高粱、玉米、大米，是粮谷原料中用于酿造白酒的主要原料，有些名优白酒除使用上述原料外，还搭配一些其他粮谷类。例如五粮液就是用高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种原料搭配酿造的。各地产的优质白酒，在选择酿酒原料时也采取多品种搭配，但多以高粱为主。(1) 高粱高梁是最常用的生产主原料，淀粉含量高，蛋白质含量适中，富含单宁(单宁的衍生物可赋予白酒特有的香气)。不过，单宁不应过量，过量可导致白酒苦涩，并可造成酵...
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Merlot（美乐），别称梅洛、小黑鸟，“美乐”是十八世纪末才出现的红葡萄品种，是全世界种植面积最大也是最流行的葡萄品种之一。果实较软，呈乌蓝色，体小皮薄。是常见的红葡萄品种，也是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。美乐是早熟的一个品种，美乐皮薄，单宁含量较低，酸度相对较低，喝到嘴里有甘甜味。可以酿制柔滑、美味的葡萄酒，亦适合陈酿，也可以同赤霞珠、西拉等多种葡萄品种混酿出成熟、平衡的优质葡萄酒。美乐(Me...
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匈牙利葡萄酒文化不仅仅是关于TokajiAszú和EgriBikavér，该国的葡萄酒产区提供了各种各样的世界级葡萄酒。葡萄酒一直是匈牙利历史的重要组成部分，它在当地文化中发挥了非常重要的作用，最后但并非最不重要的是，它已经成为美食家数百年来的典型部分。葡萄收获季节即将来临，因此我们正好及时了解匈牙利葡萄酒和当地葡萄酒产区。1.ALFÖLD – DUNA葡萄酒产区Alföld区域位于多瑙河和蒂萨河...
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在葡萄酒的世界里，有新世界与旧世界之分，以法国、意大利等国家为代表的新世界，以中国、，美国以及澳洲为主的旧世界都是葡萄酒大国，本文今天来介绍全球葡萄酒主要产区有哪些？以便大家更加了解葡萄酒。全球葡萄酒主要产区有哪些？1、法国勃艮第产区（Burgundy，France）勃艮第葡萄酒产区位于法国中部（略偏东），产区内放眼望去是令人叹绝的绝美自然风光，那里有如诗如画的葡萄园、连绵起伏的群山、高低不平的河...
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2015年中国酒业最具投资价值电商平台评选【投票进行中... ...】点击进入据海关统计，今年前三季度，中国累计进口葡萄酒4.3亿升，比去年同期增加46.4%；价值121亿元人民币，增长23%；进口平均价格为每升28.3元，下跌16%。9月当月进口6126万升，同比增加78.4%，环比增加28.6%。今年前三季度中国葡萄酒进口的主要特点（一）月度进口量屡创新高，进口均价低位波动。今年以来中国葡萄酒...
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世界上的知名葡萄酒产区有很多的，像法国的波尔多和勃艮第，澳大利亚的猎人谷，美国的纳帕谷等等葡萄酒产区，那么，对于波尔多产区的主要葡萄品种是有哪些呢？大家知道吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 波尔多几乎所有的红酒和白酒都是用不同品种调配的。因为该地区气候变化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。下面就向你介绍几款波尔多主要的葡萄品种。 梅洛(Merlot)：波尔多种...
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赤霞珠葡萄品种的特点果实较小，蓝黑色果皮，皮厚耐寒，单宁含量高，常用于酿制红葡萄酒。赤霞珠葡萄酒特点是单宁丰富，酒体饱满，带有黑醋栗等黑色水果的香气。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最受喜爱的红葡萄酒。它被称为“红酒葡萄之王”，经常与其他红酒搭配，包括梅洛和设拉子。在葡萄树上，赤霞珠葡萄是耐寒的，厚蓝黑色的皮肤。这种厚实的果皮使得葡萄的单宁含量非常高，随着时间的推移，单宁会变...
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莫斯卡托葡萄酒以其桃子和橙花的甜味而闻名。词莫斯卡托(Moscato)是麝香葡萄的意大利名字——世界上最古老的酿酒葡萄之一！所以，让我们了解更多关于这款迷人的葡萄酒。莫斯卡托风味最受欢迎的莫斯卡托葡萄酒风格之一是基于来自意大利皮埃蒙特的莫斯卡托葡萄酒。葡萄酒有柑橘、成熟梨、甜柠檬、橙花和金银花的芳香。这款酒独特的花香来自于芳族化合物呼叫，芳樟醇它也存在于薄荷、柑橘花和肉桂中。莫斯卡托·阿斯蒂口味清...
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除非你去挖掘，否则你永远也不会听说阿尔山谷的葡萄酒产区。为什么？或许是因为德国人不想分享。走进Ahr，发现它是德国最小的地区之一，真是令人震惊。你的四周都被陡峭的葡萄园环绕的山脉所包围，有些高达2000多英尺(600米)。此外，你参观的每个城镇在某种程度上都被葡萄酒行业所笼罩。它在视觉上令人眼花缭乱。尽管如此，Ahr山谷只有大约1380英亩(560公顷)的葡萄园，其中65%是黑皮诺。Sptburg...
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