微酒酒业快讯，4月26日，星期五，酒业新闻一览-·企业动态·-0116院士到访茅台，解决茅台痛点4月25日，“传统固态发酵产业高质量发展院士论坛”在茅台集团举行。中国科学院生态环境研究中心、清华大学、北京工商大学等研究中心和高校的16名院士与茅台共同探讨茅台酿造工艺。茅台方面表示，目前身处前所未有的大好格局，茅台却清晰感受到传统发酵产业中未知盲点带来的困扰。作为举足轻重的头部企业，茅台深知这其实是...
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图文分析：相当年“衡水老白干，喝出男人味”的广告语多么深入人心，如今“喝老白干，不上头”成为新Slogan。作为河北区域龙头企业，老白干酒近年来可以说压力山大。老白干产品系列算是白酒上市企业中较为丰富的代表之一，但近年来其核心品牌衡水老白干一直面临增长困境，与其余品牌营收五五开；其中，板城、武陵涨势相对客观。而从年报来看，老白干中高档产品营收、净利润呈现双位数增长，结构调整效果显现。在市场方面仍主...
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1、 历史文化衡水老白干酒，是老白干香型的代表酒种，是老白干酒的主要发源地之一。衡水老白干酒，源于近二千年的流传。自汉代衡水古地酿酒业兴起，唐代衡水酒名扬天下，明代老白干酒的成名，到民国时期衡水酒参加巴拿马赛会，并获得甲等金质大奖。在东汉时期，皇帝下诏禁酒，并且专禁衡水酒。可见当时衡水酿酒业的规模之大，影响之深。酒业的兴盛，已影响到了当地人的粮食安全。历史上下禁酒令的皇帝不少，但这恐怕是历史上第...
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▎古井贡酒前三季度净利润12.6亿元10月26日晚间，古井贡酒公布2018年三季报，2018年前三季度营业收入67.6亿元，同比增长26.54%；归属于上市公司股东的净利润12.6亿元，同比增长57.46%。基本每股收益2.49元。▎老白干酒前三季度净利2.44亿元10月26日晚间，老白干酒(600559)披露三季报，公司2018年前三季度实现营业收入24.31亿元，同比增长40.58%；实现净利...
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衡水老白干虽然给人的印象是中低端酒款，但实际是很有实力的品牌，不仅有自身的1915高端系列，而且收购了许多大品牌，至于衡水老白干旗下都有什么白酒？目前主要有自家的老白干系列，还有文王贡酒系列、孔府家酒系列、武陵酒系列和板城烧系列等，实力比你想象中要大得多。衡水老白干旗下白酒拥有1800多年历史的衡水老白干，给人的感觉一直很低调，但真正实力是非常强大大，1915年巴拿马万国博览会拿到金制大奖章最高奖...
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很多人应该都听说过老白干白酒，一个简单易记的名字，但是经常说老白干，难道白干就是白酒？你知道老白干名字的由来吗？ 老白干有广义和狭义之分。狭义指的是江津白酒厂出的高梁白酒，60度，纯得很，价格又低，涨价涨了那么多年，也才涨到三块多一瓶。小老百姓要过酒瘾，较是经济实惠。价格诱人，饮老白干的汉子就多。有典故说江津是座酒城，长年被酒香熏陶，被酒精浸泡，出来的人个保个的便是饮酒状元。有外地人去江津宴客，自...
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在白酒香型中，老白干香型和清香型白酒都占有很重要的位置，他们的代表酒分别是衡水老白干和汾酒。老白干香型于2004年正式列入白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30%～32%)；以架子曲生产为主，辅以少量地面曲。香型特征闻着醇香，入口香甜，饮后余香。酒...
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原辅材料的质量要求：1、制酒原料一高梁的一般质量要求品种：本地产糯高粱、东北杂交高梁。外观：颗粒饱满，籽粒新鲜有光泽，无霉变，无虫蛀，气味正常，干净，少高粱帽、尘土、砖石颗粒等杂质。2、制酒辅料一稻皮的一般质量要求品种：新鲜稻皮。外观：色泽金黄，新鲜有光泽，干透蓬松，少有烂糠，无霉变，无虫蛀，无霉味或其他杂质气味，干净，少尘土、砖石颗粒等杂质。3、原辅材料的加工要求粉碎后的高粱粉外观要求： 4、6...
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