CWS按：为使广大威迷更快且更多地获得威士忌资讯，《威士忌国度》从2020年9月起，推出“行业资讯”栏目，资讯选自全球重要的威士忌网站，经本公众号编译刊出。一些较为重要的资讯，公众号将作后期深度采写，以飨广大读者。威士忌2021年第十周资讯速览1美国暂停对苏格兰威士忌征收关税苏威对美出口的巨大损失或将止损自2019年10月以来，威士忌对美出口下滑逾三分之一，该行业呼吁政府提供更多帮助。行业数据显示...
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随着人们生活水平的提高，有好多人都开始自己做烧酒喝，大家都认为自己亲手做出来的比较放心。刚刚蒸馏出来的酒可以喝吗？这是目前很多人都关心的问题。经过多方面的文献查找、品评以及理化分析表明，刚刚蒸馏出来的白酒是可以喝的，即所谓的“新酒”，此酒口感杂，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，极易上头，通常称为“新酒味”，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。这一过程称为白酒的...
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新酒与陈酒的区别就在于“陈放”，新酒经过一定时间的陈放，就变成了陈酒，虽然感觉跟老酒一样，但实际上略有不同，老酒原本是指窖藏老酒，收藏的才会将“陈酒”称之为老酒，而真正的老酒是原酒窖藏，而陈酒是成品酒陈放，对象不同，只有新酒没有变。新酒与陈酒的区别所谓新酒，其实有两种，一种是刚酿制出来的新酒，有些小酒厂为了回笼资金会直接灌装销售，但大酒厂会进行贮藏一段时间；另一种就是灌装好的成品酒，不仅是刚灌装的...
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原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱，到底各自都是何方神圣？别着急，先坐下来喝一杯，大家来顺一顺。 原浆酒 原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。 在的酒行业中“原浆酒”可以说是具有较悠久的历史。上世纪60年代以前，传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。 基酒 基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不一样质量、不一样口感...
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在市面上，很多酱香酒都在市面上流通，但是人们真正喜欢真正想喝的，还是陈年老酒，因为陈年老酒味道好、味道香、口感醇、但是再买酒的时候，很多商家和酒厂都说自己的酒水是陈年老酒，很多消费者不知道怎么去看，更不知道哪种酒水是多少年的，导致很多人买了酒水之后，感觉没有想象中的那么好，而且上头难受是常有的事，归根结底都是不懂分辨新酒和老酒造成的，那么酱香白酒的新酒和老酒怎么分？该怎么辨别酒水是新酒还是老酒呢？...
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对于白酒，人们有个粗浅的认识：时间越长越珍贵。于是，白酒身价与时日齐飞，品质共年月一色，一旦打上“年份酒”的标签，顿时身价倍增。那么，常有人说新酒和老酒有区别?它们的区别在于哪里呢？今天咱们来看一看酿酒人是怎么说的。新酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，易上头也易醉。新酒的价格比较便宜，可以买回家自己作为封坛储存，过上几年也是上等的陈酒。当然，新酒的口感是很多酒民不太能够接受的，毕...
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文章音频朗读.mp33:17来自贵州白酒一领匠酿酒人领众匠，用心酿，大家好我是领匠酿酒人，今天我们来聊下新白酒为什么要加老酒勾调呢？老酒是加的越多越好喝吗？之前我们都听过一句话，就是酒是越陈越香，就好比酱香型白酒，而酱香型白酒呢相对其他香型的白酒来说，需要存放更长的时间，对于酿酒师来说啊，都会用老酒去勾调新酒，老酒是不直接饮用的，为什么呢？一：新酒为什么要通过老酒来勾调？首先啊我们要知道，什么是新...
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新酒上市，每次都会引起轰动。在法国勃艮第产区的较南部，是薄若莱。那里栽种的葡萄，生产出的葡萄酒走向了全世界。到了每年11月的第三个星期四，随着一声“LeBeaujolaisNouveauestArrive!”（“薄若莱新酒到了”），世界各地的人们聚集在餐厅、酒吧、饭店内一起分享薄若莱新酒。这一天，有1.6亿瓶的薄若莱新酒被畅饮。薄若莱位于法国勃艮第（Burgundy）产区的较南部，这里虽然地处着名...
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6招让你知道你喝的酱香酒是新酒还是陈酒，一分钟学会！常常听人们说：“姜是老的辣，酒是陈的香”，近两年酱香型白酒越来越受欢迎，酱香型白酒的代表—茅台酒，可谓出尽了风头。酱香型白酒好在是纯粮食经过高温蒸馏，易挥发物质少，对身体的刺激小，经过长时间的储存，口感更好。所以酱香型白酒无疑是越陈越香了。那到底有没有可以简单分辨出一款酱香型白酒是新酒还是陈年老酒的方法呢？还真的有，今天大余就给大家介绍几招，让大...
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