微型啤酒设备实际上已经走出了困境，它在未来还有很好的发展前景，而且随着人们生活水平的提高，需求也在进一步扩大。我们可以说酒吧啤酒厂和小型啤酒设备已经取得了进步。其后续发展阶段仍有美好前景，主要体现在坚持3个要素：（一）设备标准化的一流品质随着制造业创新的推进，以及其他相关领域的进步，设备质量已经慢慢提升。小酒厂设备越来越多，人们对它的认知度越来越高，经营者们为自身的成长而努力，依靠不断提升的产品质...
查看全文 >
手工啤酒（Craftbeer）只系少量生产慨啤酒，强调品质、风格、味道同酿造手艺[1][2]。 美国酿酒师协会（Brewer’sAssociation）将craftbeer定义做「产量少、独立制造、以传统手法酿制」[3]。 产量少：年产量少于600万桶（约7.15亿公升） 独立制造：酿酒厂慨股份之中，大酒厂唔可以占多过25% 以传统手法酿制：简单嚟讲，就系唔接受大酒厂用粟米／米沟淡啤酒慨手法手工啤...
查看全文 >
近几年来随着国人生活水平的不断提高，消费需求的不断多元化，对品质和口感的不对追求，从而带来啤酒市场的巨大且深刻的变化，在激烈的竞争当中，传统的水啤虽然还占据着主流市场，但随着进口啤酒，特别是精酿啤酒的异军突起，对啤酒原有市场的冲击还是蛮大的，同时也为啤酒市场带来新的活力和潜力。精酿啤酒满足的是中产阶级对生活品质的一种态度和追求。精酿啤酒以其特立独行的包装、别具一格的风味、辅以中高端的异域文化气质和...
查看全文 >
啤酒是人们日常消费的常备饮品之一，啤酒厂家为迎合消费者的需求也都研发了生啤、果啤等其他系列啤酒。普通啤酒我们都了解，但是手工啤酒你知道吗?什么是手工啤酒?手工啤酒和一般啤酒有什么区别?什么是手工啤酒?手工啤酒简单来说就是自主酿造而成含有艺术风味较具特质型地自酿型啤酒。啤酒酿造协会将手工啤酒酿造商定义为小型、独立和传统的酿造商。小型意味着每年酿造的啤酒不到200万桶，重点放在全部或几乎完全由麦芽酿制...
查看全文 >
近几年来随着国人生活水平的不断提高，消费需求的不断多元化，对品质和口感的不对追求，从而带来啤酒市场的巨大且深刻的变化，在激烈的竞争当中，传统的水啤虽然还占据着主流市场，但随着进口啤酒，特别是精酿啤酒的异军突起，对啤酒原有市场的冲击还是蛮大的，同时也为啤酒市场带来新的活力和潜力。精酿啤酒满足的是中产阶级对生活品质的一种态度和追求。精酿啤酒以其特立独行的包装、别具一格的风味、辅以中高端的异域文化气质和...
查看全文 >
随着健康意识的提高，各年龄段消费者对无酒精啤酒的需求越来越大，无酒精啤酒市场正在蓬勃发展。百威、喜力、嘉士伯、蓝带等企业纷纷推出无酒精啤酒，进军无酒精啤酒领域。未来，无酒精啤酒将作为啤酒企业发展的重中之重。相比国外市场，国内无酒精啤酒市场发展速度比较缓慢，大多是在原有产品基础上进行简单的脱醇处理，口感上和普通啤酒存在一定差距，需要工艺上的进一步提升，市场上的进一步拓展。消费者普遍认为，无酒精啤酒味...
查看全文 >
中国啤酒爱好者人数居世界首位，同时也是最大的啤酒生产国和消费国。中国市场以工业啤酒为主，口味清淡。不过，近年来口感更为复杂的精酿啤酒逆势突起，精酿啤酒的出现，被大量消费者所喜爱。精酿啤酒的发展也是备受人们关注。那么精酿啤酒的发展状况究竟如何，《中国酒业》(ID:zg91zz)记者进行了相关的了解。国内无标准，食品安全还需加强精酿啤酒在国外叫Craftbeer，直接译过来是手工啤酒。美国规定，精酿啤...
查看全文 >
这两年精酿啤酒迅速发展，成为流行趋势，那么精酿啤酒设备行业的发展又是怎样一番景象呢？“精酿圈”里的“名人”——山东迈拓啤酒设备有限公司副总经理侯宪宁把我们带入了一个充满创意的世界。这两年精酿啤酒迅速发展，成为流行趋势，那么精酿啤酒设备行业的发展又是怎样一番景象呢？为了对国内精酿啤酒行业有更深的了解，5月17日《中国酒业》杂志记者专程来到在上海世博展览馆，在这里举办的2017中国国际精酿啤酒展览会上...
查看全文 >
工业啤酒19世纪中期，德国移民陆续抵达美国，幸运的是他们带来的纯净拉格啤酒（一般为皮尔森风格），相对于更早来到这的各式浑浊艾尔啤酒，对于一个多文化多种族融合的新生国家来说，有着更易接受的口感和更卫生的清澈酒体。1840年左右，问世了的淡啤酒酵母菌和相关酿造工艺，于是属于淡色拉格啤酒的时代拉开了序幕，而在新美国人寻求文化认同的新啤酒味道中，口味更加轻淡的拉格啤酒才是王道，为适应流行的平淡口味和缩减酿...
查看全文 >
