蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。今天我们来了解一下一、蒙古族奶酒敬酒的讲究肉煮好了，晚辈们给长辈及客人唱歌、敬酒、献哈达，晚辈敬酒时自己先喝一口，表示酒是纯净的，然后再敬给长辈。长辈们接过酒抿一口，还给对方，表示情领了...
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蒙古族特有的马奶酒是很多人不敢相信的佳酿，难以想象将奶与酒联系在一起，成为怎么样的一种状态，但马奶酒在蒙古地区一直都存在，而且有两千多年历史，并成为蒙古八珍之一，不过马奶酒虽然在草原地区常见，但对于其他地方的人来说，口味并不是那么容易接受的，因为有一股酸腥味。马奶酒的口感特点马奶酒作为蒙古族最喜欢的饮料，每年七八月份牛肥马壮，就会酿制马奶酒，这在草原上是很常见的事情，但在其他地方基本都看不到，也很...
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到蒙古族朋友家做客，主人会热情地拿出自己酿制的奶酒为你接风洗尘，并深情地唱上《敬酒歌》，敬上金碗、银碗、铜碗三碗酒，再献上一条洁白的哈达，这是蒙古族人传统的待客礼节。那你知道奶酒的秘密吗?一起来看吧!奶酒的秘密酿制奶酒的大师们都是蒙古族妇女，男人只是打下手。奶酒的原料主要是牛奶和羊奶，由于牛奶多，而羊奶少，所以一般都用牛奶。牛奶挤下后，先倒入大铁锅里加温，奶中的脂肪遇热后都会漂浮在牛奶的表面，撇去...
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内蒙的马奶酒、牛肉干、奶酪都是蒙古游牧民族很普及的一种便携食品，也是款待朋友的一种上好佳品，在过去的蒙古族人民牧羊、狩猎、争战时必备的食物。草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。那么问题就来了，这种古马奶酒的保质期时间是多久呢？下面小编就带大家一起去了解了解。内蒙古马奶酒是我国内蒙古少数名族主要的饮品。牧民们酿造的马奶酒工艺相对简单一些。就是将马奶装进皮囊之中，每日用材质特殊的木...
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1、奶酒的发展远古时期，人类将喝不完的牛奶、马奶、羊奶装入羊皮袋中，经过撞击振荡，自然发酵成了酸奶酒。文字记载， 2000多年前的西汉时期，我国北方的游牧民族就已经把酸奶酒作为日常饮品，并传入了中原地区。800多年前蒙古族的兴起，是奶酒的辉煌时期酸马奶酒(蒙语叫七嘴)是蒙古族牧民随酿即饮的乳饮料。国外的奶酒发源地是高加索地区。牛奶酒称为开菲尔，马奶酒称为库密斯。奶酒又称乳酒，它是以乳类或乳制品为原...
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“安得酒船三万斛，棹歌长久白鸥群。”这句诗真切的展现出了元代人的尚饮之风。元代饮酒群体庞大，上至宫廷贵族、文人士大夫，下到平民百姓、贩夫走卒都喜饮酒。这种风气的形成，与元代酒业的发展有着密切的关系。元朝人尚饮之风炽烈，首推宫廷最盛。元朝的皇帝如太宗、定宗、世祖、成宗、武宗、仁宗、顺帝等人，都嗜酒如命。在这些喜饮的皇帝中，元太宗窝阔台最为典型，《元史》中写到：“帝素嗜酒，日与大臣酣饮”。大臣耶律楚材...
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之前介绍了不少值得一尝的纯粮酒，不知道大家有没有去试试看呢？今天为大家带来的，是独具特色的蒙古特产——马奶酒。马奶酒被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒，酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方...
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