苹果白兰地选用诺曼地最好的苹果，经过天然发酵后得到的苹果酒再进行蒸馏，苹果白兰地就是苹果蒸馏酒的成果。在AOC等级的老橡木桶陈年至少两年以上造就美好的皮尔苹果白兰地。作为代表性的法国酒，苹果白兰地的名字起源于第一艘登陆诺曼地名为“El Calvador”的西班牙船支。蒸馏苹果酒是一个很传统的做法，世代传承所获得的经验改革将十分具有挑战性的白兰地带领到更完善的生产方向，非常严谨的制作过程，包括：苹果...
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马龙神父品牌历史1821年：现马龙神父品牌的所有者“debrise-dulac”公司成立。1900年：马龙神父苹果白兰地成为法国最重要的苹果白兰地品牌。1925年：马龙神父品牌是在法国工业产权局(inpi)注册的首批品牌之一。当时知名的海报设计师绘制出了马龙神父的人物形象。1942年：卡尔瓦多斯苹果白兰地成为法定产区苹果白兰地。1968年：debrise-dulac由彭撒丁凯歌香槟公司(champ...
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利口酒不一定是餐前酒。利口酒是一种使用蒸馏酒为基酒，加入不同的配料调配而成的酒精饮料，风格多样，大部分利口酒会用于餐后酒，但也有部分可以用于餐前酒。利口酒 （LIQUEUR） 可以称为力娇酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料，常用作餐后甜酒。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。...
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之前有提及，任何以水果为基酒材料作的白兰地，都通称为白兰地，能有其特名的都是如干邑般盛名的酒。而今次要介绍的，虽未能与干邑齐名，但同样广为人知的–Calvados卡尔瓦多斯酒。Calvados是一种以苹果为基酒水果的白兰地，产于诺曼第，一个盛产水果的法国大区。它的制作过程颇为有趣，先要以独特的收割和储存方式收集，并待至接近腐烂程度的成熟期，以方便碾压榨汁。而有别于其他白兰地，Calvados更易受...
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白兰地是世界六大蒸馏酒之一，是水果经过发酵酿造产生果酒，再经过蒸馏、陈酿而得的水果蒸馏酒。最早的白兰地是利用葡萄酿造蒸馏得到蒸馏酒，再经橡木桶陈酿贮存而得的酒，也被称为葡萄白兰地。而现在广义的白兰地泛指一切由水果经发酵、蒸馏陈酿制成的酒，葡萄白兰地简称白兰地，而其他水果酿的成品需在白兰地前面附以水果的名称，例如苹果白兰地、梨白兰地、沙棘白兰地等。苹果是世界上产量最大的水果之一，国内常见栽培于辽宁、...
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葡萄酒的文化博大精深，用餐礼仪、品酒步骤、功效作用等等不少值得学习的知识。大家是否又了解什么是餐前酒？餐前酒以及餐后酒之间的区别又是什么？今天就让小编给大家简单介绍一下。什么是餐前酒餐前酒（aperitif）泛指在进餐前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒；它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以称为开胃酒，跟“开胃菜”（appetizer）的含义有相似之处。“aperitif”这个词来源于拉...
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纯正法国奢华血统，一个男人的灵感富饶的法国诺曼底大区，冬暖夏凉，粘土质的山谷富含燧石，成为优质苹果园的理想选址。正是这片土地孕育出百年世家的传奇，那些尊重传统又充满激情的人们将古老技艺代代相传，酿制出举世的卡尔瓦多斯苹果白兰地。与人们熟悉的干邑(cognac)一样，只有在法国卡尔瓦多斯生产的苹果白兰地才能被称为calvados。1825年，一个男人的灵感，将从亚当开始的苹果诱惑发挥至极致。皮埃尔·...
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雪利酒属于餐前酒，但也可用于佐餐酒和餐后酒，因为雪利酒有多个风格，可以满足多个需求。雪利酒是强化葡萄酒，酒精度数相对一般葡萄酒高，口感浓郁，清新甘甜。雪利酒的酒质和风格在世界上都非常的著名，而且雪利酒品种多样。不同的雪利酒能够满足不同消费者的口味与需求，清淡的口味，醇厚的口感，不同品种的雪利酒都能带给消费者不同的饮酒感受。而且雪利酒是一个多面手，与食物搭配非常容易，可以选择餐前和餐后喝，或者是配餐...
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冰酒是餐后酒，冰酒属于甜葡萄酒，甜度较高，常用作甜点酒，一般在餐后搭配甜点食用。冰酒是使用在葡萄藤上自然霜冻后的晚收葡萄酿制而成，含糖量很高。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品饮冰酒需提前将其冰镇，只有在冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。然而品饮不同年份的冰酒时，对温度也有不同的要求，年份越长的冰酒温度适宜越高。一般来说，冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4...
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