Irene萌萌 ：今天我们迎来另一位猎酒党好朋友——酒圈知名的渣打老师，与大家分享他对于墨西哥酒与文化的热爱。今年1月份，猎酒党推出的梅斯卡尔专题文章，也仅仅讲述了墨西哥烈酒的主流酒类——涵盖特其拉在内的梅斯卡尔（Mezcal），但那并不是全部。很高兴，此次渣打老师的文章可以让大家深入了解的墨西哥这片神奇土地上的文化及特色佳酿。本文约4000字，阅读需占用你宝贵的10分钟时间【写在前面】本文作者仅...
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▎本报首席记者 刘保建 发自布鲁塞尔比利时当时时间10月18日晚间，由比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛组委会、华夏酒报社、北京国际酒类交易所、中国副食流通协会酒类专业委员会主办的“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛颁奖典礼”在布鲁塞尔市政厅举办。凭借“纯粹庄龄酒20年”获得本届大赛大金奖的贵州醇酒业，当天获得布鲁塞尔市长Marion LeMaiher女士和比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会主席卜度安·哈...
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林裕森定期在酒斛网发表专栏，讲述他心中理想的葡萄酒理念。林裕森，葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系，巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。淡红酒的逆袭今日的波尔多以生产精致耐久的红葡萄酒闻名，但其实，那是相当晚近的事。打从十二世纪，因拥有现今法国波尔多所在的亚基坦公爵国（Aquitaine），英国人开始喝波尔多，十四世纪每年有多达九千万公升的葡萄酒被运往大...
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红酒加雪碧，这个曾经火热，后被普遍嘲笑的组合，最近被人从旧物箱里翻了出来。旧事重提的是某省酒业协会会长，他最近表达了一个观点：红酒兑雪碧，“曾经是葡萄酒在中国流行的一大功臣”，本来喝得好好的，后来变成过街老鼠，人人喊打；“后来普及了醒酒等规矩，葡萄酒反而进入倒退。”他认为，从业者“给葡萄酒消费立了太多规矩，把快消品做成了不销品”。01培训限制了葡萄酒市场的扩大？“贴标签”，“过度定义”，是这位会长...
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前情提要 ：猎酒党和Agave爱好者们一起迎来渣打专栏，在《墨西哥酒与文化（上篇）》一文中细介绍了墨西哥的历史、文化、风土及神学，以便大家在学习墨西哥烈酒知识前，能够更深度了解其背景知识。因墨西哥酒之丰富与迷人，所以渣打老师决定再次扩充本文。于是，我们今天将开启《墨西哥酒与文化（中篇）》学习之旅。大家最为熟悉的Tequila和日渐流行的Mezcal等内容将在（下篇）讲述。本篇就让我们一起认识一下那...
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法国的红酒文化对于我们来说应该就是最熟悉不过的了，毕竟很多酒友接触红酒就是始于法国，法国的红酒对我们有着不可估量的影响，现在就让我们重温一下法国的红酒文化。法国红葡萄酒1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Ma...
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澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(...
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常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无...
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林裕森定期在酒斛网发表专栏，讲述他心中理想的葡萄酒理念。林裕森，葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系，巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。淡红酒的逆袭今日的波尔多以生产精致耐久的红葡萄酒闻名，但其实，那是相当晚近的事。打从十二世纪，因拥有现今法国波尔多所在的亚基坦公爵国（Aquitaine），英国人开始喝波尔多，十四世纪每年有多达九千万公升的葡萄酒被运往大...
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