白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设...
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红酒的成分相当复杂，其中较多的当然是水分，占了80%以上；其次是酒精，一般在10%--13%；剩余的物质超过1000种，比较重要的也有300多种。红酒是葡萄酒的一种，是用新鲜葡萄轻轻微压榨后，利用酵母菌发酵而成的。发酵过程是葡萄汁液中的果糖变成酒精，同时也产生了甘油。发酵完成后，通常还有少量果糖剩余在酒精中。这些酒精、果糖和甘油，便构成了红酒的“肉体”红酒还包含很多其他重要成分，如酒酸、果性、矿物...
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燕潮酩酒已经有近百年的历史，秉承古老酿酒技艺，保留了古老的绵甜净爽风格，采用老窖陈酿、冷气蒸烧等步骤酿制而成，还曾获得国家53优的称号。那么，燕潮酩酒有哪些产品？它们之间的价格是多少呢？下面小编就来给大家分析分析。燕潮酩酒的产品以及价格一览表：燕潮酩 国优特曲 1979纪念酒 浓香型白酒 40度 500ml（2瓶礼盒装）参考价格：350-365元之间燕潮酩又见1979国优纪念酒 39度 480ml...
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葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期实在不能揭示它真正的内涵，确切地说，应该是葡萄酒的生命期限。它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。 只不过每种葡萄酒的生命周期都是不同的，短的到半年，长的则有数十年以上，上好的甚至能到百年。例如云南红的鲜酒和法国勃艮地的薄酒来新酒（beaujolais nouveau）也就半年，而法国名庄的（latou...
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葡萄树属藤本植物，主要生长在气候炎热或温和的地区，如果没有人为的干预，其生长便会不受控制。通过剪枝的方式，我们可以迫使葡萄树将营养集中在果实上，这就是我们能吃到酸甜可口的葡萄的原因。那么，你知道葡萄是怎么长出来的吗？葡萄树在一年中又经历了哪些变化呢？葡萄树是一种多年生植物，从发芽到结果循环往复。实际上，葡萄的孕育过程从冬天就已经开始。当春日气温回升时，葡萄树枝条中的营养珠开始渗出并凝结，就好像葡萄...
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“买瓶酒放着等……的时候拿出来庆祝”，这种类似的话我经常听到。原因嘛，我想，红酒在很多人眼里就是“仪式感”的一部分，酒好不好喝并不太懂，喝的就是那个氛围。更重要的是，“酒是陈的香”这个理念已经深入人心，所以大家理所当然觉得酒必然会随着储存时长增值，味道也会更香。但是，是时候打破这个荒诞美好的幻想了，今天我们就来聊一聊葡萄酒陈年的问题。先看一张图：一条熟悉的抛物线，横轴代表陈年时间，纵轴代表口感，或...
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一开始触碰红酒知识的情况下，大家会了解一个新的专有名词，叫单宁酸 。许多人喜爱单宁酸强悍的红酒，由于感觉那样更有异味 ，也许多人喜爱单宁酸比较轻的红酒，由于感觉她们感觉单宁酸过重的酒喝起来会发涩 。单宁许多红酒爱好者都喜爱称单宁酸为红酒的生命，不难看出，单宁酸在红酒中饰演一个十分关键的角色 ，那又为何能变成 “红酒的生命 ”呢？一、什么叫单宁酸单宁酸 ，显示英文 tannin的译音，普遍存在于生物...
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近日，“天府十佳首席质量官”选树结果揭晓。五粮液股份公司技术总顾问赵东被选树为“天府十佳首席质量官”，并名列“十佳”榜首。“天府十佳首席质量官”选树活动由四川省质量强省办主办，于今年9月在“全国质量月”期间开展，旨在进一步发挥企业首席质量官作用，提升企业管理水平和质量核心竞争力。五粮液“东大门”作为中国浓香型白酒典型代表和行业龙头，五粮液“从一粒种子到一滴美酒”的产品全生命周期质量体系、“企业标准...
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我们都知道，泸州老窖是我国非常古老的一个白酒品牌，其在市场上一直都有着相当大的影响力，但是我们仔细看的时候就会发现，泸州老窖价格并不是想象中那样的高昂，反而是有很多亲民的产品，这似乎和现在的白酒市场利益化风气是不相称的。而有一些人对这一款价格优惠的产品质量多多少少都一些质疑，就想通过网络渠道来进行了解这一款产品，那么，这一款产品的质量如何呢？下面就深入为大家分析了一下，跟着小编一起来看看吧！当下各...
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