当WBO葡萄酒商业观察前去重庆尚爵酒窖拜访时，茶几上正放着两瓶“重型瓶、蜡封、金属标”的红葡萄酒，创始人王福平笑言“这是我们特意放在这里做反面教材的”，表示自己不会为了销量和利润去做这些没有品质的“擦边球”产品。重庆作为中国西南部的中心城市之一，也是内地城市葡萄酒消费的重要样本之一，3月初，WBO葡萄酒商业观察走访了部分重庆葡萄酒经销商，听取了他们对重庆葡萄酒市场现状的分析和对未来的展望。01进口...
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重庆秋糖已经进入倒计时！与往年相比，今年秋糖的葡萄酒展商尤其活跃，不仅国内北上广深福建的实力进口商纷纷参会，不少国外酒庄也纷纷向秋糖抛出橄榄枝，或预定展位或洽谈各种合作意向，足以说明整个葡萄酒市场的行情见好，回暖明显。截至目前，我们根据萄酒汇精品酒店展主办方深圳百高文化传播有限公司的招商情况得出如下分析：1、展商参与数量大幅增加：2014年重庆秋糖参与酒店展的展商数量仅在150家左右，2017年预...
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侍酒师打开葡萄酒后，都会品尝一下葡萄酒，来看看葡萄酒的品质如何，确认没有问题后，再给主人试下，确认后，才可以给客人斟酒。这是餐厅侍酒服务中严格的程序。喜欢喝葡萄酒的人总会遇见到变质的葡萄酒，但是，什么情况下这些葡萄酒才算是变质呢。首先是氧化。自然界的东西都害怕氧化。葡萄酒也不例外。葡萄酒的氧化是过多地与氧气接触，红葡萄酒的颜色变浅，白葡萄酒的颜色变深。闻起来象不新鲜的坚果或者变质的水果。这类葡萄酒...
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侍酒师打开葡萄酒后，都会品尝一下葡萄酒，来看看葡萄酒的品质如何，确认没有问题后，再给主人试下，确认后，才可以给客人斟酒。这是餐厅侍酒服务中严格的程序。喜欢喝葡萄酒的人总会遇见到变质的葡萄酒，但是，什么情况下这些葡萄酒才算是变质呢。首先是氧化自然界的东西都害怕氧化。葡萄酒也不例外。葡萄酒的氧化是过多地与氧气接触，红葡萄酒的颜色变浅，白葡萄酒的颜色变深。闻起来象不新鲜的坚果或者变质的水果。这类葡萄酒通...
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你是否了解饮用葡萄酒的实际情况？首先倒酒 在重要的场合主人亲自倒酒为佳。因为主人是主角，服务员是配角。要想扮演好东道主的角色，就不应强迫客人，而是应该让客人随意饮用并享受葡萄酒，即任何宾客酒杯中的酒少于杯子的1/3时，主人就应该继续倒葡萄酒，这是主人的使命和责任。在倒葡萄酒时不要默不作声，可以说一句：“再来一点吗？或葡萄酒口感如何？”借此询问对方的意见。如果客人在与其他人聊天，那么不妨稍等片刻再倒...
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在波尔多葡萄酒市场简介中，我们已经对这种商业模式的历史发展、运行方式进行了简要介绍，至少可以明确的一点是，波尔多葡萄酒市场(place de bordeaux)目前仍然是波尔多葡萄酒走向世界的最佳商业模式。在这种商业模式下，酿酒商或酒庄通过经纪人(courtier)将葡萄酒出售给酒商(negociant)，酒商再通过其自身发达的分销网络将葡萄酒销售到世界各地。酒庄、经纪人和酒商是波尔多葡萄酒市场中...
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美国是一个新世界的葡萄酒产国，该国家的加州葡萄酒产区是一个很有名的，特别是里面的纳柏谷，那么，纳柏谷葡萄酒产区，大家是否熟悉过它呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 从旧金山出发，在伟大的金门大桥变成你身后的景色之后，再穿越sanrafael和novato，经过sonoma，你即将到达的是全美美食和美景爱好者的朝圣中心。napa valley作为加州葡萄酒中心的地位已经是不争的事实，甚至在...
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在经历了2012年到2014年的行业下滑，在动荡和煎熬之后，国内葡萄酒，特别是进口葡萄酒行业迎来了一个新的长繁荣周期。记者从中国高端酒展览会杭州葡萄酒论坛采访期间获悉，行业连续三年两位数地快速回暖，但并没有让每一个酒商都感到松一口气，快速增长背后，国内进口葡萄酒行业正在走向一个充满矛盾的新十字路口。变难的进口葡萄酒生意从2015年开始，经过连续三年双位数增长，进口葡萄酒正在进入一个新的增长周期，但...
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由于酿造材料、酿造工艺和储存条件的限制，选择出生年份葡萄酒要比埋一个花雕复杂得多，要考虑到老化潜力和葡萄酒的上佳饮用期。买葡萄酒不可追随潮流，要根据个人情况来选择。由消费与传统观念形成了特色的我国消费文化 如今，不少消费者在选择葡萄酒时都对法国，对名庄酒趋之若骛，过分迷信。只要看到酒标上有Bordeaux、Lafite、Latour等字样或田园城堡的Logo，就会安 全感大增，买之而后快。其实，无...
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