文| WBO团队将劣质酒贴上大牌的标，仿冒大牌进行销售，或者用三精一水勾兑出葡萄酒，仿冒进口葡萄酒的事件，在中国大陆地区一些城市偶有查获。而最近，中国台湾地区也查出多达16万公升的“套牌酒”，还是葡萄汁混入香料，并添加食用酒精制成。台湾地区查获勾兑酒假冒阿根廷葡萄酒据中时电子报、台湾联合新闻网报道，威力酒厂混充葡萄汁加香料、食用酒精制成葡萄酒，假冒阿根廷进口葡萄酒，以200元至1800元（新台币，...
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提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，大部分公众对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”，随之而来的理解则是，只要与“勾兑”二字有关的，均是“不好的”。实际上，作为白酒生产的主要原材料，食用酒精广泛应用于酿酒领域，同时也可应用于化工行业和医疗行业等领域。在GB/T 15109-1994《白酒工业术语》中，对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义：勾兑“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比...
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随着市场的供应量加大，人们开始渐渐地被众多的酒水所俘虏，酒水可以解决人体的郁闷的心情，缓解一天的疲劳和麻木，在所有的酒水中，葡萄酒以它独特的颜色和芳香味获得了人们的一致好评，红酒是人们最喜欢喝的葡萄酒之一，那么红酒是葡萄酒吗，它们两者有什么区别？红酒和葡萄酒的区别在哪里很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：1、静态酒-红酒、白酒、...
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葡萄汁加二氧化硫不是勾兑酒，葡萄酒的原料栏目上一般都会写葡萄汁和二氧化硫，因为葡萄酒是由葡萄汁发酵而成，而加入二氧化硫是为了避免葡萄酒氧化，加入的量很少，一般不会影响葡萄酒风味。几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫，如果没有二氧化硫，葡萄酒会短短的几个月之内坏掉。大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。...
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相信大多数人都知道喝葡萄酒对身体带来很多的好处，特别是女性朋友跟中老年群体非常适合饮用葡萄酒，因为葡萄酒中的单宁含有丰富的多酚物质和白藜芦醇，具有非常好的抗衰老化，美容养颜功效。则对于中老年人来说少量饮用葡萄酒能更有效的预防心血管疾病、脑血栓等疾病的发生。然而市面上的葡萄酒品牌众多，勾兑酒泛滥横行，真假难辨？如果不小心买到一瓶勾兑的假红酒，那喝了还能对我们身体带来众多的好处吗？答案是：不。因为勾兑...
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葡萄酒在很多消费者眼中是高端奢饰品，价格动辄几百上千，也让国内外很多造假者铤而走险，从而市场上流通了一些名不副实的“假酒”。随着很多媒体爆出很多假酒的丑闻后，很多消费者买酒时都会有疑惑：这酒到底是不是真的？怎么辨别真假？今天中酿小编就为大家讲解如何辨别葡萄酒的勾兑假酒。一、什么是假酒？在阐述如何鉴别真假酒之前，先来了解下到底什么样的酒才算是假酒呢？假酒有什么特征呢？1、“三精一水”型假酒这种酒多出...
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葡萄酒的酿造是比较简单的，其是跟其它酒类的酿造不一样的，而对于调配其又是酿酒中十分重要的一个环节，那么，关于便宜的葡萄酒是否勾兑的内容，大家对此是了解知道多少呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 酿酒师在调配的过程中，必须坚守的一条黄金原则：调配后葡萄酒的品质比调配前的基酒要更好。也正是因为如此，调配对酿酒师的学识与经验的要求极高。 大家知道为什么要调配？ 1+1，什么时候大...
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记住4点，分清勾兑、调配和混酿葡萄酒的区别对于酒，大家总是谈“勾兑”色变，认为勾兑就等于假酒，其实，和中国的白酒一样，勾兑有时候并不是劣质酒的象征，甚至在知名酿造师所掌握的酿酒学当中，勾兑是一道很重要的工序。这么说您可能不相信，实际上国际上有很多知名的葡萄酒都是经过勾兑的，最出名的比如波尔多、罗纳河谷等，都有混酿和调配酒，波尔多混酿当中最出名的，就是我们经常在电视中听到的“拉菲”。一:那么勾兑和常...
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每年315前后，酒圈中讨论最多的就是“假酒”一词，今年也不例外。众所周知，随着越来越多假酒贩子参与制造假茅台、假五粮液等假名酒，如今的酒友在选酒时变得愈发谨小慎微。每逢看见便宜的酒水，就说人家是色素勾兑的酒精酒。尤其是在葡萄酒领域，很多人甚至觉得100元左右的葡萄酒全都是色素勾兑的。实际上，这只是很片面的观点。诚实地说，价格低进口葡萄酒≠假葡萄酒≠色素勾兑葡萄酒。现实生活中进口葡萄酒并没有大家想的...
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