课程信息【课程日期】2022年5月14日 星期六【课程时长】9:30-17:30（8个学时）【课程地点】金泽葡萄酒学院金泽葡萄酒学院甘肃省兰州市城关区南滨河东路名城广场2号楼917(名城广场)【课程用酒】8款教学用酒【考试说明】30道中文单选题，答对18道方可获得初级证书【课程费用】￥880/人（包含报名费、ESW初级教材费、考试费、品鉴费、ESW初级证书及徽章（注：考试通过）只需1天时间来金泽葡...
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课程信息【课程日期】2022年5月14日 星期六【课程时长】9:30-17:30（8个学时）【课程地点】金泽葡萄酒学院金泽葡萄酒学院甘肃省兰州市城关区南滨河东路名城广场2号楼917(名城广场)【课程用酒】8款教学用酒【考试说明】30道中文单选题，答对18道方可获得初级证书【课程费用】￥880/人（包含报名费、ESW初级教材费、考试费、品鉴费、ESW初级证书及徽章（注：考试通过）只需1天时间来金泽葡...
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近日，2020年四川省白酒品评职业技能竞赛暨四川省2020届省级白酒评委换届培训考核传来喜讯：南溪区恒生福酒业闫辉取得了宜宾地区第一名的优异成绩，龚泽蓉、薛娟也以优异的成绩名列前茅。恒生福酒业3位品酒师在四川省白酒品评职业技能竞赛中荣获佳绩据悉，本次考评有26位全国著名白酒专家参与培训考核，750位选手参加选拔。这场竞赛是历年来参与人数最多、最全的一次专业培训选拔，相当于白酒界的一次“省运会”。资...
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课程信息【课程日期】2022年5月14日 星期六【课程时长】9:30-17:30（8个学时）【课程地点】金泽葡萄酒学院金泽葡萄酒学院甘肃省兰州市城关区南滨河东路名城广场2号楼917(名城广场)【课程用酒】8款教学用酒【考试说明】30道中文单选题，答对18道方可获得初级证书【课程费用】￥880/人（包含报名费、ESW初级教材费、考试费、品鉴费、ESW初级证书及徽章（注：考试通过）只需1天时间来金泽葡...
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传统上，专业品鉴活动使用专业酒杯，但如今，消费者普遍喜欢大容量酒杯，通常在360～600ml之间。大容量酒杯能扩大葡萄酒与氧气接触面，便于品鉴者摇晃酒杯及品鉴。在选择酒杯时应注意以下几点：材质：选用无铅水晶玻璃杯，此类杯子壁薄，透明度高，表面平滑无瑕疵。透明度：无花纹，壁薄，透明度较高的杯子，便于观察颜色和清澈度。杯脚：高度大于10cm，腹部直径略大于杯口。高脚握起来感觉更自然，并且可避免手温对酒...
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#头条创作挑战赛#“侍酒师”（Sommelier），虽然字面看是“侍者”，但是侍酒师却不是服务员的角色。简单地说，侍酒师不但精通各类酒水、饮料同食物的最佳搭配，而且了解葡萄酒的适饮温度、醒酒时间和饮用方式，以巅峰状态品鉴葡萄酒并发挥出美食的最佳风味。澳大利亚侍酒师协会（Sommeliers Australia）指出，侍酒师在战略上与厨师长的角色相当。在许多传统的高级餐厅中，都会出现侍酒师的身影，他...
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货架上的酒水价格差异很大，价格昂贵的高达成百上千元，价格低廉的只有几块钱而已。那么，价格几百块的酒水和价格只有几块钱的酒水究竟有什么不同？一、制作方法不同白酒的制作方法主要有两种。一种是固态法，一种是液态法。固态法造酒历史悠久，一般是利用粮食等原料进行发酵制作而成，在发酵过程当中，从粮食中提炼出白酒的主要原料乙醇。固态法制作过程较为冗长，制作原料需要各种粮食作物，制作成本相对较高，因此这类酒水价格...
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6月19日下午，来自全省各地的酒业精英在粤强酒业欢聚一堂，参加“国家白酒品酒师、酿酒师职业资格颁证仪式”。本次活动由广东省酒类行业协会主办、广东粤强酒业有限公司协办。省酒协副秘书长丘冬梅为获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证书的学员颁发证书，向他们表示祝贺并希望他们在工作岗位上学以致用，更好地促进白酒发展。学员们心情激动，纷纷表示要磨练技艺，提高水平。据悉，本次获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证...
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点击蓝字关注这个神奇的公众号～4月9日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办，宁夏酒业协会承办的葡萄酒《品酒师》国家职业资格一、二级鉴定工作在宁夏银川正式开始。中国酒业协会常务副理事长王琦，宁夏酒业协会会长强振平，宁夏酒业协会葡萄酒分会会长马永明，中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业体系首席科学家段长青教授；中国葡萄酒技术委员会委员张春娅女士出席开幕式，开幕式由中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三主持。...
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