不同的贮存容器，对白酒的老熟产生着不同的效果，直接影响着白酒质量。白酒的储存容器种类较多，各种容器都有其优缺点。主要有陶坛容器、血料容器、不锈钢容器以及水泥池容器。1．陶坛容器陶坛容器是传统贮酒容器之一。通常是以小口为坛，大口为缸。这类容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。生产成本也较低。由于陶坛的陶土稳定性高，不易氧化变质，而且耐酸、耐碱、抗腐蚀，因此陶...
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酒炮是什么意思？酒炮也是一种酒具，通常用来盛放啤酒或其他饮料，说简单点就是容量比较大、造型比较特殊的储酒容器，一般包括酒罐、酒头、上下酒座和底座，由于最常用来储存啤酒，所以有些地方称之为“啤酒机”，在KTV、夜总会、酒吧及私人会所等都比较常见。酒炮的特点酒炮其实是一种常见的酒具，甚至在很多夜市摊都会有，通常被用来储存啤酒，所以也有的称之为啤酒机。酒炮整体比较大，一般包括酒罐、酒头、上下酒座以及底座...
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酒海是什么东西？这是一种盛放酒的容器，因为容量大，所以被称作酒海，被用于一些白酒酿造过程中。一般制作材料简单，但制作复杂，使用特殊工艺进行涂抹。酒海不仅用来陈化的酒体反应平衡，还能提升酒色等。虽然在各个香型的白酒都有使用过，但目前主要常见于西凤酒，其他的已经是很少见了。一、酒海是一种盛酒容器酒海是什么？是一种大型的盛酒容器，古人常用藤条或木材变质成篓，内部以特殊材料血料和石灰作为粘合剂粘贴麻苟纸或...
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盛装白酒的容器有很多，但大多都是酒坛、酒瓮之类的，比较特殊的是酒海，以中国名酒中的西凤酒海最为出名，但很多人并不太了解酒海是什么东西，简单一点可以说是荆条制作而成的大酒篓，但实际对于酒的贮藏熟化有非常大的作用，具有“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”的特点。酒海是特殊的白酒容器酒海是一种大型盛酒容器，因盛酒量多，因此称之为“海”，作为白酒酿造工艺中出现的独特储存容器，酒海已经有上千年历史，是采用荆条或木...
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酒海是什么东西有什么用？说简单点就是储酒容器，因盛酒量多才被称之为“海”，但容量大并不是其最大的特点，而是“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”，这种神奇的储酒容器有着千年的历史，但很多人并没有听过，更没有看过，这其实也是世界酿酒行业中单体储存最大的容器了。酒海是特殊的储酒容器储存白酒的容器有很多，例如酒坛、酒瓮、酒篓等，其实酒海也是储酒容器，只不过非常少见而已，这是一种大型盛酒容器，因盛酒量多，故称之为...
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长期的生产实践经验表明，储存白酒的容器材质与储存白酒的质量有密切的相关性。我国白酒企业的储存容器主要有以下几种。（1）陶土容器（陶坛） 我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的储存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其储酒老熟效果有很大的差异。陶坛结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为 2cm 左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行。此外，陶坛含有多种金属...
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白酒在正式进入市场流通之前，贮存也是重要的环节之一，贮存的容器也是各不相同，主要有以下几种材质。一、陶坛。为陶土烧制而成，是白酒的传统贮存容器，特点是保持酒质，有一定的透气性，可以促进酒体的老熟。二、酒海。用荆条编制而成，内裱糊多层桑皮纸和天然涂料，存酒量大，酒耗小，又利于酒的熟化，适于长期贮存。三、酒篓和酒箱。原多为荆条编制而成，现多为不锈钢或者铝制成，可以减少存酒面积，酒体老熟的同时，还可以保...
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好酒，不仅需要好的生产技术，还得有合适的贮存设备。选择合适的容器，不仅可以保证酒的品质稳定，减少酒的损耗，还能加速白酒的老熟。我国贮存白酒常用的容器有陶瓷、血料、金属和水泥池。陶瓷作为盛酒和储酒的主要容器，具有保证酒质持续稳定，帮助酒中的分子与空气接触，促进酒的老熟等特点。但是，陶瓷容器有着贮存空间小、体积重的缺点，不适宜大批量贮存。血料容器是以荆条或者竹篾制成的，内表会糊上血料纸。这种纸遇上酒精...
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中国白酒的发酵容器 转载自 选酒师 公众号 中国白酒的发酵容器有多种，不同地区、不同香型使用的发酵容器不同。随着时间的推移，工艺的发展改变，发酵容器也随之不断地发展，并延续下来，形成了各式的发酵容器。 1.陶缸 使用陶缸作为发酵容器的酒有北方的清香型白酒、南方的黄酒和南方的米香型白酒。 2.酒窖 酒窖是砖砌的窖池，在古代曾是圆形，现代基本是方形。清香型的二锅头酒有一部分窖池是使用砖窖；兼香型的...
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