根据加拿大酿酒协会的统计，加拿大威士忌已有两个多世纪的历史。第一家加拿大酿酒厂于1769年在魁北克市开业，到19世纪40年代，加拿大有超过200家酿酒厂。从1916年到1917年，加拿大也有自己的禁令。在加拿大禁酒令期间，酒精生产仅限于军事，医药，科学，机械和工业用途。当美国禁酒令于1933年被废除时，加拿大威士忌再次受到欢迎，无论是在加拿大还是在美国。在加拿大威士忌制作的早期，苏格兰移民制作威士...
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保健酒也叫药酒，即是用药泡的酒。中国是保健酒的故乡，目前在全国城乡市场销售的保健酒约有一千多个品种。这些各具特色的保健酒按其用料简繁、功能多寡以用酒质外观、口感等综合质量指标来衡量，可分为三大类保健，即三个不同发展时代的保健酒。 代保健酒代保健酒也就是最原始的保健酒，它是人类在生活中偶然发现用酒浸泡一些简单的动植物后饮用可产生治病的效果，于是便有意识地生产并将之商品化，由此产生了代保健酒。如用单...
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众所周知，日本以清酒著名，许多日本清酒的海外爱好者称其为“SAKE”，但很少有人可以谈论它的历史。我们在这里便按照时间顺序来了解一下清酒的起源与发展。（图片来源网络）大和时代第一次对清酒有记载的是公元3世纪的《魏志倭人传》，但不可知当时的酒到底是不是使用米酿出来的。飞鸟时代公元400年左右，出现了关于清酒的记载。公元689年，宫内省造酒司开始设酒部。奈良时代公元713年后出现的《大隅国风土记》中，...
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啤酒于20世纪初首次引入韩国，首尔的第一家啤酒厂于1908年开业。目前的两家主要啤酒厂的历史可以追溯到1920年代，在韩国建立的第三家啤酒厂Jinro Coors Brewery成立于1990年代，但后来被Oriental Breweries（OB）收购。1876年：啤酒问世随着1876年《日韩基本条约》的签订，韩国受到了日本的影响，随着越来越多的日本移民来到这个国家，日本啤酒也随之而来。1905...
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一、葡萄酒的起源大约一万年前，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。二、葡萄酒的传播史料记载，一万年前的新石器时代，濒临黑海的外高加索地区，即现在的格鲁吉亚和美尼亚都发现了大量的葡萄种子...
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在葡萄酒诞生之初，人类给予了它对其他任何食物都没有的偏爱。作为西方文明的标志之一，葡萄酒在漫长的人类历史中扮演着中演的角色：它不仅是减轻病痛、消毒杀菌的良药，也是舒缓疲劳、振奋精神的佳酿。既然葡萄酒有着这么辉煌的过去，那么葡萄酒的起源是怎样的呢？别急，一起跟随我们的时间线，看看葡萄酒是如何在除了南极以外的每一块大陆扎根的。托勒密世界地图 公元二世纪公元前4100年格鲁吉亚1965 年，考古发现验证...
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的啤酒历史 年代（年）产量（万吨）特点 1900----19491-3原料大多进口，技术由西方控制，饮用者为洋人、上层华人。1949----19591-4由日本引入二棱大麦，技术由中方控制，工厂有17家。1957----19664-12酒花实现自给，自行设计、装备一批小型啤酒厂。1970----197812-41在中小城市建立一批小型啤酒厂，饮用啤酒的习惯开始普及，啤酒专用设备定点生产。1979-...
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董酒产于贵州北部的历史文化名城和酒文化名城——遵义。遵义，不仅以中国革命的转折点闻名于世，还以酿酒之乡而著称。这里的酿酒历史十分悠久，据考古出土文物证明，早在旧石器时代，距今一、二十万年前，遵义一带就有人类劳动生息。原始人类在和自然作斗争的实践中，逐步发现了含糖野花果的天然发酵，出现了远古时期最初的猿酒。到了魏、晋、南北朝时期，这里的酿酒业就盛济一堂，出现了用杂粮酿制的叫“咂酒”。据《峒溪纤志》文...
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郎酒产于四川古蔺县二郎滩镇，历经了自汉代的“枸酱酒” 的上千年传承至1904年终酿“回沙郎酒”，也便是如今“郎酒”的前身。解放战争时期，生产回沙郎酒的两家糟房“惠川糟房”、“集义糟房”解体，郎酒曾一度绝迹。1957年全国范围内掀起公私合营的浪潮，在原“集义酒厂”的基础上，国营郎酒厂成立，郎酒厂集聚了惠川和集义的酿酒技师，并派人奔赴茅台酒厂运回曲药和配糟，按照传统工艺，恢复了郎酒的生产。 郎酒自恢...
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