1983年，他获得了世界酿造顶尖大学UC Davis食品科学的学士学位，并主攻制麦芽和酿造技术方向。而后，他通过了酿造与蒸馏学院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大师级认证考试。他曾是百威英博的高管，也是公认的酿酒大师。2003年，他和他的妻子创建了自己的啤酒品牌。也仅仅只是在一年不到的时间里，他凭借酿造出来的好酒，迅速让他的酒厂闻名全美。这位主角叫做丹尼尔，...
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原创文章，更多原创白酒资讯，欢迎关注本号@白酒之美洋河酒厂2003年8月推出蓝色经典系列，改写行业座次。借助广告攻势和超强的渠道营销能力，全国白酒只看到一片蓝色的海洋。2010年洋河超越泸州老窖，一跃成为白酒行业老三，和五粮液、茅台一个桌上吃饭了。10年之后，白酒行业欣欣向荣，洋河突然掉队。2019年汾酒、茅台、五粮液、泸州老窖都是大幅增长，独独洋河业绩下滑，连体量远不如洋河的新白酒品牌今世缘增速...
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今年五月底的时候，在网上频频看到京东家宴的视频，刘强东一番致辞后举杯邀在座的老员工共饮。京东家宴喝的什么酒？当然是喝洋河酒，这是京东家宴的传统之一，“吃果冻，喝洋河”。◎在2018年5月26日的京东家宴上刘强东致辞。同样出身江苏宿迁，刘强东作为一个乡土情结浓重、极其重本的成功人士，对江苏名酒洋河酒自然有着一份特殊的感情。当然，也有商业利益的推动（洋河股份与京东集团有商务合作， 2017年度还签署了...
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在酒友圈，不少酒友认为价格越贵的酒品质越好，毕竟一分钱一分货的观念深入许多消费者内心，然而在我们品鉴的一些昂贵高端酒中，有一些却是品质很差的坑货。我们曾拿青花郎、李渡1955、口子窖30、酒鬼内参、白云边1952、水晶装五粮液相互对比，有意思的是，在这六款酒中，品质最好的是酒鬼内参，而后的排序是水晶装五粮液、青花郎、白云边1952、李渡1955和口子窖30（六款酒的年份都是18-20年的批次）。这...
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一个品牌旗下的不同款式白酒，总是有很多人喜欢拿来做对比，比如洋河蓝色经典中的“海天梦”，经常有人问有什么区别和哪款更好，洋河大曲中青花瓷风格的青瓷和蓝瓷也是经常做对比的对象，这洋河青瓷和蓝瓷有什么区别？青瓷好还是蓝瓷好呢？下面我们就来看看。洋河蓝瓷，产品保持原始的浓香古韵，呈现每一滴的芬芳馥郁，入口即化，回味悠长，满足挑剔的舌尖。而洋河青瓷绵柔风格显著，来自中国江苏，适合大多数人，经典浓香，是送亲...
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红酒酒庄有拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、白马酒庄、奔富酒庄、木桐酒庄等。世界各地生产红酒的产区，都会有红酒酒庄，这些酒庄生产的红酒一般都会在酒标上写上酒庄名字。Chateau Lafite Rothschild(拉斐庄)在1855年万国博览会上，拉斐庄是排名第一的酒庄，同时拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。 成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋...
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在酒桌上我们会经常发现，很多酒友都不喜欢喝茅台镇出厂的酱香型白酒，尤其是喝惯了浓香型、清香型白酒的酒友。那这是为什么呢?酱王酒业今天来告诉你。 1、酱香型白酒产商比较少，产量低 众所周知酱香型白酒只有在赤水河两岸才能够生产。相信不少酒友应该听说过，茅台曾经将酒厂迁到遵义后，无论怎么试验，都无法达到在茅台镇生产出来的茅台酒品质，后来才又将酒厂址迁回茅台镇。 也只有茅台镇中的赤水河谷的土地上才能...
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大曲的感官质量评定，主要是根据各厂对用曲提出的质量要求来进行；同时也应当根据化验数据，糖化力、蛋白质分解力、发酵力等来检验,不能单纯以化验指标作为大曲质量优劣的依据。1、大曲的外观质量（1）外表颜色： 一般低、中温曲的外表应有灰白色的斑点或菌丝，不应光滑无衣或成絮状的灰黑色菌。光滑无衣，是曲料搅和时加水不足或在踩曲场上放置过久，人房后水分散失太快，在未生衣前，坯表面已经干涸，微生物不能正常生长繁殖...
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首先我们要知道无论是酱香还是浓香型白酒，出好酒的前提就是一定要求比较优质的工艺，我们酿酒的粮食要与本香型它的微生物啊要比较契合的才行。酿酒的时候要有符合微生物生长繁殖的的温度、湿度、气候、水源等自然条件，当然更不能缺少酿酒师傅们的严格酿酒传承工艺。领匠酒业集团呢是贵州一家知名的酿酒厂，我们认为想要酿造出一瓶好酒酱香酒，除了你要有好酒的基础，而且是很优质的那种基础酒之外，你还要有齐全的完善设备，这种...
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