锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头，但现在的二锅头是指在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。在白酒的酿造过程中，每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这种酒的浓度比较高，可达到70度以上，而后液度不断地下降，到最后就只有十几度了，叫“酒梢子”。烧酒的原料一般可以经过五到...
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“一杯二锅头，呛得眼泪流。生旦净末丑，好汉不回头。”不知道有多少酒友听过这首曾经火爆大江南北的歌曲呢？它为我们描绘了一个极具江湖气、人情味的的画面，有人的地方就有江湖，有江湖就一定会有故事和酒。而在江湖里林立的酒中，二锅头毫无疑问占据着一定的江山。它可以说是非常大众的一种白酒了，特别是对于北京人来说，餐桌上基本少不了它。但是二锅头大家常喝，它为什么叫这个名字却有很多酒友不知道。所以我们今天就来一次...
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在我们的生活中有很多人都是特别的喜欢喝酒的，现在我们可以喝到的酒的种类也特别的多，在平时如果是小酌的话，有很多的人都是会选择二锅头这种白酒的，现在在市面上我们可以买到的二锅头的种类也非常的都不错，如果说到最火爆的二锅头的话，应该就要数牛栏山二锅头和红星二锅头了。说到这两种二锅头，有很多的人都是经常喝的，不过有很多的人还是分不清楚牛栏山二锅头和红星二锅头究竟有什么样的区别，哪一种喝着更好，喝着更好喝...
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二锅头是一种高粱酒。为中国烧酒之一，原料为高粱，以甑锅蒸馏制成。因为只取第二次蒸馏得到的液体，因此得名。深受北京人喜爱，由于品牌和包装不同，还有若干省略的称呼，如：「小二」、「牛二」、「红星」等等。二锅头的度数比起南方的白酒来说，要高一些，多为44-56度。二锅头，说起来，这名字起得土气，古朴，一开口，一种粗糙且俚俗的生活气便出来了！但其实，二锅头它很有情怀，它的那种情怀，是没有阶层之分的，属于我...
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在酒桌上，很多不太适应酒精的人采取一些特殊的喝法，喝二锅头兑红牛，这样就大大降低了喝醉的风险，而且可以使酒的口感喝起来有一丝甜味，另外还多出了饮料中所特有的香味，使酒的口感喝起来更好，既让人满足了享受美酒的目的，又避免了喝醉情况的发生。那么，二锅头兑红牛有多厉害，二锅头加红牛什么比例？二锅头兑红牛有多厉害红牛会淡化二锅头酒的辛辣气味，口味甘甜又伴有轻度的晕眩感会让人不知不觉间喝得越来越多。长此以往...
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相信很多人都会很好奇，红星二锅头和牛栏山二锅头它们为什么都是二锅头呢，那么它们有什么关系吗，都属于什么香型的白酒呢？接下来带大家一起了解。据资料查证得知；二锅头是从红星来的，因为在新中国前是没有二锅头酒的叫法，红星从源升号传承过来二锅头的酿造手法，之后才有了二锅头酒，简单来说红星是师傅，牛栏山是徒弟。论历史、资质，那肯定是红星，牛栏山二锅头，也是二锅头，不过工艺应该是从红星学习过来的，因为开国后北...
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二锅头、汾酒相信大家都不陌生，这两者都是口粮酒的首选，虽然这两者都是清香型白酒，但是酿造工艺的不同，导致了口感也不太一样。口粮酒的首选之一，那我们也很好奇到底哪个性价更高，那我们看看黄盖和绵8到底哪个更好？观酒、闻香两者的酒色都是无色透明、挂杯效果也是差不多的；黄盖的香味是很纯正的汾酒香气，细闻还有大曲的香气，整体香气协调细腻。绵柔8的香气是比较纯净的，细闻你能闻到一股焦糊香、粮香的复合香气，给人...
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在酒桌上，很多不太适应酒精的人采取一些特殊的喝法，喝二锅头兑红牛，这样就大大降低了喝醉的风险，而且可以使酒的口感喝起来有一丝甜味，另外还多出了饮料中所特有的香味，使酒的口感喝起来更好，既让人达到了享受美酒的目的，又避免了喝醉现象的发生。那么，二锅头兑红牛有多厉害，二锅头加红牛什么比例？ 二锅头兑红牛有多厉害红牛会淡化二锅头酒的辛辣气味，味道甘甜又伴有轻度的晕眩感会让人不知不觉间喝得越来越多。长此...
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“二锅头”是一个很大的白酒类别，本来是一个工艺名词，后来成为了一种酒类的名称。从红星二锅头官网查阅了他们对二锅头整个这几十年的演变历史。如今“二锅头”估计也就剩下这个名字。二锅头古法酿造技艺工艺简介（传统工艺）二锅头工艺与古代蒸酒设备有关，“锅”指的是甑桶上方的天锅（冷却器），将发酵成熟后的粮食（酒醅）装入甑桶内蒸馏出酒时，上升的酒蒸汽遇到装有冷却水的天锅便会“冷凝”形成酒液。经过天锅第一次注入的...
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