上个世纪50年代，邓子均把五粮液的陈氏秘方捐给了国家，上上个世纪，五粮液还不叫五粮液，在老百姓眼里它叫杂粮酒，在上层社会它叫姚子雪曲，直到1909年，陈氏秘方传到了邓子均这一代，邓子均把自己家的酒，带到了自家家宴上，在场的晚清举人，杨惠泉喝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味，此酒是集五粮之精华而成，何不更名为‘五粮液’这个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义...
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上个世纪50年代，邓子均把五粮液的陈氏秘方捐给了国家，上上个世纪，五粮液还不叫五粮液，在老百姓眼里它叫杂粮酒，在上层社会它叫姚子雪曲，直到1909年，陈氏秘方传到了邓子均这一代，邓子均把自己家的酒，带到了自家家宴上，在场的晚清举人，杨惠泉喝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味，此酒是集五粮之精华而成，何不更名为‘五粮液’这个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义...
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酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，较显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指...
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习酒该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。 赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛...
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干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄酿造而成，淡柠檬色，非常之干，酒体很轻，带有显著的杏仁、药草和面团的味道，有时这些味道会认为带有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不适宜在瓶中陈年，应该在其年轻时饮用。建议饮用温度为7到9度，搭配橄榄、坚果和伊比利亚火腿良好，或者作为开胃酒饮用。 manzanilla来自靠近guadalquivir河口的sanluca...
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酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮...
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白酒作为一种饮料，是具有其特工艺的。选用的原料不同，其工艺也会有所不同，酒的质量也有很大的区别。大多数厂家采用的是一、两种粮食作为酿酒原料，它具有工艺简单，发酵期短的特点。五粮则采用多种粮食混合酿酒，自始至终也不曾变过。 五粮浓香型白酒则是选用优质红高粱、玉米、糯米、大米、小麦五种粮食精心酿造而成。稻花香系列白酒正是吸取了多种粮食之长，形成了自己的特色。稻花香在酿造过程中所选粮食都是粒大均匀、颗粒...
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酱香酒特点有酱香浓郁，酒香细腻，口感醇厚，回味悠长。酱香型白酒的酿酒工艺复杂，采用多次反复蒸煮发酵的酿酒方式，得到一种类似豆类发酵的酱香味。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后...
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浓香型白酒的口感特点是口感丰满，绵柔甘烈，绵甘适口，回味悠长。浓香酒白酒使用高粱为主要原料，中温曲发酵，用老窖为发酵生香基地，贮存期为一年，窖香浓郁，香味协调。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表，四川五粮液、香港天旺健养生酒等也属浓香型。浓香型白酒原料是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量...
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