100克每升的糖份，香气浓郁、酸甜适口。这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒(英语称为“late harvest”，法语称为“vendan...
查看全文 >
干红葡萄酒是酸涩，没有甜味的。干红葡萄酒是用红葡萄连皮籽酿制而成，在酿制过程中，糖分完全转化为酒精，含糖量低于4.0g/L，几乎不含糖，因此喝起来没有甜味。大多数红葡萄酒都是干的，除了一些甜点风格的红葡萄酒，比如波特酒。大多数红葡萄酒，如赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺、西拉以及波尔多和勃艮第这些混酿葡萄酒都是完全干的。所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，...
查看全文 >
买的葡萄酒不是甜的，是因为买到的不是甜型葡萄酒，一般干红葡萄酒就是不甜的。葡萄酒根据含糖量可分为干、半干、半甜和甜四个类型，半甜和甜型葡萄酒都是甜的。葡萄酒按含糖量分为：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒...
查看全文 >
很多新朋友在知道笔者从事的工作后，常说：“噢！我不懂葡萄酒耶！”小编也常反问：“你要懂干什么？喜欢就喝一点呗。喝着喝着你自然就会懂的，即便不懂，喜欢喝一点又有什么关系呢？”小编逛一些葡萄酒零售店时，时常感受到店员僵硬的推销方式及刻意的专业化表演，似乎让人感觉到葡萄酒复杂不堪，给人一种隐性消费压力。在零售终端，卖葡萄酒的方式究竟应该是怎么样的？案例：降低试用成本“先让大家喝起来，再推精品就容易了”在...
查看全文 >
半甜葡萄酒是带有甜味的。半甜葡萄酒在发酵过程中保留了部分糖分，其含糖量在12～40g/L之间，仅次于甜葡萄酒，酒液中带有一点甜味，但不会太甜，口感较清爽。半甜葡萄酒发酵的过程中，葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分，需要在发酵彻底完成前，终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌，从而停止发酵。这样，半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。在含糖量上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一...
查看全文 >
“国王的酒，葡萄酒中的国王，”路易十四这样评价托卡伊优雅、甜美的aszú葡萄酒。从不干燥的雷司令，到起泡的莫斯卡托，再到完全的甜点酒，如aszú或它的法国同类苏玳，来自世界各地的甜葡萄酒可以成为许多食物和场合的美味搭配。我们中的许多人都尝过口感松软、甜腻的莫斯卡托(Moscato)，或者糖含量过高的雷司令(Riesling)，因此发誓永远不喝甜葡萄酒。确实，市面上有一些酿造得很糟糕的甜葡萄酒，但有...
查看全文 >
