喝葡萄酒少不了开瓶器，而目前市面上葡萄酒开瓶器样式繁多，遇到没见过的开瓶器，该如何使用呢？本位为您科普一下常见的葡萄酒开瓶器以及它们的使用方法。一、海马刀海马刀形状酷似海马，小巧美观，是最经典也最常见的开瓶器，颇受专业侍酒师青睐，有“侍者之友”之称。海马刀主要由锯齿小刀、螺旋锥和两个手柄组成，其中的一个手柄一般带有两个卡口。使用海马刀开瓶有3个步骤：1. 用锯齿小刀将瓶封割开取下；2. 对准软木塞...
查看全文 >
喝葡萄酒少不了开瓶器，而目前市面上葡萄酒开瓶器样式繁多，遇到没见过的开瓶器，该如何使用呢？本位为您科普一下常见的葡萄酒开瓶器以及它们的使用方法。一、海马刀海马刀形状酷似海马，小巧美观，是最经典也最常见的开瓶器，颇受专业侍酒师青睐，有“侍者之友”之称。海马刀主要由锯齿小刀、螺旋锥和两个手柄组成，其中的一个手柄一般带有两个卡口。使用海马刀开瓶有3个步骤：1. 用锯齿小刀将瓶封割开取下；2. 对准软木塞...
查看全文 >
在饮用一些葡萄酒之前，为了让它们绽放出更多的魅力，醒酒是必不可少的一个步骤。那么应该如何正确使用醒酒器帮助葡萄酒醒酒，你知道吗？1. 如何选择醒酒器？从实用角度讲，我们需要选择容易清洗的醒酒器。而从功用角度讲，我们需要根据葡萄酒的类型来选用对应的醒酒器：高酸、高单宁的年轻酒款适合选用形状扁平的醒酒器，这类醒酒器可以加大酒液与氧气的接触面积，有助于加速葡萄酒的发展演变过程；而陈年老酒则可以选择瓶身较...
查看全文 >
或许我们都很了解欧洲简史、人类进化史，但你对Decanter的进化史又了解多少呢？它究竟经历了什么才从最早期的盛酒器发展到今天的醒酒器呢？下面为你揭秘。壹盛酒器时代英国古董玻璃器皿收藏家安迪·麦康奈尔在《Decanter：1650年-1950年历史图解》考证，英文单词“Decanter”最早出现在1712年的《凯西词典》，词条解释是：“由透明燧石玻璃制成的瓶子，用来盛装葡萄酒，并用以将酒倒入杯中。...
查看全文 >
生活中接触过很多貌似对葡萄酒不感冒的人，建议他们尝一尝葡萄酒时，总是听到这样的回答：「不了，我不喜欢喝酸的/涩的/甜的……」听得九儿万分捉急，很多人觉得葡萄酒不好喝，可能都是没有发现适合自己的。要知道，葡萄酒可不只有一种呀！虽然干红是中国市场上最常见的葡萄酒类型，但是还有风格迥然不同的干白、甜酒、起泡酒、加强酒等等，总有一种适合你~今天，九儿就来介绍下葡萄酒的4种分类吧。一、根据颜色分类若以颜色为...
查看全文 >
“醒酒”是葡萄酒饮用的一个专业名词，是鉴赏高品质葡萄酒的必要环节。它包含了哪些内容，是如何实施的呢？“醒酒”的原因 葡萄酒的大部分生命都在沉睡中度过。我们可以想象一下，在经过短暂的采摘、发酵、酿造、过滤之后，葡萄酒新酒被封存到橡木桶中，放入酒窖陈酿，一般的酒都需要两三年的陈酿期才能出售，而品质出众的名庄酒更是需要储存十来年才会达到最佳饮用的状态。由此可见，葡萄酒越沉睡越有魅力，是不折不扣的“...
查看全文 >
关于葡萄酒醒酒器的概述我们知道多少呢？葡萄酒醒酒器除了分酒、过滤之外，也是一项最大的功能醒酒，接下来跟着小编来一一学习吧！关于葡萄酒醒酒器葡萄酒醒酒器除分酒、过滤外，还有一项最大的功能醒酒。倒酒时，酒汁在流人醒酒器的过程中，酒液与空气充分接触，加之醒酒器瓶肚体积比瓶颈大很多，可以促进醒酒器中空气的循环，这种微氧化的过程，我们称之为“呼吸”。“呼吸”会使酒液变得更加纯正醇美，同时也会散发出更迷人的芬...
查看全文 >
关于醒酒，它可不只是简单的将葡萄酒倒进醒酒器，首先我们要了解有哪些葡萄酒才真正的需要醒，再根据葡萄酒的特性选择相应的醒酒器，最后我们还需要知道正确的醒酒方法，今天，就把关于醒酒的全部知识一次说全。Part 1. 什么酒需要醒／如何醒酒什么葡萄酒需要醒酒？如何醒酒？这是葡萄酒萌新在初识葡萄酒时常会遇到的两个问题。的确，醒酒，对于葡萄酒来说就是一场神乎其神的魔术。醒酒不仅能将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形...
查看全文 >
葡萄酒从17世纪开始用软木塞封口，在300多年的历史发展过程中，出现了许多形状及功能各异的开瓶器，从原始的钻头到今天备受推崇的“电动开瓶器”，种类及款式多不胜数。选择一种适合自己的开瓶器不但可提高生活品味，还有助于提高开瓶质量。比如在高档餐厅点酒的顾客，除了享受酒液的味觉外，一系列的开启过程也是一种视觉享受，这与开瓶器有直接关系，不同的开瓶器在开启时带来的感受不同。双翼酒钻将钻头钻入，双翼会随着...
查看全文 >
