一切从1995年开始1995年，三位充满激情的啤酒爱好者聚在美国加州的圣地亚哥，找到了位于米拉玛商业区的一个小单元空间。他们将乳制品罐、简陋的设备搬进这个小空间里，划分出酿酒室、品酒室以及办公室，就开始酿酒了，每批只有15桶的产量。2015年，正值他们20周年纪念，三个人的团队成了三十多个人，小房间也成了一个占地10万平方英尺的真正酒厂。在国际上享有极高的名声，并被评为“世界第一酒厂”。这家酒厂就...
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近日，省委、省政府发布了《关于表彰第九批甘肃省优秀专家的决定》，授予马坚等100名同志为“甘肃省优秀专家”称号，莫高股份总工程师、葡萄酒厂厂长牛育林位列其中。牛育林同志作为一名葡萄酒酿造技术人员，以执着的敬业精神和优秀的专业技能，先后研发出黑比诺、冰酒、XO、VSOP、起泡酒等新优特产品，丰富了莫高公司乃至产区、国内葡萄酒的产品类型，为莫高葡萄酒产品结构升级、打造核心产品、拓展全国市场、提升品牌形...
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德寿含百年，酒星耀华章。2019年8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在京仙逝，享年112岁。《华夏酒报》全体员工怀着万分悲痛的心情，沉痛哀悼秦含章老人，并向家属表示亲切慰问。教育家、食品发酵工业专家、中国食品工业协会顾问、中国食品工业协会白酒专业委员会名誉会长、中国食品发酵工业研究所名誉所长、高级工程师、国家有突出贡献的专家……对秦含章这位跨越两个世纪的百岁老人来说，这些不仅仅是耀...
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中国白酒历代“酒王”，茅台不是第一任。70年代初的第一任酒王，是山西的汾酒。在64年到65年期间，汾酒试点。这一时期的清香型白酒，在中国的市场份额占到了70%，汾酒也一举成为了当时的白酒大王。第二任酒王泸州老窖，是80年代后崛起的。在泸州老窖的两次试点工作中，浓香型白酒的酿造技术得到极大提高，分走了其他白酒很大的市场份额，成为80年代到90年代的白酒之王。第三任五粮液，五粮液是现在唯一一个能够与茅...
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编者按：1951年，国泰民安，彼时的“安茅”和“利民酒厂”合并成立国营安酒厂。酒厂在继承“安茅”工艺的基础上，对产品做了重大改进，并更名为“安酒”。从1951年国营安酒厂至今，贵州安酒已经走过了70年的岁月。从第一批贵州国营酒厂到今天的“贵州两大历史名酒”，安酒创造了自己的辉煌历史。点蜡，杀鸡，燃炮，杯中斟满了酒，敬过灶神与酒神。1951年，贵州的利民酒厂，举行了一场仪式。他们屡屡烤酒失败，祈求这...
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龙滨酒产于黑龙江哈尔滨市龙滨酒厂，取“黑龙江”之“龙”字和“哈尔滨”之“滨”字合成而来，寓意是代表黑龙江和哈尔滨的酒。龙滨酒厂始建于20世纪初期，是北方最老的酿酒厂之一，在当地增盛烧锅作坊的基础上成立。1946年改建为国营酒厂，厂名为“健生酒厂”。1953年划归哈尔滨市，成为地方国营哈尔滨第四制酒分厂；1957年更名为“哈尔滨第四制酒厂”；1961年改名“哈尔滨龙滨酒厂”，承袭传统工艺投产东北第一...
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截至到今年6月，茅台镇的酒厂，总数已经达到了506家，放眼我国的酿酒地区，很难还有其他地方可以与其抗衡。图片来源于网络茅台镇的酒除了“端午制曲”、讲究的“12987”工艺外，最不可或缺的还有当地的水——赤水河，其也被称为“美酒河”。图片来源于网络站在赤水河畔时，空气中弥漫着阵阵“酸味”。当夜幕降临，河对岸的酒企纷纷亮起灯牌时，放眼望去，还是很震撼的。很多人去茅台镇，除了对酒的喜爱外，往往还有另一个...
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编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年专业的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，实现葡萄酒创业梦想。 前些天，一位网友问我意大利的阿玛罗尼这款酒怎样？（因为今天不是讲解专业品酒的问题，如果想知道这款酒的具体信息，可以私聊小编）。但是在我就着这位网友的问题给了回复后。 就在昨天，这位网友既然还问了个私人问题，他问我：“初恋男友和第一任男朋友有区别吗？”，我...
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泸州老字号窖酒厂位于中国窖圣地----酒城泸州，具有得天厚的酿造优质酒的自然条件和历史悠久的发醇窖池，拥有的酿酒大师，采用泸州老窖精湛的酿酒工艺，生产以浓香型基础酒为主的多种类型优质基础酒，以及适合各个地区高、中、低档不同品牌浓香型“老字号”成品酒，产品具有窖香浓郁、绵甜醇厚、回味悠长的泸型酒特风格，注册商标“福水”、“魔浆”、“力神”等，诚邀各界朋友前来洽谈，互惠互利，真诚合作，共谋发展。招...
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